20 մթերք, որ յուրաքանչյուր ոք պետք է ունենա իր խոհանոցում Ամանորի գիշերը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ամանորն ու Սուրբ Ծնունդը հաճելի, բայց բուռն ժամանակ է: Եթե դուք պատրաստվում եք հյուրեր ընդունել տանը, ժամանակն է նախօրոք մթերքներ հավաքել, որոնք կօգնեն արագ պատրաստել համեղ տոնական ընթրիք: Այս ցանկով դուք կարող եք իրական խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծել:

1. Փխրեցուցիչ

Ամանորյա և Սուրբ Ծննդյան քաղցրավենիքների մեծ մասը՝ թխվածքաբլիթներ, տորթեր, անուշաբույր կրեմի ռուլետներ, տորթեր և կարկանդակներ, թխվում են փխրեցուցիչի միջոցով:

Այս ապրանքի առանձնահատկությունն այն է, որ ժամանակի ընթացքում այն կորցնում է իր օգտակար հատկությունները։ Ուստի, վերջին Նոր տարվա համար գնված թխում փոշին, ամենայն հավանականությամբ, աղբարկղ ուղարկելու ժամանակն է։

Նույնը վերաբերում է խմորիչին, որը տոնական թխման բաղադրատոմսերի մեծ մասի էական բաղադրիչն է: Եթե դուք լավ եք վարվում այս ապրանքի հետ, ապա մտածեք կատարվածի կեսը. ձեր հյուրերը, անկասկած, կուրախանան փափուկ կարկանդակներով կամ թարմ թխած հացով: Եվ ինչպես է տրամադրությունը բարձրանում թխելու բույրից: Սա է տոնի իսկական հոտը։

2. Կոնյակ, ռոմ, լիկյոր

Ալկոհոլը օգտագործվում է ոչ միայն կոկտեյլների համար: Այն կարող է կարևոր բաղադրիչ լինել աղանդերի պատրաստման մեջ (օրինակ՝ թխվածքաբլիթը ներծծվում է կոնյակով, իսկ տիրամիսուին ավելացնում են հարստացված գինի, ռոմ կամ լիկյոր)։

Իհարկե, եթե դուք կամ ձեր սիրելիները խստորեն չեն սիրում ալկոհոլը, կարող եք այն փոխարինել բուրավետիչներով կամ մզվածքներով:

3. Կարագ

Կարագը հիմնական բաղադրիչն է, որն անհրաժեշտ է հացաբուլկեղենի մեծ մասի պատրաստման համար: Այն նաև դարձնում է սոուսները ավելի բուրավետ և նուրբ զարդարում: Առանց կարագի չեք կարող պատրաստել համեղ կարտոֆիլի պյուրե և թխվածքաբլիթ:

Եթե դուք հաշվում եք կալորիաները, միեւնույն է, մի շրջանցեք կարագով կերակրատեսակները: Պարզապես տվեք ձեզ ավելի փոքր բաժին:

4. Բուսական յուղ

Պակաս կարևոր չէ նաև բուսական յուղը։ Բայց արդեն այլ առումով՝ այն անփոխարինելի է բազմաթիվ միջուկների և խորտիկների, բանջարեղեն տապակելու համար։

Մի մոռացեք, որ ձիթապտղի յուղն ավելի լավ է օգտագործել աղցանների մեջ, այլ ոչ թե տաք տապակի մեջ. տաքացման ընթացքում այն կորցնում է իր օգտակար հատկությունները։

Իսկ եթե ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին, ապա աղցանը համեմեք ընկույզի կամ պնդուկի յուղով. ուտեստը կունենա նուրբ համ։

5. Կրեմ և կաթ

Այս երկու ապրանքներն անփոխարինելի են տոնական սեղանի համար։ Կաթը տոնական հացաբուլկեղենի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է և կարող է ավելացվել որոշ կողմնակի ճաշատեսակների մեջ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը կամ տապակած կարտոֆիլը:

Քսուքը օգտակար է աղանդեր պատրաստելիս։ Դրանց հիման վրա կարելի է տոնական կրեմով ապուրներ պատրաստել և ավելացնել շատ այլ ուտեստներ։

6. Կրեմ պանիր

Մեկ այլ ապրանք, որը լավ կաշխատի և՛ որպես կարտոֆիլի պյուրեի հավելում (այս դեպքում այն կարող է փոխարինել կարագին), որպես սառը նախուտեստների միջուկ, ինչպես նաև տորթի կրեմի, շոռակարկանդակի կամ տիրամիսուի հիմնական բաղադրիչ:

7. Շոկոլադ

Շոկոլադն ինքնին հիանալի դեսերտ է, բայց այն նաև ձեր սիրելի տոնական ուտեստների, օրինակ՝ թխվածքաբլիթների և տորթերի ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկն է: Բացի այդ, այն կարող է օգնել թեթևացնել սթրեսը հյուրերի հեռանալուց և հանգստանալու երկար սպասված ժամանակը գալուց հետո:

8. Կակաո

Շոկոլադե աղանդերը միշտ չէ, որ պահանջում են շոկոլադի ավելացում: Նրանց հաճախ կակաոյի փոշին բավական է։ Իսկ սերուցքով կակաոն ամենահամեղ ու սիրված ըմպելիքներից է։

9. Դարչին

Այս համեմունքի բույրը խիստ կապված է ձմռան և Ամանորի հետ։ Դարչին կարելի է ավելացնել ցանկացած թխվածքի մեջ՝ կարկանդակներ, տորթեր, թխվածքաբլիթներ։ Այն կարևոր բաղադրիչ է տոնական խմիչքների պատրաստման մեջ՝ տաք գինի, խնձորօղի, դակիչ; այն կարելի է ավելացնել սուրճի մեջ։Եվ նաև օգտվեք և փորձեք դարչինով սագի կամ խոզի մսի հետ. կարծում են, որ համեմունքը բարելավում է յուղոտ մսի համը:

10. Ձու

Եվս մեկ անփոխարինելի ապրանք ինչպես համեղ թխվածքաբլիթների, այնպես էլ աղցանների ու խորտիկների համար: Եվ նաև մագնատ-մագնատը՝ խմիչք, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Այնուամենայնիվ, մագնատը՝ համեմված շաքարով կամ մեղրով, վանիլով, հյութով կամ օշարակով, կարող է հավակնել տոնական աղանդերի կարգավիճակին։

11. Ալյուր

Տոնական սեղանը հիմնականում անհնար է առանց այս ապրանքի: Ինչի՞ց թխել կարկանդակներ, ռուլետներ կամ տորթ. Ինչպե՞ս պատրաստել ճիշտ սպիտակ մսի սոուս: Եթե դուք վաղուց ունեք մի փաթեթ ալյուր, մի մոռացեք նայել դրա պիտանելիության ժամկետը։

Այսօր խանութներում կա ալյուրի հսկայական տեսականի՝ ցածր սնձան և սնձան (ալերգիա ունեցողների համար), կեքսների, կոճապղպեղով թխվածքաբլիթների կամ օդային բլիթների համար՝ կրեմով:

12. Սխտոր և սոխ

Այս երկու ապրանքների մասին շատ խոսելու կարիք չկա. պարզապես դրանք նախապես պահեստավորեք: Սխտորը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր, այն կարելի է քերել մսի վրա կծու համար կամ ավելացնել սոուսի մեջ։ Սոխը նույնպես պահանջարկ ունի՝ աղցանների ավանդական բաղադրիչ, ինչպես նաև շատ տաք ուտեստներ։

13. Նեխուր

Բայց ոչ բոլորն են սիրում այս բույսը, բայց ապարդյուն: Նեխուրը շատ օգտակար է և հիանալի կլինի ցանկացած բուսական աղցանի մեջ: Իսկ մանր կտրատած նեխուրը գազարով ու սոխով շոգեխաշելն ու խառնուրդը ցանկացած սուսի մեջ ավելացնելն ավելի խորը կդարձնի դրա համը:

14. Կարտոֆիլ

Կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ գրեթե ցանկացած տաք ճաշի հետ համադրելու համար: Տապակած, խաշած, թխած, կարտոֆիլի պյուրե, կարկանդակ, ֆրի, շոգեխաշած կաթսայի մեջ - լավ է ցանկացած ձևով: Իսկ այն պատրաստելը բավականին պարզ է, որն անպայման պետք է օգտագործել։

15. Պատրաստի արգանակ

Նախապես եփած տավարի, հավի կամ բանջարեղենի արգանակը հիանալի փրկություն է ցանկացած տոնի նախօրեին: Այն հիանալի հիմք է ապուրի, սոուսի, համեղ սուսի համար։

16. Շողոքորթ կամ պահածոյացված մրգեր

Ամանորն ու Սուրբ Ծնունդը տորթի վրայի բալի երազանքն իրականացնելու ժամանակն է։ Շողոքորթ մրգերը լավ են փոխարինում ավանդական չամիչին կեքսում, իսկ պահածոյացված արքայախնձորները հայտնվում են շատ աղանդերի բաղադրատոմսերում:

17. Ընկույզի խառնուրդ

Ընկույզը կարող է լավ աղանդեր լինել թեյի համար կամ օգտակար հավելում աղցանների կամ թխած մթերքների համար: Դրանք կարելի է դասավորել նաև գեղեցիկ ապակե ծաղկամանների մեջ՝ դրանք հիանալի սեղանի ձևավորում կլինեն։

Փորձեք ավելացնել պեկանը ձեր տոնական ճաշերին: Այն համեղ է (հատկապես տապակած վիճակում) և առողջարար. պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ մեծ քանակությամբ ճարպեր և վիտամին E, որոնք կարող են պայքարել խոլեստերինի սալերի դեմ։ Պեկանները կարելի է ավելացնել ամեն ինչում՝ հիմնական ճաշատեսակներից մինչև աղանդեր:

18. Սառեցված շերտավոր խմոր

Շատ օգտակար պատրաստուկ, որի օգնությամբ կարելի է կարճ ժամանակում և առանց հսկայական ջանքեր գործադրելու խոհարարական գլուխգործոց ստեղծել։ Կարկանդակ ցանկացած միջուկով, օդային թխվածքաբլիթներ, սառը խորտիկների համար տարտլետներ, բոլոր տեսակի ռուլետներ, պիցցա… Եվ որքան համեղ են հավի ոտքերը շերտավոր խմորի ծրարի մեջ:

Լավագույնն այն է, որ խմորը երկար պահվում է սառցախցիկում, և այն հեշտ է պատրաստվում։ Նրան միայն անհրաժեշտ է նախ թույլ տալ սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:

19. Դդում

Տարվա ամենահայտնի ապրանքներից մեկը։ Դդումը կարելի է թխել մեղրով, ավելացնել աղցանի մեջ, պատրաստել դդումի թխվածքաբլիթներ կամ կարկանդակ, լատտե կամ սառը կաթշեյք դդմի օշարակով համտեսել, շոգեխաշել մսով: Պայծառ, տոնական և շատ համեղ դդումն իրավամբ համարվում է ոչ միայն Հելոուինի ֆավորիտներից մեկը։

20. Ուրց և խնկունի

Երկու համեմունք, որոնք կարող են սթեյքը, տապակածը, թխած հավը կամ սագը վերածել կախարդական և զարմանալի բանի: Փորձեք այս համեմունքների հետ, ստեղծեք ձեր սեփական գլուխգործոցները: Եվ անհամբեր սպասեք տոնին, դա կլինի շատ շուտով: