Վարդագույն սաղմոնի խավիարը տանը համեղ թթու վարելու 7 եղանակ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Խավիարը եփել արագ կամ դանդաղ, աղաջրի մեջ կամ ճնշման տակ, կարագով կամ սոյայի սոուսով: Ձեզ դուր կգա:

Ինչպես ընտրել ձուկ խավիարով

Փնտրեք էգին: Այն ունի ավելի կլոր գլուխ՝ առանց վերին ծնոտի վրա արուներին բնորոշ ելուստների։

Թարմ պաղեցրած ձուկը պետք է ամուր լինի հարթ և անձեռնմխելի մաշկով, վարդագույն մաղձով և փայլուն աչքերով: Նա բնական, անորոշ հոտ է գալիս:

Ընտրեք սառեցված՝ հարթ և միատեսակ սառցե ծածկով:

Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք վարդագույն սաղմոնի խավիարն աղելուց առաջ

1. Արագ աղի մեթոդների համար (մինչև 15 րոպե) օգտագործեք միայն սառեցված խավիար: Հալածին ավելի երկար դեսպան է պետք. չգիտես, թե քանի անգամ ես սառել և ինչպես է պահվել ձուկը։
2. Օգտագործեք նուրբ կամ միջին չափի աղ առանց յոդի կամ այլ հավելումների:
3. Երբ ձվերը դուրս եք հանում ձկներից, աշխատեք չվնասել լեղապարկը։ Հակառակ դեպքում փչացրեք համը։
4. Խավիարը հալեցնել միայն սառնարանում։ Մի օգտագործեք տաք ջուր կամ միկրոալիքային վառարան:
5. Կոտրված ձվերը մի աղեք և հանեք եփելու ժամանակ վնասվածները։

Ինչպես հեռացնել կեղևը խավիարից

Եթե դուք չեք հանում կեղևը՝ yastyk-ը, ապա խավիարը կպչուն կլինի և, հնարավոր է, դառը: Դուք կարող եք ազատվել ֆիլմից պատրաստման ընթացքում կամ արդեն աղելու գործընթացում - ամեն ինչ կախված է բաղադրատոմսից:

Նախքան կեղևը հանելը, ողողեք խավիարի պարկերը, եթե դրանք անձեռնմխելի են:

Մեթոդ 1. Օգտագործելով էկրան, քերել կամ քերիչ

Շեյքերը խավիարը պատյանից առանձնացնելու հատուկ մաղ է։ Վրան դրեք յաստ և սկսեք նրբորեն քսել։ Բավական արագ, բոլոր ձվերը կանցնեն անցքերով, իսկ թաղանթը կմնա ձեր ձեռքերում։

Եթե էկրան չկա, օգտագործեք կոպիտ քերիչի սխալ կողմը կամ բավականին մեծ ցանցերով քերիչը։

Մեթոդ 2. Աղաջրի մեջ

1 ճաշի գդալ աղ լուծեք 2 բաժակ սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ։ Յաստիկը լուծույթի մեջ դնել մի երկու րոպե։

Այնուհետև խավիարը պատառաքաղով թեթև հարել կամ հարել, մինչև կեղևը դուրս գա։

Մեթոդ 3. Օգտագործելով խառնիչ

Նվազագույն արագությամբ մի քանի վայրկյան հարեք խավիարը խարույկի կցորդով:

Ֆիլմը պետք է փաթաթվի հարածի շուրջը:

Ինչպես թթու դնել վարդագույն սաղմոնի խավիարը ֆիլմում

Սա ամենահեշտ ձևն է. դուք միաժամանակ մաքրում եք խավիարը թաղանթից և աղ եք լցնում դրա վրա։ Արդյունքում դուք ստանում եք նուրբ աղի համ։

Բաղադրիչներ

• 7 ճաշի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1 լիտր ջուր;
• 200 գ չմաքրված վարդագույն սաղմոնի խավիար։

Նախապատրաստում

Միավորել աղը, շաքարավազը և ջուրը։ Եռացնել, սառեցնել մինչև 40-50 ° C և լցնել yastyki 10-15 րոպե:

