12 լավագույն կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսերը ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում և թավայի մեջ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ձիաձավարով կամ ալյուրով, խնձորով, դդումով և նույնիսկ բրնձով - շատ տարբերակների մեջ անպայման կլինի ձերը:

Կաթնաշոռը եփելուց առաջ պատառաքաղով տրորել։ Եթե այն շատ չոր է, մանրացրեք այն մաղով կամ հարեք բլենդերով։ Դա ավելի միատեսակ հետևողականություն կտա կաթսայի խմորին։

Ինչպես պատրաստել տնական կաթնաշոռ կաթից կամ կեֆիրից։ 6 հեշտ ճանապարհ →

1. Կաթնաշոռի կաթսա առանց ձավարձի

Բաղադրիչներ

• 5 ձու;
• 120 գ շաքարավազ;
• 500 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ թթվասեր;
• որոշ բուսական յուղ;
• մի քիչ հացի փշրանքներ:

Նախապատրաստում

Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել շաքարավազ և նորից հարել։ Ավելացնել կաթնաշոռն ու թթվասերը և լավ խառնել։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և փշրանքներով ցանել։ Գդալով լցնել կաթնաշոռի խառնուրդը և հարթեցնել: Թխում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 45-60 րոպե, մինչև կաթսան թույլ կարմրի։

10 բաղադրատոմս կաթնաշոռով ամեն ճաշակի համար →

2. Կաթնաշոռով կաթսա ինչպես մանկապարտեզում

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 50 մլ կաթ;
• 50 գ կարագ + մի քիչ քսելու համար;
• 2 ձու;
• մի պտղունց վանիլին;
• 100 գ ձիթապտուղ։

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը, շաքարավազը, կաթը, փափկեցրած կարագը, ձուն և վանիլինը հարում ենք հարիչով, մինչև հարթ լինի։ Շարունակելով հարել՝ զանգվածի մեջ աստիճանաբար ավելացնում ենք ձավարը։

Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք յուղ քսած ամանի մեջ։ Թողնել 40 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Այնուհետև ուտեստը դնում ենք նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

Ինչպես պատրաստել հյութալի և փարթամ շոռակարկանդակներ՝ 5 բաղադրատոմս →

3. Կաթնաշոռի կաթսա ալյուրով

Բաղադրիչներ

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր + մի քիչ փոշիացման համար;
• որոշ կարագ:

Նախապատրաստում

Միավորել կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարավազը, աղը, ձուն և 1 գդալ ալյուրը։ Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով և ալյուրով քսել։

Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք կաղապարի մեջ և դնում նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 40 րոպե։

Կաթնաշոռով փափուկ կոկոսի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս →

4. Կաթնաշոռի կաթսա դդումով

Բաղադրիչներ

• 125 մլ կաթ;
• 5 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 250 գ դդումի միջուկ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 100 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 ձու;
• որոշ կարագ:

Նախապատրաստում

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և այնտեղ ավելացնել ձավարը։ Դնել թույլ կրակի վրա և եփել՝ երբեմն խառնելով, մինչև թանձրանա։ Ստացված շիլան մի փոքր զովացրեք։

Դդումը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք ու տեղափոխում ջեռոցամեկուսիչ ամանի մեջ։ Միկրոալիքային վառել ամբողջ հզորությամբ 5-7 րոպե, որպեսզի դդումը փափկի:

Դդումը ձեռքի բլենդերով պյուրե արեք։ Վրան ավելացնում ենք ձավարը և նորից հարում բլենդերով։ Ավելացնել շաքարավազ, կաթնաշոռ և թթվասեր և նորից հարել։ Ավելացնել ձվերը և հարել մինչև հարթ լինի։

Կաղապարը յուղով քսել և այնտեղ դնել դդում-կաթնաշոռի խառնուրդը։ Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։

Ինչպես պատրաստել կատարյալ դդումի կեքս →

5. Կաթնաշոռով տապակ կարամելացված տանձով

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 7 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 4 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• մի պտղունց վանիլին;
• 1-2 տանձ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 ճաշի գդալ կարագ

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը, ձուն, 3 ճաշի գդալ շաքարավազը, թթվասերը, ձավարձը և վանիլինը հարում ենք հարիչով, մինչև հարթ լինի։

Տանձը կտրատել բարակ շերտերով, միջուկը հանելուց հետո։ Մնացած շաքարը, մեղրը և կարագը լցնել տապակի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով, մինչև շաքարը լուծվի:

Կարամելը լցնում ենք թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ և տանձերը շրջանաձև շարում։Եթե տապակը հարմար է ջեռոցում եփելու համար, կարող եք տապակը անմիջապես պատրաստել ջեռոցում։

Կաթնաշոռի զանգվածը նրբորեն տարածեք տանձի վրա։ Թխել մոտ 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։ Այնուհետև տաք կաթսան շրջում ենք մատուցվող ափսեի վրա՝ դրանով ծածկելով թխման ափսեը:

Տանձով 10 կարկանդակ, որոնց անհնար է դիմադրել →

6. Կաթնաշոռի և բրնձի կաթսա

Բաղադրիչներ

• 50 գ սպիտակ բրինձ;
• 2 ձու;
• 1½ ճաշի գդալ շաքարավազ
• մի պտղունց վանիլին;
• 1 ճաշի գդալ կարագ + մի քիչ քսելու համար;
• մի պտղունց աղ;
• 125 գ կաթնաշոռ։

Նախապատրաստում

Բրինձը եռացնել և մի փոքր սառչել։ Հարել ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, վանիլինը, փափկած կարագը և աղը։ Ավելացնել կաթնաշոռը և մանրակրկիտ խառնել։

Առանձին հարում ենք սպիտակուցները մինչև փարթամ: Ավելացնել դրանք կաթնաշոռային զանգվածի մեջ և լավ խառնել։ Այնուհետև ավելացրեք բրինձը և նորից հարեք։

Թխելու ուտեստը յուղով յուղել։ Կաթնաշոռ-բրնձի զանգվածը տեղափոխում ենք այնտեղ և դնում նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։

Բրնձի կաթ. բաղադրատոմս, որը կբարելավի ձեր առողջությունը, տրամադրությունը և արտաքին տեսքը →

7. Կաթնաշոռի կաթսա առանց ձվի

Բաղադրիչներ

• 450 գ կաթնաշոռ;
• 4 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• որոշ բուսական յուղ;
• 3-4 ճաշի գդալ սերուցք կամ կաթ։

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռին ավելացնել ձավարը, շաքարավազը, սոդան, աղը և զանգվածը մանրակրկիտ մանրացնել գդալով կամ պատառաքաղով։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք կես ժամ, որպեսզի ուռչի։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և վրան տեղափոխել կաթնաշոռի զանգվածը։ Վրան լցնել կրեմ կամ կաթ։ Թխել մոտ 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ինչպես փոխարինել ձվերը հացաբուլկեղենի, աղցանների և կոտլետների մեջ →

8. Կաթնաշոռով տապակ բանանով առանց ձվի

Բաղադրիչներ

• 1 կգ կաթնաշոռ;
• 100 գ + 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 50 գ կարագ;
• 6 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց վանիլին;
• մի պտղունց աղ;
• 6 ճաշի գդալ ձավար + մի քիչ շաղ տալու համար;
• 1 բանան;
• որոշ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Միավորել կաթնաշոռը, 100 գ թթվասերը, փափկած կարագը, շաքարավազը, վանիլինն ու աղը։ Ավելացնել ձավարը և լավ խառնել։ Բանանը մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին և նորից հարել։

Ճաշատեսակը յուղել բուսայուղով և ալյուրով քսել։ Կաթնաշոռի զանգվածը դնել այնտեղ, հարթեցնել և քսել մնացած թթվասերով։ Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 40–45 րոպե։ Տապակը կտրատելուց առաջ սառչում ենք։

Բանանի և դդմի էներգետիկ գնդակներ →

9. Դիետիկ կաթնաշոռի կաթսա խնձորով

Բաղադրիչներ

• 180 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
• 1 ճաշի գդալ վարսակի թեփ
• 1-2 խնձոր;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ բնական յոգուրտ։

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռն ու թեփը խառնել։ Կլպեք և սերմերից խնձորները կտրատեք կամ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կաթնաշոռին ավելացնել խնձոր և ձու և մանրակրկիտ խառնել։

Տեղադրել թխման ամանի մեջ և վրան քսել մածուն: Թխել նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

10 համեղ դիետիկ աղցաններ →

10. Կաթնաշոռի փարթամ կաթսա դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

• 600 գ կաթնաշոռ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ձու;
• 6 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց վանիլին;
• որոշ կարագ:

Նախապատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները, բացի կարագից, լցնում ենք ամանի մեջ և հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը։ Տապակը փարթամ դարձնելու համար պետք է երկար հարել՝ մոտ 20 րոպե։

Multicooker-ի ամանը յուղել կարագով և ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածը։ Թխել տապակը ծածկված մեկ ժամով: Եփելուց հետո թողնում ենք փակած վիճակում ևս 15–20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել համեղ բլիթներ դանդաղ կաթսայում →

11. Կաթնաշոռի կաթսա թավայի մեջ

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 5 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 4 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 500 գ կաթնաշոռ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի քերած կեղև
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Ձուն և շաքարավազը հարել հարիչով։Ավելացնում ենք ձավարը և հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը։ Կաթնաշոռին ավելացնել կիտրոնի կեղևն ու ձվի խառնուրդը և խառնիչով մանրակրկիտ խառնել։

Տապակը յուղել բուսական յուղով։ Դրեք այն ուժեղ կրակի վրա և տաքացրեք մոտ 40 վայրկյան։ Կրակը իջեցրեք նվազագույնի, կաթնաշոռի զանգվածը լցրեք տապակի մեջ և հարթեցրեք։

Տապակը ծածկում ենք կափարիչով և եփում 30 րոպե։ Ընթացքում կաթսայի միջնամասը կբարձրանա, բայց սառչելուց հետո կնստի։

Ինչպես պատրաստել պիցցա թավայի մեջ. 3 համեղ բաղադրատոմս →

12. Կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրիչներ

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ + մի քիչ քսելու համար;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց վանիլին:

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը, ձավարը, շաքարավազն ու կարագը պատառաքաղով տրորել։ Ավելացնել ձուն, փխրեցուցիչը, աղը և վանիլինը և հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։

Փոքր թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Այնտեղ լցնում ենք կաթնաշոռի խառնուրդը, կաղապարը ծածկում ենք թաղանթով և մի քանի ծակոց անում դրա մեջ դանակով։

Տապակը միկրոալիքային թխում ենք 800 Վտ հզորությամբ մոտ 5-7 րոպե։

Նախաճաշ միկրոալիքային վառարանում 5 րոպեում. 11 համեղ գաղափար →