Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ այն ամենից, ինչ գտել եք խոհանոցում

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Այն կարող է օգտագործվել ջրի փոխարեն, օրինակ՝ առանց մսի ապուրների կամ շոգեխաշած ապուրների համար: Ուտեստները կդառնան շատ ավելի հարուստ և անուշաբույր։

Ինչից կարելի է բանջարեղենի արգանակ պատրաստել:

Լավ արգանակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1-2 սոխ;
• 2-3 գազար;
• 4–5 նեխուրի ցողուններ դեղաբույսերով;
• 1 փունջ ցանկացած կանաչի (կարող եք օգտագործել մի քանի ճյուղ մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ, ուրց և այլ խոտաբույսեր);
• 3-5 մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 7-10 հատ սև պղպեղ;
• ջուր - որքան է պահանջվում:

Հետևյալ ապրանքները հիանալի կերպով կլրացնեն համը.

• 2-3 չոր դափնու տերև;
• 1 ցողուն պրաս խոտաբույսերի հետ միասին;
• 2-3 լոլիկ կամ 1-2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• մի քանի թարմ կամ չոր սնկով:

Ցանկության դեպքում ավելացրեք այլ բանջարեղեններ, որոնք կարող եք գտնել խոհանոցում: Երբեմն արգանակը նույնիսկ եփում են ավելորդ բանջարեղենի մնացորդներից կամ ավելացնում այլ ապրանքների մեջ։

Կտրոնները կարելի է պահել սառնարանում հատկապես նման առիթների համար։ Բնականաբար, դրանք պետք է մաքուր լինեն։ Այսպիսով, լավ լվացեք ձեր բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, եթե պատրաստվում եք դրանց կեղևն օգտագործել արգանակի համար:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի արգանակ

Լավ լվանալ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը: Սոխն ու սխտորը կարելի է օգտագործել մաշկի հետ, իսկ գազարը՝ մանրակրկիտ քսել խոզանակով։

Կտրել բանջարեղենը մեծ կտորներով: Կանաչիները կարող են նաև կոպիտ կտրատվել կամ թողնել անձեռնմխելի:

Եթե արգանակի մեջ թարմ սունկ եք ավելացնում, ապա դրանք նույնպես մեծ կտորներով կտրատեք։ Չորացրած սունկը պետք է 20-30 րոպե թրջել տաք ջրում։

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և լավրուշկա և ծածկել ջրով։ Նա պետք է ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Որքան քիչ ջուր, այնքան ավելի խտացված կլինի արգանակը:

Միջին ջերմության վրա հեղուկը հասցրեք առաջին պղպջակների վրա։ Այնուհետև այն փոքրացրեք և եփեք 1-2 ժամ։

Բաղադրությունը քսել կտրատած գդալով կամ դնել քամոցի մեջ և արգանակը քամել մաղով։ Բանջարեղենն ու խոտաբույսերն այլևս օգտակար չեն. նրանք արդեն տվել են արգանակին իրենց ողջ համն ու բույրը:

Ինչպես պահել բանջարեղենի արգանակը

Եթե չեք նախատեսում անմիջապես օգտագործել, ապա սառեցված արգանակը լցրեք կափարիչով տարայի կամ տարայի մեջ և դրեք սառնարան: Այնտեղ այն պետք է պահվի ոչ ավելի, քան 1 շաբաթ։

Արգանակը կարելի է նաեւ սառեցնել հարմար տարայի մեջ։ Սառնարանում կարելի է պահել մինչև 3 ամիս։