Խոհանոցի 5 ամենակեղտոտ կետերը մաքուր պահելու համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Բակտերիաները կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում, սակայն որոշ տարածքներ հատկապես կեղտոտ են: Պարզեք, թե որտեղ են ամենաշատ բակտերիաները կուտակվում խոհանոցում և ինչպես արդյունավետ կերպով ազատվել դրանցից։

1. Սպասք լվանալու սպունգ

2011 թվականին Ազգային գիտական հիմնադրամը (NSF) հետազոտություն է անցկացրել։ և պարզեց, թե տան որ տարածքներն են ամենաշատը աղտոտված բակտերիայով:

Հիմնադրամի մանրէաբանները պարզել են, որ խոհանոցի սպունգների և սեղանի սփռոցների 75%-ը աղտոտված է սալմոնելայով և E.coli-ով:

Ինչու է այն աղտոտված

Սննդի մնացորդները, ջերմությունն ու խոնավությունը արագորեն վերածում են սպունգերն ու լաթերը բակտերիաների համար բազմացման վայր:

Ինչպես պաշտպանվել բակտերիայից

• Սպասք լվանալու բարձիկները փոխեք երկու շաբաթը մեկ:
• Լաթերը փոխարինեք թղթե սրբիչներով։
• Միկրոալիքային վառարանի սպունգեր և կտորներ ամեն մի քանի օրը մեկ: Դա անելու համար դրանք մանրակրկիտ լվացեք և դրեք միկրոալիքային վառարանի մեջ։ Եթե կասկածում եք, որ սպունգը պլաստիկ է պարունակում, դրեք այն թղթե սրբիչի վրա: Եթե պլաստիկը հոսում է տաքացումից, ապա սրբիչը կկանխի այն միկրոալիքային վառարանը ներկելուց: Երկու րոպե տաքացրեք սպունգը կամ կտորը բարձր հզորության վրա: Այս մեթոդը հեռացնում է վնասակար բակտերիաներն ու տհաճ հոտերը։

2. Խոհանոցի լվացարան

Նույն ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ բոլոր խոհանոցային լվացարանների 45%-ը վարակված են E. coli բակտերիայով:

Ինչու է այն աղտոտված

Սննդի մնացորդները մտնում են խոհանոցի լվացարան՝ ստեղծելով հիանալի միջավայր բակտերիաների աճի համար: Եթե միրգը լվացեք և գցեք լվացարանի մեջ, այդ բակտերիաները կարող են ներթափանցել օրգանիզմ և առաջացնել մարսողության խանգարում:

Ինչպես պաշտպանվել բակտերիայից

• Լվացարանը ամեն օր մաքրեք հատուկ մաքրող կամ սպիտակեցնող միջոցով:
• Հիշեք, որ պետք է մաքրել լվացարանի եզրերը և դրա շուրջ գտնվող սալերը, այնտեղ հաճախ կուտակվում են բորբոս և կեղտ:
• Միսը մի հալեցրեք լվացարանի մեջ, մի գցեք դրա մեջ կեղևավորված բանջարեղենն ու մրգերը:

3. Մրգեր ու բանջարեղեն սառնարանում պահելու դարակներ

2013 թվականին Ազգային գիտական հիմնադրամը եւս մեկ ուսումնասիրություն է կատարել։, որի ընթացքում պարզվել է, որ սառնարանում բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված տուփերում առկա են բորբոսի և խմորիչի բաղադրիչները՝ Listeria և Salmonella բակտերիաները։

Ինչու են նրանք աղտոտված:

Քչերն են գնում հենց այնքան բանջարեղեն, որքան պատրաստվում են օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար: Մնացած բանջարեղենն ու մրգերը մոռացվում են, փչանում ու ծածկվում բորբոսով։

Մոռացված մնացորդները կարող են աղտոտել ձեր կերած թարմ բանջարեղենն ու մրգերը: Ավելին, անհնար է տեսողականորեն որոշել, թե արդյոք ախտահարված է բանջարեղենը կամ միրգը: Պարզապես այն, որ այն կանաչ կամ փափուկ չէ, չի նշանակում, որ այն չունի բորբոսի սպորներ կամ վտանգավոր բակտերիաներ:

Ինչպես պաշտպանվել բակտերիայից

• Շատ բանջարեղեն և մրգեր մի գնեք և դրանք մսից առանձին պահեք:
• Սառնարանը մաքրելիս հանեք մրգերի և բանջարեղենի գզրոցները, ողողեք դրանք ջրի լուծույթով և մեղմ լվացող միջոցով, ապա մանրակրկիտ չորացրեք մաքուր սրբիչով:
• Եթե ցանկանում եք ախտահանել գզրոցը հնարավոր բակտերիայից, օգտագործեք խմորի սոդայի և քացախի խառնուրդ։ 1998 թվականին կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ քացախի և սոդայի խառնուրդը դադարեցնում է E. coli բակտերիաների աճը:

4. Բլենդեր

2013 թվականի Ազգային գիտական հիմնադրամի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ բլենդերի տակդիրները պարունակում են սալմոնելլա, E.coli, բորբոս և խմորիչ:

Ինչու է այն աղտոտված

Քիչ մարդիկ մանրակրկիտ ողողում են բլենդերի բոլոր մասերը, ուստի սննդի մասնիկները մնում են բարձիկի վրա: Բացի այդ, բլենդերը հաճախ պահվում է խոհանոցի դարակում՝ մութ տեղում, առանց մաքուր օդի, ինչն էլ ավելի գրավիչ է դարձնում Listeria-ի և E. coli-ի համար:

Ինչպես պաշտպանվել բակտերիայից

• Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո բլենդերի բոլոր մասերը մաքրեք օճառի ջրով:
• Ախտահանման համար կարող եք օգտագործել խմորի սոդայի և քացախի խառնուրդ։
• Մաքրումից հետո սարքի յուրաքանչյուր հատվածը սրբեք թղթե սրբիչով: Բլենդերը հավաքելուց առաջ բոլոր մասերը պետք է ամբողջությամբ չորանան։

5. Կտրող տախտակ

Նույն 2013 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ խոհանոցի տախտակների 18%-ը վարակված է եղել սալմոնելայով և E.coli-ով:

Ինչու է այն աղտոտված

Սննդի մասնիկները խցանվում են դանակից մնացած տախտակի միկրոճաքերի և քերծվածքների մեջ՝ ստեղծելով բարենպաստ միջավայր բակտերիաների զարգացման համար:

Ինչպես պաշտպանվել բակտերիայից

• Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո տախտակը լվացեք սպասքի օճառով:
• Շաբաթը մեկ ախտահանեք տախտակը. սրբեք քացախով և թողեք ամբողջ գիշեր։
• Ստացեք երկու կտրող տախտակ: Մեկը մսի ու ձկան համար է, մյուսը՝ մնացած ամեն ինչի։
• Ընտրեք տախտակներ պատրաստված նյութերից, որոնք չեն քերծվում դանակից՝ բամբուկից և ռետինե փայտից և կարծր փայտից: