Շոռակարկանդակների 10 բաղադրատոմս, որոնք մի քանի րոպեում անհետանում են սեղանից

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Lifehacker-ը բացահայտել է դասական և ամենաարտասովոր syrniki-ի բոլոր գաղտնիքները։

Մանրամասների համար, թե ինչպես ընտրել կաթնաշոռը, ձևավորել syrniki և ճիշտ տապակել դրանք, նայեք հոդվածի վերջում։

Իմացեք բոլոր գաղտնիքները →

1. Դասական պանրով տորթեր ձվով և ալյուրով

Բաղադրիչներ

• 250 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1½ – 2 ճաշի գդալ ալյուր։

Նախապատրաստում

Միավորել կաթնաշոռը, ձուն և շաքարավազը։ Զանգվածը պետք է լինի միատարր հետևողականության։ Ալյուրը լցնել մեջը, մանրակրկիտ խառնել և սկսել տապակել։

2. Շոռակարկանդակներ ձիաձավարով առանց ալյուրի

Բաղադրիչներ

• 600 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 3 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ.

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը, ձուն, ձավարը, շաքարավազը և աղը միացնում ենք մինչև հարթ լինի։ Խմորը 1 ժամով դնել սառնարանը, ապա տապակել։

3. Շոռակարկանդակներ առանց ալյուրի ձիաձավարով և օսլայով

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 500 գ կաթնաշոռ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 թեյի գդալ կարտոֆիլի օսլա։

Նախապատրաստում

Ձվերը թեթև հարել, ավելացնել ձավարը, հարել և թողնել մի քանի րոպե։ Կաթնաշոռը միացրեք ձվի խառնուրդին։ Շաքարավազն ու օսլան լցնել համասեռ զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Շոռակարկանդակներ առանց ձվի և ալյուրի

Բաղադրիչներ

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ.

Նախապատրաստում

Միավորել կաթնաշոռը, ձավարը, շաքարավազը և աղը։ Զանգվածը թողնում ենք թրմվի 15-30 րոպե։ Ապա կուրացրեք և տապակեք սիրնիկին։

5. Շոռակարկանդակներ բրնձի ալյուրով

Բաղադրիչներ

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 3 ճաշի գդալ բրնձի ալյուր;
• 1 ձու;
• 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ.

Նախապատրաստում

Խառնել կաթնաշոռը, բրնձի ալյուրը, ձուն, շաքարավազը և աղը, մինչև հարթ լինի։ Եփել տապակի մեջ կամ ջեռոցում։

6. Շոռակարկանդակներ խնձորով

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 2 խնձոր;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 4-5 ճաշի գդալ ալյուր։

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռն ու ձվերը մանրակրկիտ քսել։ Խնձորները մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։ Դրանք շաքարավազի հետ ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ և լավ հարեք։ Ավելացնել ալյուրը և նորից հարել։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կցանկանայի՞ք վերաբերվել ձեր սիրելիներին:

Խնձորով անուշաբույր բլիթների 10 բաղադրատոմս

7. Շոռակարկանդակներ բանանով առանց ձվի

Բաղադրիչներ

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1-2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1 հասած բանան

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը խառնել ձիաձավարի, ալյուրի և շաքարավազի հետ։ Բանանը խյուս անել կամ մանր քերել։ Ավելացնել այն կաթնաշոռի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Եփել տապակի մեջ կամ ջեռոցում։

Փայփայե՞լ քեզ:

10 բանանով կարկանդակ շոկոլադով, կարամելով, կարագի կրեմով և այլն

8. Շոռակարկանդակներ դդմով

Բաղադրիչներ

• 100 գ խաշած դդում;
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ ձավար
• մի պտղունց աղ;
• 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2-3 ճաշի գդալ ալյուր։

Նախապատրաստում

Դդումը խյուսով լցնել և վրան ավելացնել դարչինը։ Միավորել կաթնաշոռը, ձուն, ձավարը, աղը, շաքարավազը և դդումը և թողնել 20 րոպե։ Խմորի մեջ ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Արա?

10 գունավոր դդումի կաթսա կաթնաշոռով, ձավարով, խնձորով, հավով և այլն

9. Շոռակարկանդակներ գազարով

Բաղադրիչներ

• 1 գազար;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ ձավար
• մի պտղունց շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Կլպել և կտրատել գազարը։ Բանջարեղենը միացրեք կաթնաշոռի, ձվի, ալյուրի, ձավարի և շաքարավազի հետ։ Զանգվածը 20-30 րոպեով դնում ենք սառնարանը, իսկ հետո տապակում ենք սիրնիկին։

Փորձ.

Ինչպես պատրաստել գազարով տորթ և այլ անսովոր, բայց համեղ աղանդեր

10. Շոռակարկանդակներ կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ

• 1 խաշած կարտոֆիլ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• մի պտղունց աղ.

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով։ Խառնել կաթնաշոռի, ձվի, ալյուրի, շաքարավազի և աղի հետ։ Ստացված զանգվածը զովացրեք 20-30 րոպե։ Այնուհետեւ եփել թավայի կամ ջեռոցում։

Կատարյալ շոռակարկանդակների 7 գաղտնիք

• Ճաշատեսակի հաջողությունը մեծապես կախված է կաթնաշոռից։ Այն պետք է լինի թարմ, որակյալ և միատարր հյուսվածքով։ Եթե դեռ ունեք հատիկներ, ապա դրանք մանրացրեք մաղի միջով կամ հարեք բլենդերով։ Կաթնաշոռը չպետք է լինի շատ փափուկ (կամ, ինչպես շատերն են ասում, թաց), հակառակ դեպքում ձեզ համար դժվար կլինի պանրով տորթեր քանդակել և պատրաստել։
• Շատ շաքար մի ավելացրեք, հակառակ դեպքում բլիթները կարող են այրվել։ Եթե դրանք բավականաչափ քաղցր չեն թվում, մատուցեք մեղրով, խտացրած կաթով, օշարակով կամ ջեմով։ Ի դեպ, այս դեպքում կարելի է ընդհանրապես առանց շաքարի։
• Ընկույզները, չորացրած մրգերը, կոկոսը, դարչինը, վանիլինը, ցիտրուսային կեղևը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել սովորական պանրով տորթերի համն ու բույրը։ Ավելացրեք դրանք ըստ ձեր ցանկության, բայց մի չափազանցեք:
• Խմորը պետք է բավականին հաստ լինի, որպեսզի դրանից հեշտությամբ գնդիկներ կաղապարվեն։ Ոչինչ, եթե այն մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին. պարզապես ձեր ափերը ծածկեք ջրով, բուսական յուղով կամ ալյուրով: Բայց եթե, չնայած առաջին խորհրդին, վերցրել եք փափուկ կաթնաշոռ, և խմորը բարակ է ստացվել, ապա մի քիչ ալյուր կամ ձավար ավելացնել։ Միայն ուշադիր, հակառակ դեպքում շոռակարկանդակները կդառնան ռետինե և ոչ այնքան համեղ։
• Շոռակարկանդակները ձևավորելու համար վերցրեք մոտ 1 ճաշի գդալ պատրաստված խմորից և տեղափոխեք ձեր ձեռքը։ Խմորը գնդիկների մեջ գրտնակել և հարթեցնել։ Որպես կանոն, շոռակարկանդակները տապակելուց առաջ լցնում են փոքր քանակությամբ ալյուրի կամ ձավարի մեջ՝ այս կերպ դրանք չեն կպչում թավայի վրա։ Կաթնաշոռի գնդիկները կարելի է հարթեցնել անմիջապես ալյուրի մեջ: Եթե ունեք չկպչող տապակ կամ պարզապես վստահ եք, որ նրբաբլիթները կեփվեն առանց խնդիրների, բաց թողեք այս քայլը։

Կաղապարման մեկ այլ տարբերակ էլ կա՝ սեղանին ալյուր ցանել, ամբողջ խմորը դնել այնտեղ և գլորել նրբերշիկի մեջ։ Այնուհետև կտրատել հավասար լվացքի մեքենաների մեջ, տալ նրանց ցանկալի ձևը և անհրաժեշտության դեպքում ալյուրի մեջ գլորել։

Նախապես տաքացրեք տապակը և յուղեք այն յուղով: Պետք չէ յուղել չկպչող սպասքը։ Այնտեղ պանրով տորթերը մի շերտով դնել։ Եթե շատ են, եփեք խմբաքանակով։ Տապակել 3-4 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև կաթնաշոռի տորթերի հատակը ծածկվի ոսկե կեղևով։ Այնուհետև շրջեք դրանք, մի փոքր նվազեցրեք կրակը և եփեք մոտավորապես նույն քանակությամբ:

Շոռակարկանդակները կարելի է թխել ջեռոցում։ Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա, որը պատված է սիլիկոնե գորգով կամ որակյալ մագաղաթյա թղթով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե: Այնուհետև նրբորեն շրջեք շոռակարկանդակները և եփեք ևս 10 րոպե։

Կարդացեք նաև ???

• 7 լավագույն կաթնային նրբաբլիթի բաղադրատոմսեր
• Ինչպես պատրաստել համեղ պելմենիներ. Քայլ առ քայլ հրահանգներ GIF-ներով
• 10 կարտոֆիլի տապակի բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար
• 7 lingonberry կարկանդակ քաղցր և թթու համադրման համար
• Նուրբ և բարակ նրբաբլիթների 8 բաղադրատոմս