Բրաունի «Red Velvet» - նուրբ դեսերտ, որը հեշտ է պատրաստել

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Եթե դուք սիրում եք բրաունի, շոռակարկանդակ և կարմիր թավշյա, ապա այս աղանդերը մեկ ճաշատեսակի մեջ եռյակի կատարյալ մարմնացում է: Պայծառ, հարուստ շոկոլադի բույրով, նուրբ պանրի վերնաշապիկով և հաճելի հյուսվածքով՝ իսկական նվեր յուրաքանչյուր քաղցր սիրողի համար:

Բաղադրիչներ

Խմոր:

• 2 ձու;
• 115 գ կարագ;
• 110 գ շաքարավազ;
• 20 գ կակաո;
• 1 ճաշի գդալ կարմիր սննդի գույնի գել
• 95 գ ալյուր։

Լրացում:

• 130 գ սերուցքային պանիր;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 35 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Բրաունին պետք է լինի թելային և բավականին խիտ, այնպես որ պետք չէ նախանձախնդիր լինել ձվերը ծեծելիս, ինչպես հաճախ անում են թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս։ Երբ սպիտակներն ու դեղնուցները հավաքվեն, կարող եք կանգ առնել:

Կարագը կտրատել խորանարդի մեջ և հալեցնել վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում։ Թողեք մի փոքր սառչի և հարեք շաքարավազով։

Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և զանգվածը լավ հարեք։

Այժմ ստացված զանգվածը կարելի է համադրել մաղած կակաոյի և ալյուրի հետ։ Չոր բաղադրիչներն ավելացնելիս խմորը գդալով ճիշտ հունցել, մինչև համասեռ զանգված ստանանք։ Երկարատև հունցման դեպքում ալյուրի սնձանն սկսում է ամրանալ. կարող եք ներբանի չափ կոշտ ընդերք ստանալ:

Խմորը գունավորեք կարմիր գելային սննդի ներկով։

Մոտ 20 x 20 սմ քառակուսի երեսպատել մագաղաթով, քսել մի կաթիլ յուղով և խմորը քսել։ Խնայեք մոտ կես բաժակ խմորը զարդարելու համար։

Պանրի միջուկի բաղադրիչները հարում ենք և սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով հավասարապես տարածում ենք խմորի մակերեսին։ Մնացած պանրի հիմքի խմորի մասերը պատահական հերթականությամբ լցնել գդալով։ Խմորի և պանրի միջուկի վերին շերտը խառնեք սեղանի դանակով կամ ատամի մածուկով, որպեսզի ստեղծեք մարմարե նախշ:

Թխել բրաունին 180 աստիճան ջերմաստիճանում 30–35 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք կաղապարից, կտրում և լրիվ սառչելուց հետո կարող ես համտեսել։