10 բաղադրատոմս ջեռոցում հյութալի վարդագույն սաղմոնի համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Թխել ձուկ կիտրոնով, լոլիկով, կարտոֆիլով, պանիրով, բրնձով, թթվասերի սոուսով և այլն։

1. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում կիտրոնով

Բաղադրիչներ

• 2 փոքր կիտրոն;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ ձկան համեմունք
• ուրց 4-5 ճյուղ;
• 1 վարդագույն սաղմոնի դիակ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Մեկ կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը, երկրորդը կտրատում ենք շերտերով։ Կեղևն ու հյութը միացրեք աղացած սխտորով, ձեթով, համեմունքներով և աղացած ուրցով:

Հեռացրեք պոչը և գլուխը ձկան միջից, ապա մանրակրկիտ լվացեք այն ներսից և դրսից: Դիակի վրա մի քանի մակերեսային խաչաձեւ կտրվածքներ արեք: Վարդագույն սաղմոնը քսել աղով և պղպեղով և լավ քսել մարինադով: Կտրվածքների մեջ լցրեք կիտրոնի կտորները, մնացածը ներս դրեք։ Այնուհետև դրեք սառնարանը 30-40 րոպե մարինացնելու համար։

Վարդագույն սաղմոնը փոխանցեք փայլաթիթեղի վրա և ամուր փաթաթեք։ Թխել մոտ 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում։ Այնուհետեւ բացել փայլաթիթեղը եւ եփել նույն քանակությամբ։

2. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ

• 800 գ կարտոֆիլ;
• 1-2 սոխ;
• 600 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե կամ սթեյք;
• աղ ըստ ճաշակի;
• պղպեղ `համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 80-100 գ կարագ;
• 80-100 գ թթվասեր։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը մանր կտրատել, սոխը՝ քառորդ մասի։ Ձուկը համեմել աղով, պղպեղով և լցնել կիտրոնի հյութով, իսկ հետո քսել հալած կարագով (օգտագործել մոտ ⅔) և թթվասերով։ Տեղափոխում ենք թխելու ամանի մեջ։

Կողքին դնել սոխով կարտոֆիլը, թեթև աղել և վրան լցնել ձեթ։ Կաղապարը ծածկել փայլաթիթեղով։ Թխել վարդագույն սաղմոնը մոտ 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և եփեք ևս 5-10 րոպե։

3. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում բանջարեղենով

Բաղադրիչներ

• 400 գ ֆիլե կամ վարդագույն սաղմոնի սթեյք;
• աղ ըստ ճաշակի;
• պղպեղ `համտեսել;
• 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ կամ կարագ։

Նախապատրաստում

Աղ և պղպեղով ձուկը լցնել կիտրոնի հյութով և թողնել սառնարանում 30 րոպե։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել բանջարեղենը 5-6 րոպե։

Այնուհետև դրանք մի փոքր հովացրեք և տեղափոխեք փայլաթիթեղի մեջ։ Դրեք ձուկը վերևում և սերտորեն փակեք: Թխել վարդագույն սաղմոնը մոտ 20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում, ապա բացել փայլաթիթեղը և եփել ևս 10 րոպե։

4. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում սպիտակ գինիով և սոյայի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 40 գ շագանակագույն շաքար;
• 40 մլ սպիտակ գինի (կարելի է փոխարինել ջրով);
• 60 մլ սոյայի սոուս;
• 40 մլ կիտրոնի հյութ;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 700 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե:

Նախապատրաստում

Շաքարավազը խառնել գինու, սոյայի սոուսի և կիտրոնի հյութի հետ։ Երբ նրա բյուրեղները լուծվեն, ավելացրեք ձեթ։ Ֆիլեն կտրատել 3-4 սանտիմետր լայնությամբ շերտերի։ Տեղադրել թխման տարայի մեջ և լցնել սոուսի վրա, որպեսզի ձուկը հավասարապես ծածկվի։

Թխել վարդագույն սաղմոնը մոտ 15-20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Եփելու ընթացքում պարբերաբար հանում ենք ձուկը և սոուսը լցնում տարայի հատակից։

5. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում լոլիկով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 300-400 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե;
• 1 լոլիկ;
• 60 գ կոշտ պանիր;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Ձուկը կտրատել մասերի, լոլիկն ու պանիրը՝ շերտերի։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Ձուկը լցնել մեջը, աղ և պղպեղ։ Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ և պանիր: Թխել մոտ 15-20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

6. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում սոխով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 80 գ կոշտ պանիր;
• 1-2 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• ½ կիտրոն;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 700 գ սթեյք կամ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե;
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• աղ ըստ ճաշակի;
• պղպեղ `համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։Կտրել սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ մանր կտրատեք։ Կիտրոնի միջից քամել հյութը։

Թխելու համար նախատեսված ձևը փայլաթիթեղով ծածկում ենք, որպեսզի դրա մի մասը մնա դրսում։ Յուղով յուղել։ Նախ դնում ենք սոխն ու սխտորը, իսկ հետո՝ ձուկը։ Լցնել սոյայի սոուսով և կիտրոնի հյութով: Համեմել աղով և պղպեղով և քսել մայոնեզով։

Փակեք փայլաթիթեղի եզրերը՝ ծրար պատրաստելու համար։ Թխել ձուկը մոտ 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ բացել փայլաթիթեղը, վարդագույն սաղմոնը շաղ տալ պանիրով եւ եփել եւս 10 րոպե։

Օգնիր ինքդ քեզ?