Այս ամբողջ ընթացքում խավիարը պատառաքաղով դանդաղ հարում ենք։ Երբ թաղանթը փաթաթված է ակոսների շուրջ, պարզապես քաշեք այն:

Այնուհետև խավիարը դրեք քամոցի կամ մաղի մեջ և սպասեք, որ ամբողջ հեղուկը թափվի։ Հեռացրեք կեղևի մնացորդները, եթե այդպիսիք կան:

Ինչպես արագ թթու դնել վարդագույն սաղմոնի խավիարը

Ընդամենը մեկ ժամում դուք կպատրաստեք համեղ և փխրուն սաղմոնի խավիար։

Բաղադրիչներ

• 1 լիտր ջուր;
• 400 գ աղ;
• 300 գ կեղևավորված վարդագույն սաղմոնի խավիար:

Նախապատրաստում

Ջուրն ու աղը եռացնել և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։

Տեղադրեք շորը խորը ամանի մեջ, որպեսզի ծայրերը կախված լինեն դեպի դուրս: Խավիարը լցնել մեջը և 7-8 րոպե ծածկել լուծույթով։

Բարձրացրեք շորը եզրերով, այնուհետև կախեք կամ տեղափոխեք քամոց: Թողնել 30-40 րոպե, որպեսզի ջուրը քամվի։

Ինչպես աղի վարդագույն սաղմոնի խավիարը շաքարով

Մեկ այլ արագ թթու պատրաստման տարբերակ յուրաքանչյուր խոհանոցում հայտնաբերված բաղադրիչներով: Համեղ վարդագույն սաղմոնի խավիարի պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Բաղադրիչներ

• 1 լիտր ջուր;
• 200 գ աղ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 200 գ կեղևավորված վարդագույն սաղմոնի խավիար:

Նախապատրաստում

Աղ ու շաքար լցնել ջրի մեջ, ապա եռացնել 10-15 րոպե։

Լրացրեք խավիարը սառեցված լուծույթով 6-7 րոպե: Այնուհետև ծալեք քամոցի մեջ և թողեք, մինչև ամբողջ հեղուկը քամվի։

Ինչպես թթու դնել վարդագույն սաղմոնի խավիարը յուղով

Պարզ բաղադրատոմս, որով խավիարը պատրաստ կլինի գիշերում։ Յուղը ձվերին կհաղորդի գեղեցիկ փայլ և շատ ախորժելի տեսք։

Բաղադրիչներ

• 300 գ աղ;
• 3 ½ լիտր ջուր;
• 200 գ կեղևավորված վարդագույն սաղմոնի խավիար;
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ

Նախապատրաստում

Աղը լուծել ջրի մեջ։ Խավիարը դնել խորը ամանի մեջ, ծածկել աղաջրով և թողնել 8-10 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Խավիարը քամեք քամոցի մեջ և լվացեք սառը ջրով։

Քամոցը ծածկում ենք թաղանթով, դնում ամանի մեջ, որպեսզի հեղուկի համար բավարար տեղ մնա և դնում ենք սառնարանը։

8-12 ժամ հետո խավիարը տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ, ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և հարեք։

Ինչպես աղի վարդագույն սաղմոնի խավիարը շաքարով և կարագով

Աղ անելուց անմիջապես հետո խավիարը համտեսել չի ստացվի, պետք է սպասել։ Բայց համը կստացվի հարուստ և չափավոր աղի։

Բաղադրիչներ

• 250 մլ ջուր;
• 2 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• 100 գ կեղևավորված վարդագույն սաղմոնի խավիար;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Նախապատրաստում

Սառը ջրի մեջ լուծել աղն ու շաքարը։

Խավիարը լցրեք ապակե տարայի մեջ և մինչև ծայրը լցրեք աղաջրով։ Բանկը փակեք կափարիչով և դրեք սառնարան։

3-4 ժամ հետո ձկնկիթը նետեք քամոցի մեջ և սպասեք, որ ամբողջ հեղուկը թափվի։ Ավելացնել ձեթ և հարել։

Խնայել ժամանակը?

