Ինչպես թխել Red Velvet տորթ մարտի 8-ին

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Դրսից պատված ձյունաճերմակ կարագի կրեմով, իսկ ներսը՝ կարմիր գույնով, Red Velvet տորթը տպավորիչ նվեր կլինի: Այն ունի շոկոլադե համ և շատ փափուկ տորթեր, և նույնիսկ խոհարարական հատուկ տաղանդ չունեցող մարդը կարող է այն պատրաստել։

Բաղադրիչներ

Տորթերի համար.

• 340 գ ալյուր;
• 300 գ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ կակաո
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 3 ձու;
• 130 գ թթվասեր 20% յուղայնությամբ;
• 150 գ սերուցք 33% յուղայնությամբ;
• 300 մլ առանց հոտի բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կարմիր գել ներկ։

Կրեմի համար.

• 180 գ կարագ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 800 գ կաթնաշոռ.

Նախապատրաստում

Նախ պատրաստեք խմորը։ Տորթի բոլոր բաղադրիչները ուղարկեք մեկ տարայի մեջ (հաջորդականությունը կարևոր չէ): Այնուհետև ամեն ինչ հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։

Խմորը մի փոքր բարակ կստացվի։ Թողեք 10-20 րոպե, որպեսզի սոդան արձագանքի կաթնամթերքի հետ:

Թխելու տապակի կողքերը կարագով քսում ենք և ներքևում թխում մագաղաթյա թուղթ ենք դնում։ Քանի որ տորթի համար մեզ անհրաժեշտ է 4 տորթ, ապա ամբողջ խմորը բաժանում ենք 4 հավասար մասերի։ Առաջին մասը լցնել կաղապարի մեջ և ուղարկել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխել յուրաքանչյուր ընդերքը մոտ 20 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը շամփուրով կամ ատամհատիկով։

Մինչ տորթերը թխվում են, պատրաստում ենք կրեմը։ Կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ և հարում ենք հարիչով։ Այնուհետև ավելացրեք կաթնաշոռը և նորից հարեք բաղադրիչները մինչև հարթ լինի։

Պատրաստի տորթերը պետք է լինեն հավասարաչափ։ Կտրեք յուրաքանչյուրի վերին մասը և կողքերը կտրեք խմորեղենի օղակով:

Վերցրեք խոհարարական պարկը, լցրեք կրեմով և նրբորեն քսեք յուրաքանչյուր ընդերքը՝ կենտրոնից շարժվելով դեպի ծայրերը։ Կրեմի շերտի բարձրությունը պետք է լինի 1 սմ։

Կրեմը պետք է քսել նաեւ տորթի կողքերին։ Կատարեք ուղղահայաց շերտեր և կտրեք դրանք երկար դանակով: Կրեմի մնացած մասը խառնում ենք կարմիր ներկի հետ և տորթի հատակին գծեր ենք անում։ Դուք կունենաք գեղեցիկ գրադիենտ:

Տորթի վերին մասը զարդարում ենք սերուցքային վարդերով և հատապտուղներով՝ ելակ կամ ազնվամորի։