10 հետաքրքիր և համեղ կերակուրներ

7. Վարդագույն սաղմոն սնկով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• 300 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 4-6 ճյուղ սամիթ;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 100 գ թթվասեր;
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ աղ
• պղպեղ `համտեսել;
• 700 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե:

Նախապատրաստում

Սունկը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Սամիթը մանր կտրատել։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Սունկը սոխով տապակել 8-10 րոպե, ապա սառչել։ Միավորել դրանք թթվասերի, կիտրոնի հյութի, սամիթի, աղի և պղպեղի հետ։

Ձուկը փայլաթիթեղի վրա դնել, վրան սոուսով, վրան՝ պանիրով: Սերտորեն փաթեթավորեք և թխեք 200°C ջերմաստիճանում 20-25 րոպե։

Ընտրե՞լ լավագույնը:

Ձկան տորթերի 10 օրիգինալ բաղադրատոմս

8. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում կարտոֆիլով և մեղրով ագարիկներով

Բաղադրիչներ

• 500 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 350 գ մեղրի ագարիկներ;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• համեմունքներ ձկան համար ըստ ճաշակի;
• 150 գ մայոնեզ կամ թթվասեր։

Նախապատրաստում

Ձուկը կտրատել փոքր կտորներով, սոխը՝ կես օղակներով, սունկը՝ կիսով չափ, կարտոֆիլը՝ շերտ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Թավայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք երկու ճաշի գդալ ձեթ։ 8-10 րոպե տապակել ձուկը սնկով ու սոխով, աղով, ավելացնել համեմունքներ։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել մնացած յուղով։ Շերտերով կարտոֆիլ, ձուկ տապակել և նորից կարտոֆիլ: Քսել մայոնեզով և շաղ տալ պանիրով։ Թխել մոտ 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

Անել դա առանց պատճառի:

10 պարզ աղցան ձկան պահածոյով

9. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում թթվասերի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 400 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 50-70 գ կոշտ պանիր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1-2 թեյի գդալ սեղանի ծովաբողկ;
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Ձուկը կտրատել միջին խորանարդի, սոխը՝ մանր։ Գազարն ու պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Տեղադրել վարդագույն սաղմոնը ամանի մեջ: Համեմել աղով, լցնել կիտրոնի հյութով, հարել և թողնել սառնարանում 20-30 րոպե։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Սոխը տապակել 3-5 րոպե, ապա ավելացնել գազարն ու եփել եւս 5-6 րոպե։ Միավորել թթվասերը ծովաբողկի, աղի և պղպեղի հետ։

Միավորել ձուկը սառեցված բանջարեղենի տապակի և սոուսի հետ: Տեղադրել թխում ամանի մեջ և շաղ տալ պանիրով։ Թխել մոտ 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

Ուրախացնե՞լ ձեր ընտանիքը:

Խմորի մեջ ձկան պատրաստման 10 հեշտ բաղադրատոմս

10. Վարդագույն սաղմոն ջեռոցում գազարով և բրնձով

Բաղադրիչներ

• 1 վարդագույն սաղմոնի դիակ;
• 50-60 գ բրինձ;
• 2 գազար;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Լվացեք ձուկը և հանեք մաղձը: Խոհանոցային մկրատով կծեք ծայրը գլխի և պոչի կողքից, այնուհետև զգուշորեն դուրս քաշեք այն կողերի հետ միասին: Կտրեք միջուկի մի մասը ներսից, որպեսզի մաշկի վրա մեկ սանտիմետրից ավելի շերտ չմնա։

Եռացնել մինչև փափկի հետ: Հովացրեք այն։ Բանջարեղենը քերել խոշոր քերիչով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ամեն ինչ խառնել բրնձի, աղացած ձկան միջուկի և ձվի հետ։ Լցնել վարդագույն սաղմոնը և ամրացնել որովայնի ծայրերը փայտե շամփուրներով։

Ձուկը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա: Թխել մոտ 25 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։ Այնուհետև վարդագույն սաղմոնը քսել ջրով, օգտագործելով խոհարարական խոզանակ և մի քիչ հեղուկ լցնել թխում թերթիկի մեջ: Եփել եւս 25 րոպե։

Կարդացեք նաև?

• 9 համեղ կարմիր խավիարով սենդվիչներ փորձելու համար
• 8 համեղ սենդվիչներ, որոնք կդառնան ձեր սիրելիները
• 7 միջոց՝ արագ և համեղ թթու վարունգ վարդագույն սաղմոնի տանը
• Վարդագույն սաղմոնի խավիարը տանը համեղ թթու վարելու 7 եղանակ
• Տնային պայմաններում թթու սկումբրիա արագ և համեղ պատրաստելու 7 միջոց