6 պարզ տնական կվասի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Համեղ զովացուցիչ ըմպելիքը հեշտ է պատրաստել հացով, հատապտուղներով, մրգերով և նույնիսկ բրնձով կամ վարսակով:

1. Տնական կվաս հացից

Բաղադրիչներ

• 500 գ տարեկանի հաց;
• 100 գ շաքարավազ;
• 4 լիտր ջուր։

Նախապատրաստում

Հացի մեծ մասը կտրատել մեծ կտորներով և դնել տարայի հատակին։ Լցնել 50 գ շաքարավազ և լցնել 2 լիտր տաք ջուր։ Տարայի վիզը մի քանի անգամ ծալած շղարշով ծածկեք և կապեք։ Թողնել տաք տեղում 2 օր։

Այնուհետև քամեք ստացված հեղուկը։ Խիտ տարայի մեջ ավելացնել շաքարավազ, մի կտոր հաց և ջուր։ Կաթսայի պարանոցը շղարշով կապեք և մեկ օր նորից թողեք տաք տեղում։ Քամում ենք պատրաստի կվասը։

Մնացած թթխմորից նույն կերպ կարող եք կվաս պատրաստել ևս մի քանի անգամ։

Ինչպես պատրաստել հացի կվաս չամիչով →

2. Տնական վարսակի կվաս

Բաղադրիչներ

• 250 գ չկեղևավորված վարսակ;
• 10 չամիչ;
• 6 լիտր ջուր;
• 200 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Տեսակավորեք վարսակը և շատ մանրակրկիտ լվացեք։ Լցնել տարայի մեջ և վրան չամիչ ավելացնել։ Ապա վարսակի վրա լցնել 3 լիտր սենյակային ջերմաստիճանի ջուր, ավելացնել 100 գ շաքարավազ և հարել։

Բանկը ծածկում ենք շղարշով և թողնում տաք տեղում 4 օր։ Դուք կստանաք թանձր հեղուկ, որը նման է ժելե: Քամեք այն շղարշով: Եթե այս ըմպելիքը ձեր ճաշակին չի համապատասխանում, կարող եք ապահով թափել այն և շարունակել եփել։

Տարայի մեջ գտնվող վարսակին ավելացրեք մնացած շաքարավազն ու ջուրը և լավ հարեք, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Թողեք ըմպելիքը ևս 4 օր։ Քամում ենք պատրաստի կվասը։

Մնացած վարսակից նույն կերպ կարող եք ևս մի քանի անգամ կվաս պատրաստել։

3. Տնական բրնձի կվաս

Բաղադրիչներ

• 3 լիտր ջուր;
• 250 գ սպիտակ բրինձ;
• 180 գ շաքարավազ;
• 15 կարևորագույն կետեր.

Նախապատրաստում

Սառը ջուր լցնել տարայի մեջ։ Ավելացնել բրինձ, շաքարավազ և չամիչ։ Լավ խառնել, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Կաթսայի պարանոցը շղարշով կապեք։ Ըմպելիքը թողեք թրմվի մութ տեղում 4 օր։ Օգտագործելուց առաջ կվասը քամեք շորով:

Բրնձի կաթ. բաղադրատոմս, որը կբարելավի առողջությունը, տրամադրությունը և արտաքին տեսքը →

4. Տնական ճակնդեղի կվաս

Բաղադրիչներ

• 2-3 խոշոր ճակնդեղ;
• 2 լիտր ջուր;
• 50 գ շաքարավազ;
• 1 կտոր տարեկանի հաց;
• 1 պճեղ սխտոր

Նախապատրաստում

Մաքրել հում ճակնդեղը և կտրատել խոշոր քերիչով։ Լցնել այն ապակե տարայի մեջ և լցնել գոլ ջրով։ Ավելացնել շաքարավազը, հացը և աղացած սխտորը և լավ խառնել։

Կաթսայի պարանոցը շղարշով կապեք և թողեք տաք տեղում 3 օր։ Ստացված կվասը քամել և մի երկու օր դնել սառնարանում, որպեսզի հասունանա։

5. Տնական խնձորի կվաս

Բաղադրիչներ

• 3 միջին խնձոր;
• 1 լիտր ջուր;
• ½ թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 50-100 գ շաքարավազ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ:

Նախապատրաստում

Կլպեք խնձորները, միջուկը կտրեք և կտրեք մեծ կտորների: Լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել տաք ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել ևս 5 րոպե, հեռացնել կրակից և թողնել սառչի, մինչև արգանակը մի փոքր տաքանա։

Մի բաժակով լցնել արգանակը և խմորիչը լուծել մեջը։ 15 րոպե հետո, երբ բաժակի մեջ փրփուր հայտնվի, դրա պարունակությունը լցնել խնձորով կաթսայի մեջ։ Ավելացնում ենք շաքարավազն ու կիտրոնի հյութը և լավ հարում ենք, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։

Թավան ծածկել շորով և թողնել 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Խնձորի կվասը քամել և մի քանի ժամ դնել սառնարանում։

Ինչպես պատրաստել օկրոշկա →

6. Տնական կվաս հատապտուղներից

Բաղադրիչներ

• 2 լիտր ջուր;
• 300 գ թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ (ցանկացած հատապտուղներ հարմար են, օրինակ՝ հաղարջ, ազնվամորի, ելակ, ելակ, լոռամիրգ և այլն);
• 100-150 գ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ չոր խմորիչ:

Նախապատրաստում

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրեք հատապտուղները այնտեղ և եփեք 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, մանր կտրատում ենք հատապտուղները և խառնում այնքան, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Հեռացրեք տապակը կրակից։ Երբ արգանակը սառչի, քամեք։Արգանակի մի մասը լցնել բաժակի մեջ և խմորիչը լուծել մեջը։ Բովանդակությունը նորից լցնել կաթսայի մեջ և լավ խառնել։

Թավան ծածկել շորով և թողնել 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև քամեք կվասը, լցրեք շշի մեջ, կափարիչը պինդ սեղմեք և մեկ օր դրեք սառնարանում։