8 գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել ձեր երազած ձվերը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Փարատելով տարածված թյուր կարծիքը, որ ձվի դեղնուցի օգտագործումը բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինը՝ ցույց տալով, թե ինչպես պատրաստել կատարյալ պինդ խաշած ձու:

Ձուն թերեւս ամենալավ բանն է, որ տվել է մեզ բնությունը։ Խոսքը, իհարկե, հավի ձվի մասին է։ Սպիտակուցների, ճարպերի և մի շարք այլ կարևոր սննդանյութերի կատարյալ համադրությունը ձուն դարձնում է մարդու սննդակարգի անփոխարինելի արտադրանք: Եվ շատ մատչելի! Եթե գամ խանութ ու դրամապանակումս 50 ռուբլի լինի, առանց վարանելու կգնեմ մեկ տասնյակ ձու։

Եթե դուք չեք ազդում յուրաքանչյուր անհատի նախասիրությունների վրա, ապա գործնականության տեսանկյունից ձվերը եփելու լավագույն տարբերակը կլինի դրանք պինդ եփելը: Այս տեսքով նրանք հիանալի պահվում են և չեն վախենում անզգույշ փոխադրումից: Հավաքվե՞լ եք բնության համար: Վերցրու դրանք քեզ հետ: Նույնիսկ եթե ձվերը կոտրվում են, դրանք դեռ կարելի է մաքրել և հեշտությամբ ուտել: Դուք ապուր պատրաստե՞լ եք։ Կտրեք մի քանի ձու ամանի մեջ և ստացեք հավելյալ չափաբաժնի բոնուս ամենաբարձր որակի, հենանիշային, ամենամարսելի սպիտակուցից:

Կան մի քանի բաներ, որոնք դուք պետք է իմանաք կատարյալ կոշտ խաշած ձու ստանալու համար.

1. Ավելի լավ է ձու դնել

Փորձում ենք ընտրել հնարավորինս թարմ ձվերի փաթեթավորումը, սակայն ժամանակին եղած ձվերը ավելի լավ են եռման համար։ Փաստն այն է, որ դրանք ավելի հեշտ են մաքրվում։

2. Ցանկացած ջերմաստիճանի ձվերը հարմար են

Եփելուց առաջ ձվերի սկզբնական ջերմաստիճանը կարևոր չէ։ Կարող եք դրանք պահել սառնարանում մինչև վերջին րոպեն կամ պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ եփելուց հետո արդյունքը կլինի նույնը։

3. Թեժ մեկնարկ

Ձվերը պետք է ուղղակիորեն դնել եռացող ջրի մեջ։ Սա լավ բաժանվող պատյանի գլխավոր գաղտնիքն է։ Եթե ձվերը լցնեք սառը ջրի մեջ և դրեք վառարանի վրա, ապա կեղևի տակի թաղանթը եփման ընթացքում ավելի ամուր կպչունանա սպիտակուցին։

4. Եռալուց հետո եփել մարմանդ կրակի վրա

Եռման ջրի մեջ ընկղմված ձվերը կհովացնեն այն, և եռումը կդադարի։ Եռումը վերսկսելուց հետո ջերմաստիճանը պետք է իջեցնել, որպեսզի մի փոքր եռալ պահպանվի։ Եթե շարունակեք ձվերը եփել բարձր կրակի վրա, ապա դրանք հավասարապես չեն եփվի։ Մարսված սպիտակուցը այնքան էլ համեղ չէ։ Ձվերը պինդ խաշած եփելու համար պահանջվում է 11 րոպե։

5. Շոգեխաշած ձու՝ ջենթլմենի ընտրություն

Եթե ձվերը շոգեխաշում եք, ապա ընդհանրապես պետք չէ մտածել եռման ճիշտ ինտենսիվության մասին։

6. Եռալուց հետո սառչել։

Եռալուց հետո ձվերը պետք է անմիջապես դնել սառը (կամ ավելի լավ սառույց) ջրի մեջ։ Դրանք պետք է սառչել սառը ջրում մոտ 15 րոպե, իսկ ուտելուց առաջ լավ է թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր:

7. Մաքրեք միայն սառեցված վիճակում:

Որքան լավ է ձուն սառչում, այնքան ավելի ամուր է նրա կառուցվածքը և այնքան քիչ է հավանականությունը, որ կեղևազրկելիս սպիտակուցի կտորները կճեպի հետ միասին դուրս գան:

8. Ճիշտ մաքրում

Ավելի հարմար է ձվերը մաքրել սառը ջրի հոսքի տակ՝ կեղևը ձվի ամբողջ մակերեսով կոտրելուց հետո։

Ձվի վտանգի մասին

Մարդիկ սխալմամբ կարծում են, որ ձվի մեջ պարունակվող խոլեստերինը, անշուշտ, մտնում է արյան մեջ, բայց մեր օրգանիզմն այսպես չի աշխատում։ YouTube-ում մեզ հաջողվեց գտնել, հավանաբար, ամենաընդգրկուն ձվի ձեռնարկը:

Դրա վրա ծախսեք 40 րոպե (կամ կարդացեք այն տեքստային տեսքով), և դուք ընդհանրապես ամեն ինչ կիմանաք ձվի մասին։