15 բաղադրատոմս համեղ արագ ընթրիքի համար

Ինչպես մարինացնել վարդագույն սաղմոնի խավիարն առանց ջրի

Այս մեթոդի առանձնահատկությունը աղաջրի բացակայությունն է։ Խավիարն առանց ջրի աղում են ոչ շատ ծանր ճնշման տակ, ուստի համն ավելի հարուստ է արագ մեթոդների համեմատ։

Բաղադրիչներ

• 250 գ կեղևավորված վարդագույն սաղմոնի խավիար;
• ½ ճաշի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Տեղադրել խավիարը մակերեսային ամանի մեջ: Ավելացնել աղ և շաքարավազ և հարել։

Վերևում մի բաժակապնակ դրեք և վրան ճնշեք, օրինակ՝ մի բաժակ ջուր։ Կառուցվածքը 4-5 ժամով դնել սառնարանում։

Նույնպես արեք??

Ինչպես պատրաստել ձուկ. 9 հիանալի բաղադրատոմս Ջեյմի Օլիվերից

Ինչպես թթու դնել վարդագույն սաղմոնի խավիարը ճապոներեն

Ձվի կեղևը հագեցված է սոուսով, իսկ բնական համը կմնա ներսում։ Սա կդարձնի խավիարը մի փոքր ավելի մուգ:

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ սակե;
• 100 գ թարմ կեղևավորված վարդագույն սաղմոնի խավիար:

Նախապատրաստում

Միավորել սոյայի սոուսը և սակեն: Եռացնել, ապա սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Խավիարը դրեք պլաստիկ տարայի կամ ապակե տարայի մեջ։ Լցնել աղաջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի։

Կափարիչը սերտորեն փակեք և դրեք սառնարանում 12 ժամ։

Պահե՞լ բաղադրատոմսը:

Տնային պայմաններում աղի սկումբրիա արագ և համեղ պատրաստելու 7 եղանակ

Ինչպես և որքան պահել աղած վարդագույն սաղմոնի խավիարը

Պահպանեք աղած վարդագույն սաղմոնի խավիարը սառնարանում 1-2 օրից ոչ ավելի։ Կոնսերվանտների բացակայության պատճառով այն չի կարող երկար մնալ։

Օգտագործեք ձիթապտղի յուղ՝ պահպանման ժամկետը 5-7 օր երկարացնելու համար։ Խավիարը ապակե տարայի մեջ մինչև վերև ծալեք, թեթևակի սեղմեք և լցրեք մոտ 2-3 ճաշի գդալ ձեթ։ Եթե խավիարը բավարար չէ, նավթը պարզապես կհոսի ներքև, և պաշտպանիչ թաղանթ չի ձևավորվի:

Բանկը փակեք կափարիչով և դրեք սառնարան։ Կնքելուց հետո փորձեք խավիարն ուտել 1-2 օրվա ընթացքում։

Աղած խավիարը 1-2 ամիս պահպանելու համար այն տեղադրեք փոքր պլաստիկ տարաների մեջ։ Կափարիչները փակել, թողնել սառնարանում 12 ժամ, ապա դնել սառնարան։

Օգտագործելուց առաջ զգուշորեն հալեցնել՝ թողնել 10-12 ժամ սառնարանի մեջ:

Ինչ անել, եթե խավիարը չափազանց աղի է թվում

Մի ամանի մեջ լցրեք խավիար և ծածկեք սառը եռացրած ջրով։ Նրբորեն խառնել։ Համտեսել 5-7 րոպե հետո։ Եթե ցանկանում եք, ջուրը քամեք։ Ոչ, մի քիչ էլ սպասեք, այնուհետև դրեք քամոցի կամ շղարշի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակի լինի:

Մի ողողեք ամբողջ աղած խավիարը նախօրոք, հակառակ դեպքում այն արագ կփչանա:

Կարդացեք նաև ???

• 8 եղանակ արագ և համեղ թթու ծովատառեխ պատրաստելու համար
• Ինչպես ընտրել բարձրորակ կարմիր խավիար
• Ինչպես աղի խոզի ճարպը. 5 իդեալական եղանակ
• 10 բերանից ջրող աղցան՝ պահածոյացված թունաով