Ինչպես պատրաստել ձվերը ջեռոցում. 10 բաղադրատոմս՝ նախաճաշը դիվերսիֆիկացնելու համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Թխել ձվերը ավոկադոյի, լոլիկի և մսային զամբյուղների մեջ, պատրաստել շքեղ փչակներ և պատրաստել համեղ ֆրիտատա:

1. Պարզ թխած ձվերը ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• որոշ բուսական յուղ;
• 6-12 ձու (կախված թխելու ափսեի չափից);
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կեքս թխելու համար նախատեսված կուպեները յուղով քսել։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ նրբորեն կոտրեք մեկական ձու, ավելացրեք աղ և պղպեղ: Կարող են օգտագործվել ձեր ընտրությամբ այլ համեմունքներ: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 15-17 րոպե:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել ձվերը, որպեսզի դրանք հեշտ մաքրվեն և համեղ լինեն →

2. Ձվի կաթսա կաթնաշոռով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 12 ձու;
• 400 գ կոշտ պանիր;
• 400 գ հատիկավոր կաթնաշոռ;
• 60 գ ալյուր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Փոքր թխման ափսեը քսել հալված կարագով: Ձվերը հարում ենք հարածով և վրան ավելացնում քերած պանիրը, կաթնաշոռը, ալյուրը, աղն ու պղպեղը։ Լավ հարեք և ստացված զանգվածը լցրեք պատրաստի ուտեստի մեջ։

Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 50-60 րոպե։ Եփելու սկզբից 45 րոպե անց սկսեք ստուգել կաթսայի պատրաստությունը՝ այն պետք է դառնա խիտ։

Պելմենի համեղ կաթսա իտալական ոճով →

3. Թխած ձվերը ավոկադոյի զամբյուղներում

Բաղադրիչներ

• 1 ավոկադո
• 2 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել և հանել փոսը: Օգտագործեք գդալ՝ միջուկի մի մասը հանելու համար՝ ձվերի համար անցքեր բացելով: Ավոկադոյի կեսերը տեղափոխում ենք թխման ափսեի մեջ, որպեսզի դրանք հարթվեն։

Զգուշորեն կոտրեք ձուն յուրաքանչյուր կեսի մեջ: Ավելացնել համեմունք և թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե:

11 օգտակար կյանքի հաքեր ավոկադոյի հետ →

4. Ձվի մաֆիններ սնկով, դեղաբույսերով և ֆետա պանրով

Բաղադրիչներ

• 12 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• ½ փունջ սպանախ;
• ռեհանի մի քանի ճյուղ;
• 100 գ շամպինիոն;
• 100 գ ֆետա պանիր։

Նախապատրաստում

Ձվերը հարում ենք աղով և պղպեղով։ Ավելացնել մանր կտրատած սպանախն ու ռեհանը, մանր կտրատած սունկն ու մանր կտրատած ֆետան։ Լավ խառնել։

Կեքս թխելու համար նախատեսված տարայի յուրաքանչյուր հատվածում թղթե ձևամաններ դնել և դրանց վրա քսել ձվի խառնուրդը: Դնել 20 րոպե նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։

Ձվով կեքսներ. բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր հոգնել են քերած ձվից →

5. Ֆրիտտատա խոզապուխտով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 8 ձու;
• 60 գ բնական յոգուրտ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 150 գ խոզապուխտ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 100 գ պինդ պանիր։

Նախապատրաստում

Ձուն և մածունը հարել։ Պղպեղը, սոխը և խոզապուխտը խորանարդիկների կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Տարածեք այս բաղադրիչները կարագով պատված փոքրիկ ուտեստի հատակին: Ավելացնել համեմունք և ծածկել ձվի խառնուրդով։

Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Այնուհետև ֆրիտատան ցանել քերած պանիր և թխել ևս 10 րոպե։

Նախաճաշի գաղափարներ. ամենափարթամ ձվածեղը →

6. Ձվի կեքս մսի զամբյուղներում

Բաղադրիչներ

• 450 գ աղացած տավարի միս;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ պապրիկա;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 1 փոքր սոխ;
• 6 ձու;
• 2 լոլիկ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• որոշ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Միավորել աղացած միսը, համեմունքները և թակած սխտորն ու սոխը։ Մեկ այլ տարայի մեջ ձուն հարում ենք աղով և պղպեղով։ Հեռացրեք սերմերը լոլիկի միջից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Ձվերին ավելացնել լոլիկը, քերած պանիրը և կտրատած մաղադանոսը, հարել։

Կեքս թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով։ Խցերում շարել աղացած միսը և զամբյուղներ ձևավորել՝ միսը պատերին սեղմելով։Տեղադրեք ձվի խառնուրդը յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ: Թխել մաֆինները 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:

10 համեղ աղացած մսով ուտեստներ, որոնք կարող են ընդունել յուրաքանչյուրը →

7. Թխած տոստ ձվով և բեկոնով

Բաղադրիչներ

• 4 շերտ բեկոն;
• 4 կտոր հաց;
• 4 ձու;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր:

Նախապատրաստում

Բեկոնը կտրատել մի քանի խոշոր կտորների, դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հացի կտորները դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և օգտագործեք գդալի հետևի մասում՝ դրանց մեջ միջուկի խորշեր ձևավորելու համար:

Խոզապուխտի կտորներ դրեք յուրաքանչյուր խորշի շուրջը և կենտրոնում ճաքեք ձուն: Շաղ տալ քերած պանիրով և թխել 190°C ջերմաստիճանում 12 րոպե։ Եթե ցանկանում եք, որ ձուն ավելի պինդ լինի, եփեք մոտ 15 րոպե։ Պատրաստի տոստերի վրա ցանել համեմունքներ և թակած սոխ:

Նախաճաշի գաղափարներ. ձու կենաց զամբյուղում →

8. Ֆրիտտա թխած բանջարեղենով

Բաղադրիչներ

• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 1 դեղին բուլղարական պղպեղ;
• 1 փոքր սմբուկ;
• 1 սոխ;
• 1 փոքր բուսական ծուծ;
• 1 կեղևավորված կարտոֆիլ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 8 ձու;
• 100 մլ կաթ;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Նախապատրաստում

Բուլղարական պղպեղը, սմբուկը, սոխը, դդմիկը և կարտոֆիլը կտրատել մեծ կտորներով և դնել թխման թերթիկի վրա։ Ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորը, ավելացնում ձեթը, վրան աղ ու պղպեղ ցանում և հարում ենք։ Դնել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 15–20 րոպե։

Ձուն և կաթը հարել։ Ավելացնել գրեթե ամբողջ քերած պանիրն ու մանր կտրատած մաղադանոսը և լավ խառնել։ Բանջարեղենը տեղափոխում ենք մագաղաթապատ ափսեի մեջ։ Նրանց վրա լցնել ձվի զանգվածը, շաղ տալ մնացած պանիրով և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում ևս 20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել ցանկացած ֆրիտատա առանց բաղադրատոմսի →

9. Թխած ձվերով փչում

Բաղադրիչներ

• 250 գ շերտավոր խմոր;
• 4 ձու;
• 30 գ կոշտ պանիր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր:

Նախապատրաստում

Խմորի թերթիկից կտրում ենք 11–12 սմ տրամագծով չորս շրջանակ, դրանք տեղափոխում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Վերցրեք բաժակ կամ կլոր թխվածքաբլիթ, որի տրամագիծը խմորի կտորներից մոտ 1 սմ-ով պակաս է, բաժակով կամ կաղապարով թեթև սեղմեք շրջանակներին, որպեսզի եզրեր կազմեն։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այնուհետև ձվերի համար անցքերն անեն:

Խմորի մեջտեղում պատառաքաղով մի քանի ծակեք և թխման թերթիկը 10 րոպեով դրեք սառնարանում։ Այնուհետև 8 րոպեով դնում ենք մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցը, մինչև խմորի եզրերը բարձրանան։ Հեռացրեք թխման թերթիկը ջեռոցից և գդալով թխած ապրանքների վրա փոքր խորշեր ձևավորեք:

Դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մի քիչ քերած պանիր և նրբորեն կոտրել ձուն։ Շաղ տալ աղով, պղպեղով և դնել ջեռոցը ևս 12 րոպե։ Պատրաստի փչակները զարդարում ենք մանր կտրատած սոխով։

Ինչ պատրաստել շերտավոր խմորից՝ 20 արագ և համեղ ուտեստ →

10. Թխած ձվերը լոլիկի զամբյուղներում

Բաղադրիչներ

• 3 մեծ լոլիկ;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 3 ձու;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
• որոշ քերած պարմեզան - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Լոլիկները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Կտրեք գագաթները և հանեք սերմերը: Լցնել ձեթով և համեմել աղով և պղպեղով։ Լոլիկը 10 րոպեով դնում ենք 200°C տաքացրած ջեռոցում։

Այնուհետև լոլիկի յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ կոտրեք մեկական ձու, վրան աղ և պղպեղ ցանեք և դրեք ջեռոցում ևս 15 րոպե: Ցանկության դեպքում շաղ տալ մանր կտրատած սոխով և քերած պանիրով։