Ինչպես տարբերել իրական մեղրը կեղծից

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Անբարեխիղճ արտադրողները հաճախ փորձում են կեղծը քողարկել որպես բնական մեղր: Կան մի քանի հեշտ եղանակներ՝ տարբերելու որակյալ և կեղծ մեղրը:

1. Նայեք հետևողականությանը

Բնական մեղրը կարող է հեղուկ լինել հավաքելուց հետո միայն մեկ ամիս։ Մեղրի հավաքումը տեւում է հուլիսի վերջից սեպտեմբերի վերջ։ Եթե ձմռանը ձեզ հեղուկ մեղր են առաջարկում, ապա դա ամենայն հավանականությամբ անբնական է։ Բարձրորակ իսկական մեղրն այս պահին պետք է թանձրանա և սկսի բյուրեղանալ:

2. Ստուգեք՝ արդյոք մեղրը փրփրում է

Եթե մեղրը մակերեսին փրփրում է, նշանակում է, որ դրանում խմորման գործընթացներ են տեղի ունենում։ Այն սկսվում է, երբ մեղրի մեջ ջրի ծավալը գերազանցում է 20%-ը։ Նման մեղրը միանշանակ անբնական է։

3. Հոտեք մեղրը

Բնական մեղրը միշտ ունի բնորոշ բույր։ Եթե մեղրը հոտ չի գալիս, ապա այն արտադրվել է արհեստականորեն։

4. Ստուգեք՝ արդյոք մեղրը շերտավորվում է

Ուշադիր նայեք մեղրով տարայի վրա և ստուգեք՝ արդյոք զանգվածը համասեռ է։ Եթե մեղրը բանկայի ներքևի մասում ավելի խիտ է թվում, իսկ վերևում՝ ավելի բարակ, ապա սա կեղծիք է: Ամենայն հավանականությամբ, արտադրողը ավելացրել է կեղտ: Հաճախ անբարեխիղճ արտադրողները տարայի ներքևում դնում են ձիաձավարի խառնուրդ մելասով։

5. Երբեք ուշադրություն չդարձնեք գույնին

Գույնը մեղրի որակի ցուցիչ չէ, այն կարող է խոսել միայն նրա բազմազանության մասին։ Օրինակ՝ հնդկացորենի և բալի մեղրը սովորաբար մուգ շագանակագույն է, իսկ ակացիայի մեղրը՝ բաց։ Մեղրի այլ տեսակներ կարող են լինել մուգ սաթ, սաթ, բաց դեղին և նույնիսկ գրեթե սպիտակ: