10 համեղ աղցան Ամանորի համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Շատ ախորժելի և համեղ ուտեստներ, որոնք անպայման կդառնան տոնական սեղանի զարդարանք։

1. Աղցան «Bullfinch» հավով և բրնձով

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 3 ճաշի գդալ բրինձ;
• 200 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 2 լոլիկ;
• 70-80 գ ձիթապտուղ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• 1 ցողուն կանաչ սոխ.

Նախապատրաստում

Եփել 10 րոպե պինդ եփած ձվերը, բրինձն ու ֆիլեը՝ մինչև փափկի:

Հավի միսը, սոխը, լոլիկը և ձիթապտուղը մանր կտրատել։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին քերել խոշոր կամ միջին քերիչով։

Տեղադրեք բրինձը հարթ ափսեի վրա, որպեսզի ձևավորվի ցուլֆինշի ուրվագիծ և քսեք մայոնեզով: Այնուհետև շարել հավի միսը, սոխը, դեղնուցը և սպիտակուցը: Յուրաքանչյուր շերտից հետո, բացի սպիտակուցից, քսել սոուսով։ Լոլիկից դուրս հանեք ցուլֆինջի կուրծքը և կտուցը, ձիթապտուղներից՝ գլուխը, թեւերը և պոչը: Սոխից ճյուղեր պատրաստեք։

2. Պանրի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով նարնջի մեջ

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 200 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ ընկույզ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 3 նարինջ;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• լոռամիրգ - ընտրովի;
• 1 ճյուղ սամիթ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Եփել պինդ եփած ձվերը 10 րոպե։

Հավի կրծքամիսը կտրատել միջին հարթ շերտերով և համեմել աղով։ Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ չափավոր ջերմության վրա: Տապակել հավը մոտ 15 րոպե, դնել ափսեի մեջ և սառեցնել։ Ձվերով և ծովախեցգետնի ձողերով կտրատել փոքր կտորներով: Ընկույզները մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր կամ միջին քերիչով։

Նարինջները կիսով չափ կտրատել, բաժանել մի քանի բարակ շերտ և պահել զարդարման համար։ Հանել միջուկը, մանր կտրատել, դնել մաղի մեջ և թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի հյութը քամվի։

Պանրի կեսը միացրեք նարնջի միջուկի, հավի մսի, ծովախեցգետնի ձողիկների, ձվի և ընկույզի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով, համեմել մայոնեզով և հարել։ Ամանորյա աղցանը դնել ցիտրուսային կեղևների մեջ, շաղ տալ մնացած պանիրով, զարդարել լոռամիրգով, նարնջի կտորներով և սամիթով։

3. «Յոլոչկա» աղցան հավով և կիվիով

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 100-150 գ հավի ֆիլե;
• 1 լոլիկ;
• 4 կիվի;
• 1 կարմիր սոխ;
• 60-70 գ կոշտ պանիր;
• 1 փոքր փունջ սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր
• աղ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• 1 ճաշի գդալ նռան հատիկներ՝ զարդարման համար։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ եփած ձվերը 10 րոպե, հավի ֆիլեը՝ մինչև փափկի:

Հավի միսը, լոլիկն ու կիվին մանր կտրատել, սոխն ու ձուն մանր կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Աղցանի ամանի մեջ դնել հավի միսը, սոխի և պանրի կեսը, խոտաբույսերը, իսկ կենտրոնում՝ թույլ աղած լոլիկները, ձվերը, մնացած սոխն ու պանիրը։ Յուրաքանչյուր շերտից հետո դրանցով քսել մայոնեզի ցանց, ուղղակի յուղել։ Լրացրեք կիվի, զարդարեք սամիթով և նռան հատիկներով։

4. «Ձնեմարդ» աղցան հավով և սնկով

Բաղադրիչներ

• 5 ձու;
• 450 գ հավի ֆիլե;
• 400 գ կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 300 գ թթու շամպինիոններ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 1 նորի թերթ - զարդարման համար։

Նախապատրաստում

Եփել 10 րոպե պինդ եփած ձվերը, հավը, կարտոֆիլը և գազարը մինչև փափկի:

Ֆիլեն, կարտոֆիլը և սունկը մանր կտրատել։ Դեղնուցներն ու սպիտակուցներն առանձին քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։

Թասի մեջ լցնում ենք մայոնեզով խառնած կարտոֆիլը, ապա աղած ու պղպեղով հավը, սունկն ու դեղնուցը։ Յուրաքանչյուր շերտից հետո, բացառությամբ առաջինի, քսել մայոնեզով կամ դրանից ցանց պատրաստել։ Վերևում սպիտակներով շաղ տալ և նորիով և եփած գազարով բացել ձնեմարդու դեմքը:

5. «Rafaello» աղցան հավով, սնկով և վարունգով

Բաղադրիչներ

• 200 գ հավի ֆիլե;
• 1 ձու;
• 1 սոխ;
• 200 գ շամպինիոն;
• 2 փոքր թթու վարունգ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլեը եփում ենք մինչև փափկի, ձուն՝ պինդ եփում 10 րոպեում։ Սոխի, սնկի և վարունգի հետ միասին մանր կտրատել։ Պանիրը քերել միջին քերիչով։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ չափավոր ջերմության վրա: Սոխն ու սունկը տապակել 7-10 րոպե։ Հովացրեք և դրեք ամանի մեջ։

Միավորել սնկի տապակումը հավի մսի, ձվի, վարունգի, աղի, պղպեղի և մայոնեզի հետ։ Փոքր գնդիկներ ենք պատրաստում, յուրաքանչյուրը գլորում ենք պանրի մեջ և դնում մատուցման ափսեի վրա։

6. «Ժամացույց» աղցան հավով և կորեական գազարով

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 300 գ հավի ֆիլե;
• 1 գազար;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 150 գ կորեական գազար;
• 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 ճյուղ մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Եփել պինդ խաշած հավի ձվերը 10 րոպե, ֆիլեները և գազարը մինչև փափկի:

Միսը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել միջին քերիչով, սպիտակուցներն ու դեղնուցները՝ առանձին մանր քերիչով։

Լցնել հավի միսը, կորեական գազարը, դեղնուցը և պանիրը աղցանի ամանի մեջ կամ ափսեի մեջ՝ եփելու օղակի միջով: Յուրաքանչյուր շերտից հետո քսել մայոնեզով կամ ցանց պատրաստել։ Վերևում սպիտակուցներով շաղ տալ և զարդարել եփած գազարով, մայոնեզով և մաղադանոսով, որպեսզի ժամացույց ստեղծվի:

Փչացնե՞լ ձեր ընտանիքը:

15 հետաքրքիր գազարով աղցան

7. «Տոնածառ» աղցան հավով և եգիպտացորենով

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 200-250 գ հավի ֆիլե;
• աղ ըստ ճաշակի;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 200 գ շամպինիոն;
• 50-70 գ կոշտ պանիր;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• 1 փունջ սամիթ;
• 1 փոքր գազար;
• 1 ճաշի գդալ լոռամիրգ.

Նախապատրաստում

Եփել պինդ եփած ձվերը 10 րոպե։ Հավի ֆիլեն համեմել աղով և պղպեղով, թխել ջեռոցում 180°C 20-25 րոպե։ Հովացրեք այն։

Շամպինիոնները, հավի միսը և ձվերը (թողեք մի քիչ սպիտակուց՝ զարդարելու համար) մանր կտրատել։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել սունկը 7-10 րոպե, ապա սառչել։

Հավի միսը սնկով, ձվերով, պանիրով և եգիպտացորենով լցնել (զարդարման համար մի քանի հատիկ պահել): Համեմել աղով, պղպեղով, համեմել մայոնեզով և դնել տոնածառի ձևով ուտեստի վրա։ Լրացրեք մանր կտրատած սամիթ, գազար և ձվի աստղեր, լոռամրգի, եգիպտացորենի և մայոնեզի ծաղկեպսակ:

Օգնիր ինքդ քեզ?

10 համեղ և առատ աղցան շամպինիոններով

8. «Մկները պանրի վրա» աղցան խոզապուխտով և խնձորով

Բաղադրիչներ

• 5 հավի ձու;
• 4 լորի ձու;
• 3 կարտոֆիլ;
• 300 գ խոզապուխտ;
• 1 սոխ;
• 2 խնձոր;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• 10 հատ սև պղպեղ;
• 5 մեխակի բողբոջներ։

Նախապատրաստում

Հավի պինդ խաշած ձու 10 րոպեում, լորի ձու 5 րոպեում։ Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի։

Խոզապուխտը և սոխը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը, խնձորը, պանիրը (ձևավորման համար թողնում ենք մի քանի կտոր), հավի չորս ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը առանձին քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Խոզապուխտը, կարտոֆիլը, սոխը, խնձորը, պանիրը և ձվի սպիտակուցը շերտավորեք ափսեի մեջ։ Յուրաքանչյուրից հետո քսել մայոնեզով կամ ցանց պատրաստել։ Պատրաստի կլոր աղցանից կտրատել մեկ եռանկյուն հատված կամ թողնել «պանրի գլուխը»։ Վերևում շաղ տալ քերած դեղնուցով։ Հավի և լորի ձվերը շարել պանրով, սև պղպեղով և մեխակով, որպեսզի մկներ ստեղծվեն:

Վայելե՞լ համը:

10 ձվով աղցան, որոնք կօգնեն ձեզ ցանկացած իրավիճակում

9. «Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակ» աղցան տավարի մսով և թթու սոխով

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 250 գ տավարի միս;
• 1 գազար;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• 2-3 թթու վարունգ;
• 80-100 գ թթու սոխ;
• 1 փունջ սամիթ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• 1-2 շերտ կոշտ պանիր;
• 1 ճաշի գդալ նռան հատիկներ

Նախապատրաստում

Եփել պինդ եփած ձվերը 10 րոպեում, տավարի միսը մոտ մեկ ժամում, գազարն ու կարտոֆիլը մինչև փափկի:

Միսը, գազարը, վարունգը և սոխը մանր կտրատել։ Ձվերը քերել մանր քերիչով։ Հեռացրեք ցողունները սամիթից:

Մի բաժակ դրեք ափսեի կենտրոնում։ Շուրջը դրեք կարտոֆիլ, միս, սոխ, վարունգ և գազար։ Յուրաքանչյուր շերտից հետո քսել մայոնեզով կամ դրանից ցանց քսել։Վերևից ձու ցանել, ավելացնել մի քիչ մայոնեզ և սամիթ։ Զարդարեք պանրի ձյան փաթիլներով և նռան հատիկներով։

Անել դա առանց պատճառի:

Տավարի 10 համեղ աղցաններ, որոնք անպայման պետք է փորձել

10. Աղցան «Դիմակ» հավով և ճակնդեղով

Բաղադրիչներ

• 200-250 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 1 գազար;
• 1 ճակնդեղ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 50-60 գ ընկույզ;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1 բուռ նռան հատիկներ
• 10-15 չիչխանի հատապտուղներ - ըստ ցանկության;
• 1 ճյուղ սամիթ կամ մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Հավի միսը, գազարն ու ճակնդեղը եփեք մինչև փափկի։ Դատավոր. Կտրեք ֆիլեները փոքր կտորներով: Գազարը, ճակնդեղն ու պանիրը մանր կամ միջին քերիչով քերել։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Ընկույզները մանր կտրատել։

Հագուստի համար մայոնեզը խառնեք սխտորի և ընկույզի հետ։

Դիմակի տեսքով հավը դրեք ափսեի վրա. ակնոցներով հավասարաչափ բացվածքներ ստեղծեք աչքերի վրա: Ֆիլեները քսել կես սոուսով, շաղ տալ պանիրը և ավելացնել մնացած սխտոր-մայոնեզ խառնուրդը։ Վերևում դրեք գազարն ու ճակնդեղը, որպեսզի յուրաքանչյուր բանջարեղեն զբաղեցնի «դիմակի» մոտ կեսը։ Զարդարեք նուռով, չիչխանով և խոտաբույսերով։

Կարդացեք նաև ???

• 10 անհավանական համեղ ծովախեցգետիններով աղցաններ
• 10 առատ խոզապուխտ աղցաններ, որոնք ցանկանում եք անմիջապես ուտել
• 10 համեղ և գեղեցիկ աղցան ընկույզով
• 10 իսկապես համեղ ծովախեցգետնի ձողիկներ աղցաններ
• 10 թույն աղցան թթու վարունգով