Ինչպես պատրաստել համեղ շակշուկա

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Յուրաքանչյուր ոք կարող է ընդունել այս իսրայելա-արաբական ձու և բանջարեղենի ուտեստը:

Ձեզ ինչ է պետք

• ½ կարմիր սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 1 կգ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ (2 բանկա 500 գ);
• 1 թեյի գդալ չաման;
• 1½ թեյի գդալ պապրիկա
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 5-6 ձու;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Էլ ինչ կարելի է ավելացնել

Պահածոյացված լոլիկը կարելի է փոխարինել թարմով։ Նրանք պետք է մաքրել կեղևը, իսկ միջուկը պետք է տրորել կամ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Եթե ձեր ճաշատեսակում միս է պակասում, տապակեք երշիկի խորանարդիկները բանջարեղենի հետ։

Պատրաստի շակշուկա կարելի է շաղ տալ պանրով։ Պանիրը կամ ֆետան լավագույնն է:

Ինչպես պատրաստել շակշուկա

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 7 րոպե։ Ավելացնել սխտոր և եփել 1-2 րոպե՝ խառնելով բանջարեղենը։

Ավելացնել տոմատի մածուկը և 3-4 րոպե պահել կրակի վրա։ Բանջարեղենին ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը և եփել 5-7 րոպե։ Պղպեղը պետք է մի փոքր փափկի։

Տապակին ավելացնել լոլիկը, խիարի սերմերը, պապրիկան, աղը և սև պղպեղը։ Խառնել և եփել 5-7 րոպե։

Նրբորեն կոտրեք ձվերը տապակի մեջ: Կրակը թուլացրեք և շակշուկա փակեք 7-10 րոպե։ Պատրաստի ուտեստի վրա ցանել մանրացրած մաղադանոս։

Ինչպես մատուցել շակշուկա

Այս ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում՝ տապակի մեջ։ Ամենից հաճախ պիտայի հետ: Այն կամ այլ հաց կարելի է թաթախել շակշուկայի մեջ։