Վտանգավոր սխալ, որը փչացնում է սպասքը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ստուգեք, արդյոք դուք նույնպես դա անում եք:

Դուք հավանաբար ունեք սիրելի տապակ կամ կաթսա, որն ամենաշատը պատրաստում եք: Պողպատ, չկպչուն կամ չուգուն - դա նշանակություն չունի: Դուք այն օգտագործում եք օր օրի և աստիճանաբար մաշվում է: Այս գործընթացը տեղի կունենա շատ ավելի արագ, եթե ճաշատեսակները սխալ մշակվեն:

Որոշ ժամանակ անց դուք կնկատեք, որ հատակը դեֆորմացվում է, և մակերեսը անհավասար տաքանում է։

Դա տեղի է ունենում, եթե տաք ուտեստները հանեք վառարանից և անմիջապես սառը ջրով լցնեք։

Շատերը թույլ են տալիս այս սխալը, քանի որ դրանից հետո ավելի հեշտ է լվանալ սպասքը ճարպից և այրված սննդի մասնիկներից։ Նրանք պարզապես ժամանակ չունեն չորանալու համար։ Բայց նման սովորության վնասը կարող է գերազանցել օգուտները:

Տապակի կամ կաթսայի մակերեսին ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունը հանգեցնում է հատակի լուրջ դեֆորմացման: Նման ճաշատեսակները ոչ միայն անկայուն են վառարանի վրա, այլև ջերմություն են փոխանցում անհավասարաչափ, ինչը նշանակում է, որ դուք ստանում եք թերի տապակած միս, կիսով չափ կարմրած բլիթներ և կիսաթխված կիսաայրված բանջարեղեն:

Խնդրի լուծումը շատ պարզ է. Թույլ տվեք, որ ճաշատեսակները սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան դրանց մեջ ջուր լցնելը: Ինչպես գիտեք, տաքանալիս մետաղը լայնանում է, իսկ սառչելիս՝ կծկվում։ Դանդաղ սառչելիս նյութը աստիճանաբար կփոքրանա, և դեֆորմացիայի հավանականությունը կնվազի նվազագույնի: