5 խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ ընտրել լավ գինի

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ձեզ հարմար գինի ընտրելը բավական դժվար է: Իմացեք, թե ինչպես չկորչել գունավոր պիտակներով հսկայական քանակությամբ շշերի մեջ և գնել համեղ գինի:

Ձեզ համար ամենահամեղ և հարմար գինին ընտրելը բավականին դժվար է։

Միշտ չէ, որ արժե կենտրոնանալ այն մրցանակների վրա, որոնց մասին կարդում եք պիտակի վրա: Փորձագետները գինիներին պարգեւատրում են մեդալներով և նշում անսովոր համեր, և դուք կարող եք չհավանել այս գինիները: Այնուամենայնիվ, ամենակարևորը ձեր սեփական ճաշակի նախասիրություններն են:

Բայց ինչի՞ն է պետք նայել լավ գինի գտնելու համար:

1. Ուշադրություն դարձրեք պիտակի վրա

Գեղեցիկ դիզայնը և նորաձև կոնցեպտը բոլորովին չեն նշում, թե ինչ կա շշի ներսում։

Պիտակների վրա հիմնական տեղեկատվությունը արտադրողն է, ծագման տարածաշրջանը և խաղողի սորտը: Վերջինն ամենակարևորն է. Ենթադրենք ձեզ դուր է գալիս Սովինյոն Բլանը: Համոզվեք, որ փորձեք նույն խաղողը մեկ այլ աճեցնողից կամ տարածաշրջանից:

Ժամանակի ընթացքում դուք կկարողանաք գիտակցաբար ընտրություն կատարել սորտերի և երկրների միջև: Նույնիսկ երբ խանութը չունի ձեր սիրած գինին, դուք ավելի հավանական է, որ ինչ-որ արժեքավոր բան գնեք, եթե ձեր խաղադրույքը կատարեք հեղինակավոր տարածաշրջանի, բազմազանության կամ արտադրողի վրա:

2. Քննեք գինու որակի գնահատականները միավորներով

Եթե մոտակայքում չկա գրագետ սոմելյե, և դուք ցանկանում եք ընթրիքի համար շիշ գնել, կարող եք ուսումնասիրել գինիների որակը միավորներով գնահատելու համակարգերը։

Եթե ընտրում եք գինի ռուս արտադրողներից, կարող եք օգտվել Արթուր Սարգսյանի ուղեցույցից։ Նա ամեն տարի համտես է անում և իր ուղեցույցում գնահատականներ տալիս։

Եթե ցանկանում եք ներկրված գինի գնել, հիշեք, որ Եվրոպայում գործում է 20 բալանոց գնահատման համակարգ։ Այն օգտագործվում է, օրինակ, Decanter ամսագրի կողմից։ Գոյություն ունի նաև Robert Parker 100 միավորանոց համակարգ, որն օգտագործում է Wine Spectator ուղեցույցը։ Միավորները շնորհվում են պրոֆեսիոնալ համտեսողների կողմից որոշակի կանոնների համաձայն: Եթե գինին 85 միավոր ունենա, լավ կլինի։ Իսկ եթե 70-ից պակաս է, պետք է այլ տարբերակներ փնտրել:

Բայց պետք է նկատի ունենալ, որ շատ գինիներ, այդ թվում՝ ռուսական, բացակայում են համաշխարհային վարկանիշային աղյուսակում։ Դա ոչ թե որակի պակաս է, այլ թերզարգացած շուկա: Բացի այդ, ձեզ կարող է դուր գալ 100 բալանոց գինին ավելի քիչ, քան 90 բալանոց գինին:

3. Հիշեք, որ գինը միշտ չէ, որ որակի ցուցանիշ է։

Գինիները երբեմն տարբերվում են գներով. Ավելի հեշտ կլիներ, եթե գինը ծառայեր որպես լավ ճաշակի ցուցիչ՝ որքան թանկ, այնքան լավ։ Բայց դա այդպես չէ։ Նույն գինին կարող են տարբեր գներ ունենալ հարակից երկու խանութներում։ Մեկ դարակի ընդհանուր արժեքը ամբողջությամբ կախված է մանրածախ վաճառողից:

Խոշոր մանրածախ ցանցերում 300-400 ռուբլով կարելի է լավ գինի գնել: Մի քանի տարի առաջ 250 ռուբլու գինու համտես ենք արել։ 90%-ը մեզ դուր չեկավ, բայց 10%-ը բավականին արժանի ստացվեց։

Եթե խոսենք ներկրված գինիների մասին, ապա Իսպանիայում 1–2 եվրո արժողությամբ շշերը վաճառվում են 800 ռուբլով։ Ի՞նչ որակի մասին կարող ենք խոսել այստեղ։

4. Նայեք ծագման երկրին

Որոշ երկրներ վաղուց դարձել են ապրանքանիշեր: Ժամանակին մտածում էինք, որ Ֆրանսիան, Իտալիան, Իսպանիան գինու որակով ձեզ չեն վհատեցնի։ Բայց շատ ֆրանսիական և իտալական գինիներ մեր երկրում խիստ գերագնահատված են:

Այնպես որ, հաճախ արտահանվում է ոչ թե լավագույն գինին, այլ իսկապես բարձրորակ գինի, նույն իտալացիները նախընտրում են խմել իրենք։ Հաճախ Եվրոպայի գինիները կարող են որակով զիջել նույն գնային կատեգորիայի գինիներին Նոր աշխարհի երկրներից։ Օրինակ, ԱՄՆ-ում էժան գինին կարող է լինել ամենաբարձր որակի, քանի որ արտադրողները կարող են դա թույլ տալ:

Չիլիի հետ կապված պատմությունը ցուցիչ է. Ժամանակին Ռուսաստանում վաճառվող չիլիական գինիների որակը շատ լավն էր։ Բայց աճող ժողովրդականության հետ մեկտեղ որակը սկսեց տուժել, ուստի շատ անկեղծ վատ գինի հայտնվեց բյուջեի գների հատվածում:

Չիլիի օրինակը միակը չէ. Նման բան տեղի է ունենում իտալական Chianti-ի հետ կապված։ Ռուս գնորդները գալիս են գինեգործարան և ասում, որ իրենց մեկ միլիոն շիշ է պետք, բայց 75 ցենտով կամ մեկ եվրոյով։ Արտադրողը հաճախ նման քանակությամբ Chianti չի ունենում, բայց ո՞վ կհրաժարվի միլիոն եվրոյից։

Արտադրողը մի կերպ «կշշմեցնի» այս գինին ու շշի վրա կգրի, որ դա Chianti-ն է։ Փաստորեն, այդպես կոչվելու համար Իտալիայում գինին պետք է սերտիֆիկացվի։

5. Հիշեք, որ բնական խցանը գլխավորը չէ։

Ընդհանրապես ընդունված է, որ լավ գինին պետք է խցանել բնական խցանով։ Սա միֆ է, որին հավատում են ոչ միայն Ռուսաստանում։ Բացի այդ, շատերը կարծում են, որ անհնար է շիշը կնքել խցանե խցանով, պլաստմասե կամ պտուտակավոր խցանով:

Սակայն գինու վրա շատ ավելի մեծ ազդեցություն է թողնում ոչ թե այն տեխնոլոգիան, որով պատրաստվում է խցանը, այլ այն, թե որքան լավ է այն արտադրվում։ Նույնիսկ շատ թանկ գինիները կարելի է խցանել սեղմված փշրանքներով։ Բայց ամեն տասներորդ բնական խցանը, որը շատերը համարում են լավագույնը, գինի կբերի շշերի խցանափայտի հիվանդությանը, որի դեմ պայքարել դեռևս չի սովորել:

Որոշ արտադրողներ անցել են պլաստիկե խցանների, որոնք բացասաբար չեն ազդում գինու վրա։ Պտուտակային գլխարկը հիանալի լուծում է երիտասարդ գինիների համար, որոնք խմվում են արտադրությունից հետո 3-5 տարվա ընթացքում: Դրան են անցել Ավստրալիայի, Նոր Զելանդիայի և այլ երկրների արտադրողները։