Պաղպաղակից ավելի առողջարար. մրգերի և հատապտուղների սորբետների 10 բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Համեղ, թարմացնող և հեշտ պատրաստվող աղանդեր:

Ինչպես պատրաստել կատարյալ սորբետ. հիմնական կանոններ

Sorbet-ը աղանդեր է, որը հիմնված է սառեցված մրգերի կամ հատապտուղների հյութի և խյուսի վրա: Այն պատրաստվում է երկու եղանակով՝ կարտոֆիլի պյուրեով և հյութով կարելի է սառեցնել պաղպաղակ պատրաստողի մեջ կամ կտրատել արդեն սառեցված մրգերն ու հատապտուղները։ Կարևոր է, որ դրանք ճիշտ աղացվեն. սորբետի խտությունը պետք է հիշեցնի սառույցի մանր կտորներով ներծծված առանձին կրեմ:

Ինչպես ճիշտ սառեցնել մրգերն ու հատապտուղները →

Սորբետ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ կցորդով բլենդեր կամ հյութեղացուցիչ, օրինակ՝ Scarlett SC-JE50S41: Նման հյութագործը կարելի է շահել Lifehacker-ի և Scarlett մրցույթում. պայմանները տես հոդվածի վերջում։

Մրգերն ու հատապտուղները նախ պետք չէ հալեցնել, պարզապես դրանք հանել սառցախցիկից, ուղարկել հյութեղացուցիչի մոտ և մի քանի րոպե մանրացնել։

Մատուցել շորբետն անմիջապես, մինչև այն հալվի: Եթե ժամանակ չունեք, թողեք սառցախցիկում, մինչև ամբողջովին պնդանա։ Սառեցված խառնուրդն ավելի փարթամ դարձնելու համար կարող եք կրկին հարել բլենդերով։ Ծառայել սորբետը ամանների կամ վաֆլի կոների մեջ՝ զարդարված թարմ հատապտուղներով, մրգային կտորներով, կարամելի սոուսով կամ կոկոսի փաթիլներով:

1. Կծու հատապտուղների սորբետ

Հատապտուղները հարուստ են բջջանյութով և վիտամիններով, ցածր կալորիաներով և կարող են նվազեցնել սրտի հիվանդությունների վտանգը:

Բաղադրությունը:

• 150 գ սառեցված ելակ;
• 140 գ սառեցված ազնվամորի;
• 280 գ սառեցված առանց կորիզի կեռաս;
• 15 գ անանուխի տերևներ;
• ½ թեյի գդալ դարչին
• ¼ թեյի գդալ մշկընկույզ;
• ½ թեյի գդալ վանիլային շաքար։

Նախապատրաստում

Հատապտուղները հանում ենք սառցախցիկից և թողնում տաք 15 րոպե։ Անանուխը մանր կտրատել, ավելացնել հատապտուղների մեջ, խառնուրդը մանրացնել բլենդերի կամ հյութաքամիչի մեջ՝ սորբետի հավելվածով։ Ավելացնել համեմունքներ և շաքարավազ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել:

2. Բանանի սորբետ գետնանուշի կարագով

Բանանը պարունակում է կալիում, որն օգտակար է սրտի համար, կալիումով հարուստ մթերքները նվազեցնում են ինսուլտի և մահացության վտանգը տարեց կանանց համար, և մանրաթելեր, որոնք անհրաժեշտ են մանրաթելերի և նախաբիոտիկների համար. մեխանիզմներ և առողջական օգուտներ նորմալ մարսողության համար:

Բաղադրությունը:

• 4 մեծ բանան;
• 2 թեյի գդալ գետնանուշ կարագ
• 1 ճաշի գդալ կաթ
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար

Նախապատրաստում

Բանանը մաքրել, կտրատել 3-4 մասի և ուղարկել սառնարան։ Սառեցրած բանանը տրորել հյութաքամիչով, ավելացնել կաթը, շաքարավազը և գետնանուշի կարագը։ Լավ հարել, մատուցել եփելուց անմիջապես հետո։

3. Դեղձի շորբե նուշ կաթով

Դեղձը A և C վիտամինների աղբյուր է, որոնք օգտակար են տեսողության և մաշկի առողջության համար։

Բաղադրությունը:

• 5 դեղձ;
• 50 մլ նուշ կաթ;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• կես կիտրոնի կեղև:

Նախապատրաստում

Դեղձը մաքրել, կիսով չափ կտրել, փոսերը հանել և սառեցնել։ Դեղձը մանր կտրատել, ավելացնել կաթը, մեղրն ու համը, այնուհետև ամեն ինչ հարել մինչև հարթ լինի: Խառնուրդը տեղափոխել տարայի մեջ և դնել սառցախցիկում 50-60 րոպե։

4. Ելակի սորբետ բալզամիկ քացախով

Ելակը վիտամին C-ի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմին՝ առողջ ոսկորները պահպանելու, երկաթը կլանելու և իմունիտետն ամրապնդելու համար։ Այն օգնում է հատապտուղների տարբեր տեսակների կենսաակտիվ միացություններին և հակաօքսիդանտ ակտիվությանը նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը և արգելակել քաղցկեղի բջիջների աճը:

Բաղադրությունը:

• 400 գ սառեցված ելակ;
• ½ կիտրոնի հյութ և կեղև;
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
• 1 ճաշի գդալ մեղր։

Նախապատրաստում

Ելակները թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 15-20 րոպե, ապա բլենդերով կամ հյութաքամիչով խյուս ենք անում։ Հատապտուղներին ավելացրեք համը, բալզամիկ քացախը և մեղրով խառնած կիտրոնի հյութը։ Մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարանում 30 րոպե։

5. Կիվի և լայմի սորբետ

Կիվի. Առողջության օգուտները և բուժիչ նշանակությունը մաշկի և մազերի առողջության, տեսողության և սրտանոթային առողջության համար: Այն ամրացնում է ոսկորները և բարելավում մարսողությունը։

Բաղադրությունը:

• 10 կիվի;
• 5 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• երկու լայմի հյութ։

Նախապատրաստում

Կիվին մաքրել, կտրել սեպերի և սառեցնել։ Սառեցված կտորները մանրացրեք, ավելացրեք շաքարավազը և լայմի հյութը, հարեք մինչև հարթ լինի, և աղանդերը սառեցրեք սառնարանում:

6. Ազնվամորու և կիտրոնի սորբետ

Ազնվամորին հարուստ է բջջանյութով, որն անհրաժեշտ է մարսողության համար: Ազնվամորու թարմ ֆիտոքիմիական էքստրակտը արգելակում է լյարդի ախտահարումը Wistar առնետի լյարդի մոդելում և օգնում է ազնվամորու կետոնի հակագիրության դեմ պայքարին:

Բաղադրությունը:

• 500 գ սառեցված ազնվամորի;
• ½ կիտրոնի հյութ;
• 7 ճաշի գդալ ջուր;
• 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։

Նախապատրաստում

Հյութի կամ բլենդերի մեջ ազնվամորիները խյուսով կտրատում ենք և ավելացնում կիտրոնի հյութի, ջրի և շաքարի փոշի խառնուրդը։ Մատուցելուց առաջ հարում ենք մինչև հարթ ու սառչում:

7. Հապալասի սորբետ կոճապղպեղով

Bilberry-ն օգնում է Bilberry Extract-ին նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը, իսկ Bilberry-ն օգտակար է արյան անոթների համար:

Բաղադրությունը:

• 300 գ սառեցված հապալաս;
• ½ բաժակ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• ¼ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ թարմ կոճապղպեղ՝ քերած։

Նախապատրաստում

Փոքր կաթսայի մեջ խառնել ջուրը, կիտրոնի հյութը, շաքարի փոշին և կոճապղպեղը և հասցնել եռման աստիճանի։ Հապալասը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի սառեցված օշարակ և խառնեք։ Պատրաստի զանգվածը մոտ կես ժամով դնում ենք սառցախցիկում։

8. Բալի սորբետ մածունով

Բալը նպաստում է կեռասի առողջության օգուտների վերանայմանը` բարելավելու քնի որակը և օգնելու պայքարել անհանգստության դեմ: Եթե այս ամառը ձեզ համար չի փայլում, իսկ աշխատավայրում դա շարունակական քաշքշուկ է, ապա ձեզ գոհացրեք գոնե բալի սորբետով։

Բաղադրությունը:

• 400 գ սառեցված կեռաս;
• 140 գ հունական յոգուրտ
• 3 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր։

Նախապատրաստում

Բալը 10 րոպե թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա կտրատում ենք հյութաքամիչով։ Ավելացնել մածուն և մեղր, մանրակրկիտ խառնել։ Մատուցելուց առաջ սորբետը սառեցրեք սառնարանում։

9. Սև հաղարջի սորբետ անանուխով

Սև հաղարջը պարունակում է շատ վիտամին C, օգտակար է աչքերի առողջության համար: Կլինիկական փորձարկումներ սև հաղարջի հետ տեսողության համար և օգնում են սև հաղարջի սերմի յուղով սննդային հավելումների ազդեցությունը առողջ տարեց մարդկանց իմունային պատասխանի վրա՝ ամրապնդելու իմունային համակարգը:

Բաղադրությունը:

• 500 գ սառեցված սև հաղարջ;
• ½ բաժակ ջուր;
• ½ կիտրոնի հյութ;
• 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 2 ճաշի գդալ թարմ անանուխ, թակած։

Նախապատրաստում

Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք անանուխը, ջուրը, կիտրոնի հյութը և շաքարի փոշին, հասցրեք եռման աստիճանի և քամեք մաղով։ Հաղարջը մանր կտրատում ենք բլենդերի կամ հյութեղենի մեջ, ավելացնում ենք սառեցրած օշարակը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Սորբետը 50-60 րոպե դնել սառնարանում։

10. Արքայախնձորի և բանանի սորբետ

Արքայախնձորը բարելավում է ֆերմենտային հավելումների դերը մարսողական խանգարումների դեպքում և կարող է հանդես գալ որպես բրոմելինի քիմիկանխարգելիչ ազդեցություն՝ արքայախնձորի ցողունից (Ananas comosus L.), հաստ աղիքի քաղցկեղի վրա, կապված է հակաբազմացնող և պրոապոպտոտիկ ազդեցության հետ՝ որպես քաղցկեղի կանխարգելման միջոց: Այն շատ թարմ վիճակում չեք ուտում. չափից ավելի օգտագործման դեպքում այն քայքայում է բերանի լորձաթաղանթը: Բայց սորբետով նման խնդիրներ չեն լինի։

Բաղադրությունը:

• 500 գ արքայախնձոր;
• 1 բանան;
• 100 մլ կոկոսի կաթ

Նախապատրաստում

Բանանը և արքայախնձորը մաքրել, կտրատել և սառեցնել: Այնուհետև մանրացրեք հյութեղենի կամ բլենդերի մեջ, ավելացրեք կոկոսի կաթը և մանրակրկիտ խառնեք։ Մատուցելուց առաջ աղանդերը սառեցրեք 40 րոպե։

Recipe Juicer. Lifehacker and Scarlett Competition

Lifehacker-ը և Scarlett-ը հայտարարում են մրցույթ՝ մրգերից և հատապտուղներից սորբետների և հյութերի լավագույն բաղադրատոմսերի համար: Եթե գիտեք, թե որ բաղադրատոմսն է բացակայում այս տեքստից, կիսվեք ձեր ստորագրությամբ բաղադրատոմսով և շահեք Scarlett վեց հյութեղացուցիչներից մեկը: Որքան մանրամասն և օրիգինալ է նկարագրված պատրաստման գործընթացը, այնքան բարձր են մրցանակ ստանալու ձեր հնարավորությունները:

Կտտացրեք ստորև բերված ձևի վրա, մուտք գործեք՝ օգտագործելով ձեր VKontakte կամ Facebook պրոֆիլը և ուղարկեք մեզ ձեր սորբետի կամ հյութի բաղադրատոմսը:

Հյութի լավագույն երեք բաղադրատոմսերի և շորբեթի լավագույն երեք բաղադրատոմսերի հեղինակները յուրաքանչյուրը կստանան Scarlett հյութեղացուցիչ:Մրցույթի արդյունքները կհրապարակվեն սեպտեմբերի 18-ին Lifehacker-ի առանձին հոդվածում։ Բոլոր բաղադրատոմսերը հավաքում ենք մրցույթի էջում, որտեղ կգտնեք նաև մրցանակների մասին մանրամասն տեղեկություններ։