Life hack ծույլերի համար՝ շոկոլադե տորթ մեկ ճաշատեսակի մեջ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Խոհարարության ընթացքում ամենաձանձրալի զբաղմունքը ոչ միայն վառարանի մոտ մնալն է, այլ ոչ մի տեղից կեղտոտ սպասքի կանոնավոր մաքրումն ու լվացումը։ Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազագույնի հասցնել ճաշ պատրաստելու տհաճ հետեւանքները, կա շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է մեկ ամանի մեջ։

Չոր և հեղուկ բաղադրիչներն իրարից առանձին ծեծելը, այնուհետև դրանք համասեռ խմորի մեջ միացնելը դասական ընթացակարգ է և ծանոթ բոլոր նրանց, ովքեր պարբերաբար թխում են թխում: Ավելի հաճախ, քան ոչ, հեղուկ բաղադրիչները, ինչպիսիք են ձվերը և սերուցքը, կարևոր է այն բաղադրատոմսերում, որոնցում այդ բաղադրիչները խմորի հիմնական «բարձրացնող ուժն» են, օրինակ՝ հարած սպիտակուցները մինչև կայուն գագաթները դասական «Angel Biscuit» բաղադրատոմսում: Այս բաղադրատոմսով խմորը փարթամ կդառնա սոդայի, ավելի ճիշտ՝ ածխածնի երկօքսիդի առատության պատճառով, որը այն կթողնի քացախի հետ արձագանքելուց հետո, և, հետևաբար, մեր հիմնական խնդիրն է միայն բաղադրիչները կատարելապես խառնել մինչև հարթ, ինչը մենք կանենք:

Բոլոր չոր բաղադրիչները նախ ուղարկվում են խորը ամանի մեջ: Իհարկե, ալյուրն ու կակաոն նախապես մաղում ենք։

Այնուհետև զգույշ հարումով միացրեք բոլոր բաղադրիչները։ Խառնելու համար կպահանջվի առնվազն մեկ րոպե, քանի որ մեզ համար աներևակայելի կարևոր է համոզվել, որ խմորի սոդան հավասարաչափ բաշխված է խառնուրդի մեջ, հակառակ դեպքում խմորը կարող է մասնակիորեն բարձրանալ:

Այժմ մենք դիմում ենք հեղուկներին և առանց վարանելու լցնում ենք կաթի և բուսական յուղի մեջ, իսկ հետո ավելացնում ենք ձուն և փափուկ կարագը։

Հունցելու համար պետք է անցնել ծանր հրետանու և հարելիչը փոխարինել լիարժեք հարիչով. խմորը հունցել 30 վայրկյան նվազագույն արագությամբ, այնուհետև հարել ևս 3 րոպե առավելագույնը, պարբերաբար անցնելով կողքերի և հատակի երկայնքով: ամանի հետ spatula.

Խմորը լցնել 20 սմ թխման տարայի մեջ, հատակը յուղած մագաղաթով ծածկելուց և պատերը յուղով քսելուց հետո։ Տորթը 180 աստիճան ջերմաստիճանում թխելու համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ։ Պատրաստությունը, ինչպես միշտ, ստուգվում է փայտով, դագանակով կամ լուցկիով։

Սկզբում օդային թխվածքը մոտ 20 րոպե սառչում ենք կաղապարի մեջ, այնուհետև հանում և գլխիվայր շրջում ենք՝ թույլ տալով, որ այն ամբողջովին սառչի։

Պատրաստի տորթը մատուցում ենք շաքարի փոշի, կակաո կամ գանաշ շաղ տալով։ Սակայն, վերջին դեպքում, դուք ստիպված կլինեք ներկել ևս մեկ գավաթ …

Բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 1 ⅔ tbsp. (208 գ);
• սոդա - 1 ½ թեյի գդալ. (7, 5 գ);
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կակաոյի փոշի - ⅔ ճ. (78 գ);
• շաքարավազ - 1 ½ ճաշի գդալ. (300 գ);
• բուսական յուղ - ¼ tbsp. (60 մլ);
• կարագ - 60 գ;
• ձու - 2 հատ;
• քացախ - 1 ճ.գ. լ. (15 մլ);
• կաթ - 1 ¼ ճաշի գդալ. (310 մլ):

Նախապատրաստում

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ 20 սանտիմետր տրամագծով անջատվող ձևը պատում ենք մագաղաթով, իսկ պատերը յուղով քսում ենք։
2. Ալյուրը կակաոյի և սոդայի հետ մաղել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Չոր զանգվածին ավելացնել փափուկ կարագ, լցնել բուսայուղով և քացախով կաթի մեջ, կոտրել մի երկու խոշոր ձու։ Խմորը հարիչով հունցում ենք նախ 30 վայրկյան ցածր արագությամբ, իսկ հետո ևս 3 րոպե առավելագույն արագությամբ։
4. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ։ Պատրաստությունը ստուգում ենք դագանակով։