Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք ձիթապտղի յուղի մասին

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00

Ինչպե՞ս ընտրել ձիթապտղի յուղ: Ինչ տեսակներ կան: Ինչպե՞ս ստուգել ձիթապտղի յուղը բնականության համար: «Հեղուկ ոսկու» վերաբերյալ այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք այս հոդվածում։

Ո՞ր ապրանքն է կոչվում «հեղուկ ոսկի»: Ճիշտ է, ձիթապտղի յուղ: Հենց դա էլ միջերկրածովյան նման հայտնի դիետայի, թերեւս, ամենակարեւոր բաղադրիչն է: Ի դեպ, դա շատերի կողմից համարվում է առողջ սնվելու չափանիշ։ Առողջապահական ամսագրերը երգում են այս ապրանքի օգուտների մասին: Նրանք ասում են, որ ձիթապտղի յուղը շատ ավելի առողջարար է, քան մյուս բուսական յուղերը։ Եվ զարմանալի չէ, որ նման խոսակցություններից հետո շատերը պատրաստ են դրա համար վճարել շատ ավելին, քան արժե, օրինակ՝ արեւածաղկի ձեթը։

Արժե՞ գերվճարել

Ձիթապտղի յուղը հակաօքսիդանտների՝ ֆոսֆատիդների աղբյուր է, որոնք այնքան կարևոր են ուղեղի հյուսվածքի համար, վիտամին E և K: Այն նաև պարունակում է պոլիչհագեցած թթուներ, սակայն դրանք հիմնականում ներկայացված են օմեգա-6 ճարպաթթուներով: Սակայն ձիթապտղի յուղի մեջ ամենաօգտակար օմեգա-3 ճարպաթթուների պարունակությունը ձգտում է զրոյի: Նույն կտավատի յուղի մեջ այս լավը շատ ավելին է։

Իսկ վիտամինների պարունակության առումով ձիթապտղի յուղը չի կարելի ստանդարտ անվանել։ Ռուսական արտադրության ամենատարածված արևածաղկի ձեթը պարունակում է 1,5 անգամ ավելի շատ վիտամին E: Հակառակ դեպքում դրանք մոտավորապես համեմատելի են։

Ինչ է դա նշանակում? Միայն այն, որ ձիթապտղի յուղն առաջին հերթին պետք է ընկալել որպես ճաշատեսակներին յուրահատուկ համ հաղորդող գաստրոնոմիական մթերք։

Ինչպես ընտրել

Եթե այնուամենայնիվ որոշել եք, որ ձիթապտղի յուղը պետք է պարտադիր լինի ձեր խոհանոցում, ապա պետք է իմանաք, թե ինչպես սխալ ընտրություն չկատարել։

1. Շիշը պետք է լինի մուգ ապակի։ Հիշեք. մենք ձիթապտղի յուղը պահում ենք մութ տեղում 18-ից 25 ° C ջերմաստիճանում: Հակառակ դեպքում այն կզրկվի լույսից պաշտպանությունից, և դա կարագացնի արտադրանքի փչացման գործընթացները։ Մենք ուշադրություն չենք դարձնում պլաստիկ շշերի յուղին։ Պահպանման ընթացքում պլաստիկ փաթեթավորման քիմիական միացությունները կարող են անցնել նավթի մեջ՝ այն դարձնելով վտանգավոր:
2. Պահպանման ժամկետը: Եթե փաթեթավորման վրա նշված է 18 ամսից ավելի պահպանման ժամկետ, ապա այս ապրանքը չպետք է ընդունվի: Երկարացված պահպանման ժամկետ ունեցող նմուշների պահպանման ժամկետի ավարտին (24 ամիս) հնարավոր է, որ օգտակար բաղադրիչները դառնան ավելի քիչ, քան սկզբում էին:
3. Լավագույն, բայց նաև ամենաթանկ նավթը՝ P. D. O. կամ D. O. P.
4. Մենք հոգ ենք տանում, որ իրականացման ժամկետը չգերազանցի երկրորդ կեսը։

Ձիթապտղի յուղի տեսակները

Ձիթապտղի յուղը բաժանվում է տեսակների՝ կախված թթվայնության մակարդակից. Այն ցույց է տալիս օլեինաթթվի պարունակությունը 100 գ արտադրանքի մեջ: Որքան ցածր է թթվայնության մակարդակը, այնքան բարձր է յուղի որակը:

1. Extra Virgin - թթվայնությունը 1%-ից պակաս: Հարմար է աղցաններ հագցնելու և այլ ուտեստներ ավելացնելու համար։
2. Կույս - թթվայնությունը 1-ից 2%: Հարմար է աղցաններ հագցնելու և այլ ուտեստներ ավելացնելու համար։
3. Դասական - թթվայնությունը 1-ից 2%, Virgin-ի խառնուրդ զտված հետ: Հարմար է տապակելու համար։
4. Lite - չի պարունակում Virgin յուղ, բայց նույն քանակությամբ կալորիաներ և ճարպեր: Հարմար է տապակելու համար։

Կալորիականության պարունակությունը

Ձիթապտղի յուղի բոլոր տեսակները պարունակում են մոտավորապես 125 կկալ մեկ ճաշի գդալ:

Ինչպես ստուգել յուղը բնականության համար

Սառնարանը բացում ենք ու երկու-երեք օրով այնտեղ ձեթ ենք լցնում։ Եթե դրա մեջ սպիտակ նստվածք է հայտնվում, մի անհանգստացեք։ Սա ստեարին է: Եվ դա միայն վկայում է, որ դուք ճիշտ ընտրություն եք կատարել։ Փորձարկված - վերադարձրեք յուղը իր սկզբնական ձևին: Սենյակային ջերմաստիճանում այն ձեռք կբերի իր սկզբնական թափանցիկությունը։