10 լավագույն խոզի բաղադրատոմսերը կարտոֆիլով ջեռոցում

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Պարզ և առատ ուտեստներ պանրով, լոլիկով, սնկով և այլն։

1. Խոզի միս կարտոֆիլով, սոխով և մայոնեզով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 600-700 գ խոզի միս (կողիկներ կամ միջուկ);
• 2-3 սոխ;
• 4-5 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 100 գ պինդ պանիր։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլն ու միսը մանր կտրատում ենք, սոխը՝ կես օղակների։ Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի, աղի և պղպեղի հետ։

Տեղադրել յուղով քսած տապակի մեջ։ Եփել 40–45 րոպե ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած պանիրով և թողնել 5 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։

2. Խոզի միս կարտոֆիլով և սոխով բեշամելի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 5 խոշոր կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 650-700 գ խոզի փափկամիս;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ աղ
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ չորացրած ուրց;
• ½ թեյի գդալ չորացրած եղեսպակ;
• 750 մլ կաթ։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, սոխը՝ կես օղակների։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Փափուկը կտրատել մոտ 0,5 սմ հաստությամբ շերտերով, տապակել բուսայուղի մեջ յուրաքանչյուր կողմից մեկ-երկու րոպե։

Խորը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը։ Միավորել ալյուրի, աղի, պղպեղի, ուրցի և եղեսպակի հետ։ Կաթի մեջ լցնել աստիճանաբար և անընդհատ խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար։ Վերցնել կրակից և խառնել կարտոֆիլն ու սոխը։

Խոզի միսը դնել թխում ամանի մեջ։ Վերև - կարտոֆիլի և սոխի խառնուրդ: Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 180°C ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը, խառնեք և թողեք ևս 30 րոպե։ Եփելուց 5-10 րոպե առաջ շաղ տալ պանրով։

3. Խոզի միս կարտոֆիլով, սերուցքով և խնկունով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 1 կգ խոզի միջուկ;
• 4 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• ½ թեյի գդալ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 1 թեյի գդալ խնկունի
• 420 մլ հավի արգանակ կամ ջուր;
• 120 մլ թանձր սերուցք։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլն ու խոզի միսը մանր կտրատել, սոխը՝ օղակների կամ կես օղակների։ Կտրեք սխտորը կամ անցկացրեք մամլիչով։

Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել խոզի միսը 2-3 րոպե և դնել ափսեի մեջ։ Նույն տապակի մեջ 3-5 րոպե կարմրում ենք սոխն ու շաքարավազը։

Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակը քսել փափկած կարագով: Դրեք կարտոֆիլի կեսը, ամբողջ սոխը, աղ և պղպեղ: Ավելացնել խոզի միս, աղ, պղպեղ, խնկունի և սխտոր։ Վերևում դրեք մնացած կարտոֆիլը: Լցնել կրեմով խառնած արգանակի մեջ։ Ծածկեք փայլաթիթեղով։ Թխել 30 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում։ Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ եփեք մոտավորապես նույն քանակությամբ:

4. Ֆրանսիական ոճով խոզի միս կարտոֆիլով, պանիրով և սերուցքով

Բաղադրիչներ

• 350-400 գ խոզի միջուկ;
• 3-4 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 150-200 մլ սերուցք;

Նախապատրաստում

Խոզի միսը կտրատել բարակ շերտերով, կարտոֆիլը՝ բարակ, սոխը՝ կես օղակների։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Դրա մեջ միս ու սոխ ենք դնում, աղ ու պղպեղ։ Լրացրեք կարտոֆիլը, ավելացրեք ևս մի քիչ աղ և պղպեղ, վրան սերուցք և պանիր ցանեք։ Ծածկեք փայլաթիթեղով։

Թխել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում մոտ 50-60 րոպե։ Եփելուց 5 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը։

5. Խոզի միս կարտոֆիլով և եգիպտացորենով փայլաթիթեղի մեջ

Բաղադրիչներ

• 400 գ խոզի միջուկ;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 2 սոխ;
• 1 հասկ եգիպտացորեն (կարելի է փոխարինել 100–150 գ սառեցված հացահատիկով);
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• ցանկացած համեմունք ընտրովի է:

Նախապատրաստում

Խոզի միսը կտրատել չորս հավասար շերտի, կարտոֆիլը միջին չափի, գազարն ու սոխը մանր կտրատել։ Եգիպտացորենի ձագը բաժանել մի քանի մասի, եթե օգտագործում են սառեցված միջուկներ, ապա հալեցնել:

Վերցրեք չորս կտոր փայլաթիթեղ: Յուրաքանչյուրի վրա մի քիչ ձեթ լցնել։ Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները բաժանել չորս հավասար մասերի և դնել փայլաթիթեղի թերթիկների վրա։ Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել համեմունքներ։ Փայլաթիթեղը փաթաթեք այնպես, որ ներսում փոքր ազատ տարածություն լինի։ Տեղադրել թխում թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում մոտ 40-50 րոպե։

6. Խոզի միս կարտոֆիլով, սոխով, սխտորով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• 3-4 խոշոր կարտոֆիլ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 100-120 մլ կաթ;
• 2 գազար;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 3-4 ճյուղ մաղադանոս;
• 1 սոխ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 450 գ աղացած խոզի միս;
• պղպեղ `համտեսել;
• 240 մլ տավարի արգանակ կամ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, մոտ 20 րոպե։ Խեցգետնակերպով մանրացնել կարագով և կաթով, որպեսզի ստացվի խյուս:

Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Կտրեք սխտորը կամ անցկացրեք մամլիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Սոխը մանր կտրատել։ Տապակել բուսայուղի մեջ 2-3 րոպե միջին ջերմության վրա։ Խառնել աղացած միսով և սխտորով։ Եփել եւս 3-5 րոպե։ Համեմել աղով, պղպեղով, պատել արգանակով, ցանել ալյուրով և մաղադանոսով։ Անընդհատ խառնել ու թողնել 6-8 րոպե վառարանի վրա։

Աղացած միսը լցնել թխման ամանի մեջ։ Ավելացնել գազար և վրան կարտոֆիլի պյուրե դնել: Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 200°C ջերմաստիճանում 30–35 րոպե։ Եփելուց 10-15 րոպե առաջ փայլաթիթեղը հանում ենք։

Փչացնե՞լ ձեր ընտանիքը:

Տավարի 10 համեղ աղցաններ, որոնք անպայման պետք է փորձել

7. Խոզի միս կարտոֆիլով և թթվասեր-մանանեխի սոուսով

Բաղադրիչներ

• 650-700 գ մանր կարտոֆիլ;
• 400-500 գ խոզի միջուկ;
• 1 թեյի գդալ պապրիկա;
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
• ½ թեյի գդալ չիլի փոշի;
• ½ թեյի գդալ չորացրած սոխ, թակած;
• ½ թեյի գդալ սխտորի փոշի;
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 60-70 մլ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, մոտ 20-25 րոպե։ Ապա դրեք ափսեի մեջ։

Խոզի միսը կտրատել 4-5 հարթ կտորների։ Փոքր ամանի մեջ միացրեք պապրիկան, օրեգանոն, չիլին, սոխը, սխտորի փոշին, կես սև պղպեղը և աղը: Առանձին խառնել թթվասերը մանանեխի և մնացած պղպեղի հետ։

Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով քսել և յուղ քսել: Միսը դնել, կողքին դնել կարտոֆիլը և գդալի հետևի մասով տրորել։ Շաղ տալ համեմունքների խառնուրդով։ Թխել մոտ 20-25 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ լցնել թթվասեր-մանանեխի սոուսը և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 3-5 րոպե։

Անել դա առանց պատճառի:

Տավարի գուլաշի 5 հիանալի բաղադրատոմս

8. Խոզի միս կարտոֆիլով, սնկով և լոլիկի սոուսով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• 600 գ խոզի միջուկ;
• 4-6 խոշոր կարտոֆիլ;
• 5-6 մեծ սունկ;
• 1 սոխ;
• 100 գ մոցարելլա;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 700 մլ տոմատի սոուս։

Նախապատրաստում

Միսը շերտերով կտրատում ենք մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ, կարտոֆիլը՝ խոշոր կտորների, սունկը՝ միջին, սոխը՝ կես օղակ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Շարել խոզի միսը, սոխը, սունկը և կարտոֆիլը։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Լցնել սոուսի մեջ և սերտորեն ծածկել փայլաթիթեղով։

Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե: Այնուհետև հանել փայլաթիթեղը, շաղ տալ պանիրով և եփել ևս 15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 5 րոպե։

Փորձ.

10 տավարի մսով ուտեստներ, որոնք անպայման պետք է եփել

9. Խոզի միս կարտոֆիլով և պանիրով կաթսաներում

Բաղադրիչներ

• 600 գ կարտոֆիլ;
• 400-500 գ խոզի միջուկ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 40 գ կարագ;
• 150 մլ կաթ կամ ջուր;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլն ու խոզի միսը մանր կտրատել։ Պանիրն ու գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել։

Կաթսաների հատակին դնել միսը, վրան՝ կարտոֆիլ, ձեթ, սոխ, գազար։ Լցնել աղով և պղպեղով խառնած կաթի մեջ։ Կափարիչով փակել, դնել ջեռոցը և եփել 50-60 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Այնուհետեւ շաղ տալ պանիրով, թողնել կափարիչը եւ թողնել թխելու եւս 10-15 րոպե։

Էջանիշ նշե՞լ

10 խաշած խոզի բաղադրատոմսեր նրանց համար, ովքեր հոգնել են նրբերշիկից

10. Խոզի միս կարտոֆիլով, լոլիկով և պանիրով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• 6 կարտոֆիլ;
• 5-6 փոքր լոլիկ;
• 4 ճաշի գդալ կարագ;
• 150-200 գ մոցարելլա կամ այլ պանիր;
• 1 սոխ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 3-5 ճյուղ մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր;
• 1½ թեյի գդալ բուսական յուղ
• 450 գ աղացած խոզի միս;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• ցանկացած համեմունք մսի համար - ընտրովի;
• 3 ճաշի գդալ սերուցք 10-18% յուղայնությամբ։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով, կարագը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամուլով։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Թավայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք 1 թեյի գդալ բուսական յուղ։ Տապակել սոխը 2-3 րոպե։ Ավելացնել աղացած միսը և եփել ևս 4-5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Համեմել աղով և պղպեղով, շաղ տալ համեմունքներով և սխտորով, ծածկել կրեմով։ Խառնել։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել մնացած բուսական յուղով։ Կարտոֆիլի շերտը դնել աղով և պղպեղով, վրան՝ աղացած միս կարագի կտորներով, հետո՝ լոլիկ: Շաղ տալ պանրով։ Ծածկել փայլաթիթեղով և դնել մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 35-40 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը և եփել ևս 3-5 րոպե։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով։

Կարդացեք նաև?

• Տավարի նուրբ միսը ջեռոցում եփելու 10 եղանակ
• 10 բաղադրատոմս վարդագույն հնդկահավի համար ջեռոցում
• Ինչպես պատրաստել հավը ջեռոցում. 15 լավագույն բաղադրատոմսեր
• 7 հիանալի գաղափար, թե ինչպես պատրաստել զանդեր ջեռոցում
• Ինչպես պատրաստել ամենաքնքուշ բադը ջեռոցում: Միայն լավագույն բաղադրատոմսերը