Ինչպես պատրաստել խնձորի կոմպոտ ձմռանը. 7 բաղադրատոմս և 7 գաղտնիք

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Եթե որոշ խնձորներ ձեզ չեն բավարարում, կոմպոտի մեջ ավելացրեք սալոր, տանձ կամ խաղող։ Դա էլ ավելի համեղ կլինի։

Համեղ խնձորի կոմպոտի 7 գաղտնիք

1. Կոմպոտի համար հասած կամ թեթևակի չհասած քաղցր և թթու խնձորները լավագույնս համապատասխանում են: Չափազանց հասած փափուկ մրգերը եփելիս կարող են բաժանվել:
2. Խնձորները և այլ բաղադրիչները եփելուց առաջ լավ լվանալ։
3. Խնձորի կլպելը պարտադիր չէ: Մաշկով մրգերը ջերմային մշակումից հետո ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը:
4. Ձմռան համար կոմպոտը ավելի հեշտ է պատրաստել անմիջապես բանկաների մեջ՝ կրկնակի լցնելու եղանակով։ Այս դեպքում բանկաները չի կարելի մանրէազերծել, այլ պարզապես մանրակրկիտ լվանալ սոդայով։ Բայց կափարիչները պետք է անպայման ազատվեն մանրէներից: Կարդացեք, թե ինչպես դա անել այս հոդվածում:
5. Բանկերը պետք է լցվեն հենց վերևում, որպեսզի ներսում ազատ տեղ չմնա:
6. Եթե խնձորները շատ քաղցր են, ապա երկրորդ լցնելուց առաջ կարող եք ½ թեյի գդալ կիտրոնաթթու լցնել տարայի մեջ։ Սա հաճելի թթվայնություն կհաղորդի կոմպոտին և կբացի մրգային համը:
7. Կոմպոտով փաթաթված բանկաները պետք է շուռ տալ, փաթաթել ինչ-որ տաք բանով և ամբողջովին սառչել։ Պահպանեք կոմպոտը զով, մութ տեղում:

Բոլոր բաղադրիչները չափված են 3 լիտրանոց տարայի համար:

Դասական խնձորի կոմպոտ ձմռանը

Բաղադրիչներ

• 800 գ խնձոր;
• ջուր;
• 300 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Կտրեք խնձորները մի քանի խոշոր շերտերի և դրանցից հանեք սերմերը: Պտուղը դրեք տարայի մեջ։

Խնձորների վրա լցնել եռացրած ջուր և փակել բանկա ստերիլիզացված կափարիչով։ Թողնել թրմվի 30-40 րոպե։

Այնուհետև տարայի հեղուկը լցնել կաթսայի մեջ։ Շաքարավազը լցնել այնտեղ և, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, հասցնել եռման աստիճանի։ Օշարակը եռացնել մի քանի րոպե, վրան լցնել խնձորները և փաթաթել տարան։

10 համեղ և օրիգինալ կարկանդակ խնձորով →

Ամբողջական խնձորի կոմպոտ

Բաղադրիչներ

• 8-15 փոքր խնձոր;
• 2 անանուխի տերեւ - ըստ ցանկության;
• ջուր;
• 300 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Խնձորները դրեք տարայի մեջ։ Այն կարելի է լցնել մրգերով ամբողջությամբ կամ միայն կիսով չափ։ Որքան շատ խնձոր, այնքան ավելի խտացված կստացվի կոմպոտը։

Համի համար խնձորներին կարող եք անանուխ ավելացնել։ Բանկը լցնել եռման ջրով, ծածկել ստերիլիզացված կափարիչով և թողնել 20 րոպե։

Բանկը դատարկեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ։ Խառնելիս օշարակը բերեք եռման աստիճանի։ Հեղուկը վերադարձրեք տարայի մեջ և գլորեք այն:

Խնձորով 15 բաղադրատոմս, որոնք անպայման օգտակար կլինեն →

Խնձորի և տանձի կոմպոտ

Բաղադրիչներ

• 500 գ խնձոր;
• 200-300 գ տանձ;
• ջուր;
• 350 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Խնձորն ու տանձը կտրատել քառորդ մասի և հանել սերմերը։ Պտուղը դրեք տարայի մեջ։ Լցնել եռացրած ջուրը, ծածկել ստերիլիզացված կափարիչով և թողնել 20 րոպե։

Հեղուկը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը։ Խառնելիս բերեք եռման աստիճանի։ Մրգի մեջ ավելացնել եռացող օշարակ և գլորել բանկա:

Տանձով 10 կարկանդակ, որոնց անհնար է դիմադրել →

Խնձորի և սալորի կոմպոտ

Բաղադրիչներ

• 500 գ խնձոր;
• 400 գ սալոր;
• ջուր;
• 300 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Խնձորները կտրատել մեծ, առանց կորիզի կտորների։ Խնձորն ու ամբողջական սալորը դրեք տարայի մեջ։ Լցնել եռման ջրով, ծածկել մանրէազերծված կափարիչով և թողնել 10-15 րոպե։

Թրմված ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և այնտեղ ավելացնել շաքարավազ։ Խառնելիս օշարակը բերեք եռման աստիճանի։ Դրանով լցնել խնձորն ու սալորը և փաթաթել տարան։

Մարինացված սալորի 4 բաղադրատոմս՝ համեղ և կծու խորտիկ →

Խնձորի և խաղողի կոմպոտ

Բաղադրիչներ

• 600 գ խնձոր;
• 400 գ ցանկացած խաղող;
• ջուր;
• 300 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Խնձորները կտրատել մեծ կտորների մեջ և հանել սերմերը։ Խնձորն ու խաղողը դրեք տարայի մեջ։ Խաղողը կարելի է թողնել ոստի հետ։

Բանկը լցնել եռման ջրով, փակել ստերիլիզացված կափարիչով և թողնել 5-10 րոպե։

Թրմված ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը։ Խառնելիս բերեք եռման աստիճանի։ Եռացող օշարակը լցնել տարայի մեջ և գլորել։

Ինչպես պատրաստել չորացրած մրգերի կոմպոտ →

Խնձորի և նարնջի կոմպոտ

Բաղադրիչներ

• 600 գ խնձոր;
• 1 նարինջ;
• ջուր;
• 250 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Խնձորները կտրատել փոքր կտորներով, իսկ նարինջը՝ շերտերի կամ կիսաշրջանների։

Պտուղը լցնել տարայի մեջ, ծածկել եռման ջրով և ծածկել ստերիլիզացված կափարիչով։ Թողեք մնա 20-30 րոպե։

Հեղուկը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազը և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, բերում եռման աստիճանի։ Օշարակը նորից լցնել տարայի մեջ և գլորել:

Ծիրանից և նարինջից մուրաբայի շատ պարզ բաղադրատոմս →

Խնձորի և մոշի կոմպոտ

Բաղադրիչներ

• 400 գ խնձոր;
• ջուր;
• 300 գ մոշ;
• 250 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Խնձորները կտրատել մեծ կտորներով և հանել սերմերը։ Պտուղը դնել տարայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր, ծածկել մանրէազերծված կափարիչով և թողնել 15–20 րոպե։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը։ Խառնելիս օշարակը բերեք եռման աստիճանի։ Մոշը լցնում ենք տարայի մեջ, լցնում եռացող օշարակով և գլորում:

Ինչպես պատրաստել ծիրանի կոմպոտը և պատրաստել այն ձմռանը →