Ինչպես ճիշտ սնվել աղիքները առողջ պահելու համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ավելի լավ զգալու համար ձեր սննդակարգում ներառեք ավելի շատ ֆերմենտացված մթերքներ և դիետիկ մանրաթելեր:

Ֆերմենտացված մթերքները ներառում են կիմչի, կոմբուչա (կոմբուչա), թթու կաղամբ, միսո և կեֆիր: Դրանք բոլորը պարունակում են աղիների համար օգտակար միկրոօրգանիզմներ։ Գիտնականների կարծիքով՝ աղիների առողջ միկրոֆլորան կապված է գիրության և աուտոիմուն հիվանդությունների ավելի ցածր ռիսկի և կյանքի ավելի երկար տեւողության հետ:

Թթու կաղամբ

Սուպերմարկետներում վաճառվող թթու բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ քացախ և ընդհանրապես կենդանի բակտերիաներ չկան։ Թթու կաղամբի մեջ քացախ չկա։ Պատրաստում են կաղամբն ու աղը հունցելով։ Բանջարեղենից հյութ է արտազատվում, դրանից սնվում են օգտակար բակտերիաները և արտազատում կաթնաթթու։ Դրա պատճառով արտադրանքը չի փչանում, այլ ձեռք է բերում մի փոքր քացախի հոտ:

Պատրաստի ուտեստը պրոբիոտիկների և նախաբիոտիկների կատարյալ համադրություն է: Առաջինները ներառում են օգտակար բակտերիաներ, երկրորդները՝ սննդային մանրաթելեր, որոնք անհրաժեշտ են աղիներին աշխատելու համար:

Յոգուրտ և կեֆիր

Մի անտեսեք խանութից գնված յոգուրտները կենդանի բակտերիաներով: Ցանկացած յոգուրտ պատրաստվում է խմորման միջոցով: Նրա համար կաթը պաստերիզացվում է, որպեսզի սպանի բոլոր վնասակար միկրոօրգանիզմները: Դրանից հետո արտադրանքին ավելացվում է լաբորատոր պայմաններում աճեցված որոշակի քանակությամբ օգտակար բակտերիաներ։

«Ըստ մեր հետազոտության՝ այս տեսակի մածունն իսկապես ազդում է աղիքներում գտնվող բակտերիաների վրա», - ասել է Թիմ Սպեկտորը: - Յոգուրտի բակտերիաները նույնական չեն մեր մեջ ապրող բակտերիաներին: Բայց դրանք օգտակար նյութեր են թողնում։ Կարելի է ասել, որ նրանք «ուրախացնում են» աղիքային միկրոֆլորան»:

Կեֆիրը նույնիսկ ավելի լավ է, քան յոգուրտը: Այն պարունակում է գրեթե հինգ անգամ ավելի օգտակար միկրոօրգանիզմներ։

Կարմիր գինի

Ալկոհոլային խմիչքները նույնպես խմորվում են։ Կարմիր գինին չափավոր քանակությամբ օգտակար է աղիքների համար։ Այն հարուստ է պոլիֆենոլներով և այլ հակաօքսիդանտներով: Ընդ որում, օգտակար է հենց ալկոհոլի համադրությունը պոլիֆենոլների հետ։

Գիտնականները համեմատել են խաղողի հյութի, գինու և ջինի ազդեցությունը աղիքային ֆլորայի վրա։ Պարզվեց, որ ջինից օգուտ չկա, բայց կարմիր գինին ավելի առողջարար է, քան հյութը։ Միայն բակտերիաները լավ չեն հանդուրժում ալկոհոլի ավելցուկը, ուստի կարևոր է պահպանել միջոցը:

Ըստ Թիմ Սպեկտորի՝ չափավոր քանակությամբ գարեջուրն ու խնձորօղին նույնպես առողջարար են։ Դրանցում ֆերմենտացնող բակտերիաներն արդեն մահացել են, բայց խմորման օգտակար քիմիական արտադրանքները մնացել են։

Թիմ Սպեկտոր

Մթերքներից շատերի մեջ կան այնքան շատ պոլիֆենոլներ, որոնք մենք համարում ենք վնասակար, որ դա գերազանցում է դրանց բոլոր հնարավոր թերությունները:

Նա խորհուրդ է տալիս սննդակարգում մի քիչ սուրճ և մուգ շոկոլադ ներառել։ Դրանք հատկապես հարուստ են պոլիֆենոլներով։

Նախաբիոտիկներ

Եթե աղիքային միկրոֆլորան պատկերացնենք որպես այգի, ապա սննդային մանրաթելը պարարտանյութ է։ Սպեկտորը խորհուրդ է տալիս կրկնապատկել դրանց օգտագործումը։ Նախաբիոտիկները հանդիպում են արտիճուկի, պրասի, եղերդակի, նեխուրի, սոխի և սխտորի մեջ։ Կարևոր է պահպանել բազմազանությունը, այլ ոչ թե ցուցակից ընդամենը մեկ-երկուսը:

Թիմ Սպեկտոր

Բուսակերները չունեն ամենաառողջ աղիքները: Ամեն օր նույն աղցանն ուտելն այնքան էլ առողջարար չէ, որքան տարբեր բանջարեղեն ուտելը, բայց երբեմն միս ուտելը:

Լավ նորություն կա նրանց համար, ովքեր սիրում են ածխաջրեր. Կարտոֆիլը, բրինձը և մակարոնեղենը կարող են ավելի առողջ բջջանյութ ապահովել, եթե եռալուց հետո սառչեն: Սառչելիս օսլայի մի մասը բյուրեղանում է: Մանրաթելերը ստամոքսում չեն մարսվի և անձեռնմխելի կհասնեն աղիքային բակտերիաներին։ Ուստի նման ճաշատեսակները ավելի լավ է ուտել սառը կամ տաքացրած:

Սովամահություն

Կարճատև ծոմապահությունը նույնպես օգտակար է աղիքների առողջության համար: Երբ մենք ոչինչ չենք ուտում, մեկ այլ տեսակի բակտերիաներ մաքրում են աղիների պատերը: Սա կարևոր է իմունային հավասարակշռությունը պահպանելու համար։ Բայց շատ երկար սոված մի մնա: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ երկարատեւ ծոմապահության դեպքում բակտերիաները սկսում են քայքայել աղիների լորձաթաղանթը:

Կազմակերպեք ծոմ պահելու օրեր կամ պարզապես երկար ընդմիջումներ արեք կերակուրների միջև։ Առավոտյան կարող եք նաև բաց թողնել նախաճաշը։ Այն համոզմունքը, որ դա ավելորդ քաշ է առաջացնում, մեկ այլ առասպել է:

Արագ սնունդը աղիների միկրոֆլորայի հիմնական թշնամին է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ էմուլգատորներ և քաղցրացուցիչներ: Կրծողների ուսումնասիրությունների ժամանակ պարզվել է, որ արագ սնունդը ոչնչացնում է միկրոֆլորան: Երբ այն մտնում է օրգանիզմ, բակտերիաները սկսում են ազատել «սխալ» քիմիական նյութերը: Իսկ դա կապված է շաքարախտի ու գիրության հետ։

եզրակացություններ

Աստիճանաբար փոխեք ձեր սննդակարգը, հատկապես, եթե ունեք մարսողական խնդիրներ: Հակառակ դեպքում միանգամայն հնարավոր է մետեորիզմ վաստակել։

Յուրաքանչյուր աղիք եզակի է: Չկա մեկ ունիվերսալ դիետա.

«Դուք ճիշտ ուղու վրա եք, եթե ձեր աթոռը փոխվել է», - ասում է Սպեկտորը: «Մի քանի օրից այն պետք է ավելի մեղմ լինի։ Դուք ավելի կանոնավոր կգնաք զուգարան։ Սա նշան է, որ աղիքներում մանրէներն ավելի լավ են աշխատում»: