Հավի պատրաստման 10 հնարքներ, որոնք ձեզ կստիպեն մտածել «Անիծյալ, որքան համեղ»:

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00

Պարզ խորհուրդները կօգնեն արագ աղալ հավի կրծքամիս, ճիշտ մարինացնել միսը և եփել խրթխրթան թեւեր:

1. Հավի կրծքամիսը հարիչով մանրացրեք

Հավի միսը դանակով կտրելու փոխարեն օգտագործեք հարիչ։ Այս գործընթացը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե։ Բայց դա արեք միայն խորը ամանի մեջ և համոզվեք, որ հավը տաք է:

2. Որպեսզի ֆիլեը փափուկ ու հյութալի լինի, թրջեք աղի լուծույթի մեջ

Թռչնի միսը եփելուց մի քանի վայրկյան դնել ջրի և աղի լուծույթի մեջ։ Դա կպահի այն հյութալի, երբ ավարտվի: Տեսեք, թե ինչպես դա անել ճիշտ:

Կարելի է նաև հավի միսը քսել աղով և մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։

3. Հավի միսը մարինացրեք մածունի մեջ

Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակին կծու նուրբ համ ավելացնել, ապա յոգուրտի մարինադը կատարյալ է: Պատրաստելը շատ պարզ է՝ մսի կտորների վրա լցնել բնական համով մածունը և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ։ Այնուհետև դրանք թխել ջեռոցում կամ տապակել։

4. Եռացրած կաթի մեջ եփել թեթև տապակած հավը

Նախապես աղացրեք հավի ֆիլեը, ավելացրեք պղպեղ, խոտաբույսեր և այլ համեմունքներ՝ ըստ ցանկության։ Թեթև տապակել խորը տապակի մեջ կարագի մեջ և չորացնել թղթե սրբիչով: Նույն տապակի մեջ տապակել սխտորը, սոխը և խոտաբույսերը։ Այնուհետև լցնել կաթը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել կիտրոնի համը, աղը, պղպեղը և միայն դրանից հետո՝ տապակած հավը։ Կաթը միսը կդարձնի նուրբ և նուրբ և հիանալի սոուս կլինի պատրաստի ուտեստի համար:

5. Պատրաստել մայոնեզով մարինադ

Մայոնեզը հիանալի մարինադ է, քանի որ դրա մեջ պարունակվող ճարպը օգնում է հասնել հարթ, ոսկե կեղևի: Բացի այդ, այն այնքան հաստ է, որ եփելու ժամանակ ստիպված չլինեք նորից ավելացնել թավայի մեջ, ինչպես պետք է անեք կարագի հետ։

6. Հավի միսը փաթաթել յուղի մեջ թաթախված շորով

Այս խորհուրդը նաև կօգնի ձեզ հեշտությամբ ստանալ խրթխրթան, ոսկե դարչնագույն:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը խոտաբույսերով և կիտրոնի համով: Կաթնաշորը թաթախեք ջրի մեջ, լավ քամեք, ապա հագեցրեք ստացված սոուսով։ Հավի մսի վրա դրեք կեղևն ու խոտաբույսերը և ծածկեք այս շղարշով։ Մնում է միայն միսը թխել ջեռոցում և վայելել համը։

7. Հեռացրեք մեջքը և բացեք հավը, եթե խորովում եք կամ ամբողջությամբ տապակում եք

Հավը հավասարապես կեփվի, և գործընթացը սովորականից շատ ավելի քիչ ժամանակ կխլի։ Առանց ողնաշարի, դիակը հարթ կլինի, և դուք ստիպված չեք լինի անընդհատ ուղղել այն: Տեսեք, թե ինչպես ճիշտ հեռացնել ողնաշարը.

8. Հավի կրծքամիսը ջեռոցում թխելուց առաջ պատել պերգամենտով։

Մագաղաթը պաշտպանիչ պատյան է ստեղծում և հյութերը պահում մսի ներսում։ Կուրծքը կլինի համեղ և ոչ չոր։

Դուք կարող եք օգտագործել թխելու տոպրակներ: Նրանք ոչ միայն ձեզ փրկում են սպասքը լվանալուց, այլև հիանալի կերպով պահպանում են հոտերը։ Նման տոպրակի մեջ հավի մսի հետ միասին խոտաբույսեր և կիտրոնի կտորներ լցրեք։ Միսը կներծծի այս բաղադրիչների համը և շատ ավելի լավ համ կունենա:

9. Թևերը թաթախեք աղի և սոդայի մեջ

Սոդան և աղը կլանում են ավելորդ խոնավությունը և օգնում են խրթխրթան կեղև ստանալ տապակման ժամանակ:

10. Սկսեք հավը տապակել սառը թավայի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կրակը

Թավան և հավի միսը աստիճանաբար տաքանալու են նույն արագությամբ, և ճարպը հավասարաչափ կբաշխվի եփման ընթացքում։