Ինչպես պատրաստել խնձորի խնձորօղի տանը. լավագույն բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Դուք կստանաք տտիպ և թեթև ըմպելիք՝ ութ աստիճանից ոչ ավելի ուժգնությամբ։

Ինչ է անհրաժեշտ

• 5 կգ խնձոր;
• 800 գ շաքարավազ։

Տնական խնձորօղի կարելի է պատրաստել ցանկացած թթու խնձորից, նույնիսկ վայրի խնձորից։ Իսկ չափազանց քաղցր մրգերը նրան հարմար չեն։

Քիչ թե շատ խնձորօղի ստանալու համար բաղադրիչների քանակը փոխեք համամասնորեն:

Ինչպես պատրաստել խնձորի խնձորօղի

Նախ, տեսակավորեք պտուղները և հեռացրեք փչացածները կամ զգուշորեն կտրեք փտածները: Տերեւներով մրգի ցողունները նույնպես լավագույնս հեռացվում են:

Լվացումն անհրաժեշտ չէ, հատկապես, եթե բերքը ձեր սեփական այգուց է։ Բավական է միայն սրբել պտուղները շորով, որպեսզի դրանք մաքրվեն փոշուց և կեղտից։

Խնձորները կտրատել մեծ կտորներով, միջուկը սերմերով չհանել։ Ապա անցեք մսաղացով։

Ստացված խյուսը խառնել 750 գ շաքարավազի հետ և դնել մաքուր, չոր բանկաների մեջ։ Անոթները թողեք մոտ մեկ քառորդ դատարկ՝ խմորման համար տեղ թողնելու համար: Ծածկեք մի քանի շերտ շղարշով և ամրացրեք ռետինով: Թողնել մութ տեղում սենյակային ջերմաստիճանում։ Խառնել խնձորի խառնուրդը առնվազն օրական մեկ անգամ:

Չորս օր հետո հյութը քամել շորով և լցնել չոր, մաքուր բանկաների մեջ:

Տեղադրեք ջրի կնիք - դուք կարող եք գնել այն շինարարական խանութում: Այսպիսով, ածխաթթու գազը, որն արտազատվում է խմորման ընթացքում, կթողնի տարան, իսկ թթվածնի մուտքը փակ կմնա: Եվ նաև միջատներն ու փոշին խմիչքի մեջ չեն մտնի։

Եթե դուք չունեք հատուկ սարք, հավաքեք այն հասանելի գործիքներից: Օրինակ՝ սովորական ստերիլ ձեռնոցից՝ մատներից մեկի ծակոցով կամ կտրվածքով։

Հարմար է դեղատնային կաթիլից պարզ ջրային կնիք և բարակ երկար խողովակ ստեղծելու համար: Այն տեղադրելու համար մի փոքր անցք բացեք սիդրե տարայի կափարիչի վրա: Խողովակը մտցրեք դրա մեջ, որպեսզի այն չդիպչի բանկայի պարունակությանը: Փակեք անցքը և մյուս ծայրը իջեցրեք ջրով տարայի մեջ:

Սիդրը երկու ամիս թողեք մութ, զով տեղում։ Այնուհետև քամեք ըմպելիքը, որպեսզի ամբողջ նստվածքը մնա հատակին: Դա անելու համար տարայի մեջ մտցրեք խողովակ կամ բարակ գուլպան, ներշնչեք դրա միջով և հոսքն ուղղեք պատրաստված տարայի մեջ: Զտեք մի քանի շերտերով ծալված շորով:

Չոր և մաքուր շշերի հատակին շաքարավազ լցնել 1 լիտր հեղուկի դիմաց 10 գ: Լցնել խնձորօղի մեջ, որպեսզի այն մի քիչ չհասնի վերևին և ծածկել կափարիչներով։ Թողեք մութ, տաք տեղում մի քանի շաբաթ։ Հետո տեղափոխում ենք սառչի։

Մոտ երեք օր անց ըմպելիքը պատրաստ է։ Պահպանեք այն սառը կամ անմիջապես մատուցեք։ Այն լավ համադրվում է համեմունքների հետ։