Հումուսի պարզ բաղադրատոմս՝ ձեզ առողջ պահելու համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի սովորական բլենդեր և համբերություն։

Գիտնականները խորհուրդ են տալիս շաբաթական ուտել 1,5 բաժակ հատիկավոր հատիկներ, ինչը կազմում է օրական 3 ճաշի գդալ հումուս։ Սա կօգնի ձեզ նիհար մնալ, խուսափել սրտանոթային համակարգի և աղիքների հետ կապված խնդիրներից:

Ինչից է պատրաստված հումուսը

Դասական հումուսը պատրաստվում է խաշած սիսեռից, ձիթապտղի յուղից, կիտրոնի հյութից, համեմունքներից և թահինից (քունջութի մածուկ): Կարելի է վերցնել նաև սիսեռի պահածոներ։ Սա, իհարկե, ավելի արագ է, բայց պատրաստի ճաշատեսակի համն ու բույրը կտարբերվեն բնօրինակից:

Բաղադրիչներ

• 200 գ չոր սիսեռ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 4 ճաշի գդալ թահին (կարող եք գնել կամ ինքներդ պատրաստել, բաղադրատոմսը կարող եք գտնել հենց ներքևում);
• 1 կիտրոն;
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• ¼ – ½ թեյի գդալ աղացած չաման։

Էլ ի՞նչ կարող եք ավելացնել հումուսին:

Դասական հումուսի համը կարող է բազմազան լինել.

• սխտոր;
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, սպանախ, ռեհան, թարխուն);
• ցանկացած տեսակի պանիր;
• ավոկադո;
• չիլի պղպեղ;
• ձիթապտուղ;
• չորացրած լոլիկ;
• մածուն;
• տարբեր համեմունքներ (աղացած սև պղպեղ, աղացած համեմ, չորացրած կոճապղպեղ, օրեգանո, պապրիկա և այլն):

Լրացուցիչ բաղադրիչները բլենդերի մեջ խառնում ենք հիմնականի հետ մինչև համասեռ հաստ խտություն:

Ինչպես պատրաստել հումուս

1. Ինչպես պատրաստել սիսեռ

Սիսեռը թրմեք սառը ջրում ամբողջ գիշեր կամ առնվազն 8 ժամ։ Ջուրը պետք է մի քանի սանտիմետր բարձր լինի սիսեռից։

Քամեք և լավ լվացեք սիսեռը։ Լցնել մաքուր ջրով և եփել մարմանդ կրակի վրա 1,5–2 ժամ, մինչև հատիկները փափկի։ Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ մի քիչ աղ ենք ավելացնում։

Լավ եփած սիսեռը պետք է հեշտ հունցվի ճնշմամբ։

Հեղուկը, որի մեջ եփել են սիսեռը, լցնել մեկ այլ տարայի մեջ։ Լցրեք սիսեռը սառը ջրով և մատներով քսելով, կեղևազրկեք։ Այնուհետև նրբորեն քամեք կեղևից:

Դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը, բայց առանց կեղևի, հումուսն ավելի միատեսակ կլինի։ Դա ոչ մի կերպ չի ազդի համի վրա։

2. Ինչպես պատրաստել թահին

Քնջութի մածուկը հասանելի է գնման համար, բայց դժվար է գտնել: Բայց այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։

Բաղադրիչներ

• 80 գ քնջութի սերմեր;
• 1 ճաշի գդալ քնջութ կամ ձիթապտղի յուղ
• աղը ընտրովի է:

Նախապատրաստում

Քնջութի սերմերը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, միջին ջերմության վրա մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն:

Հովացած սերմերը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք ձեթ և աղ և շարունակեք հարել մինչև հարթ լինի։ Դուք պետք է ունենաք մի փոքր բարակ մածուկ:

3. Ինչպես պատրաստել հումուս

Թահինին լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ամբողջական կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, աղը և չամանը և թեթև հարել։ Թահինին նախ հարելով քունջութի մածուկն ավելի յուղալի կդարձնի: Այնուհետև մաս-մաս ավելացնել սիսեռը և հարել բլենդերով մինչև հարթ լինի։

Ընթացքում մի քիչ ավելացնում ենք այն հեղուկը, որի մեջ եփել են սիսեռը։ Դուք պետք է ունենաք խիտ, յուղալի մածուկ: Այն կարելի է աղել ըստ ճաշակի։

Ինչպես պահել հումուսը

Հումուսը սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ կարելի է պահել մինչև մեկ շաբաթ։ Իսկ սառցախցիկում նա կարող է պառկել ոչ ավելի, քան մեկ ամիս։

Ինչի՞ հետ է ուտում հումուսը

Այս խորտիկի ավանդական մատուցումը այսպիսի տեսք ունի՝ մատուցվող ճաշատեսակի վրա հումուս քսել, մի քիչ ձիթապտղի յուղ ցանել և պապրիկա ցանել։ Հումուսը կարող եք զարդարել ընկույզով կամ թակած խոտաբույսերով։

Այնուհետև եռանկյունաձև կտրատած պիտան՝ հարթ կլոր տորթ, թաթախում են հումուսի մեջ: Բայց սովորական հացը կամ նույնիսկ սովորական կոտրիչները նույնպես կաշխատեն:

Այս ուտեստը օգտագործելու այլ եղանակներ նույնպես կան։ Բանջարեղենը թաթախում են հումուսի մեջ, այն քսում են պիտայի հացի կամ տորտիլյայի վրա, նախքան միջուկը ավելացնելը, կամ մատուցում են մսի հետ որպես սոուս, ավելացնում մակարոնին և նույնիսկ լցնում ձվերով:

Կարդացեք և տեսեք նաև

• ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ՝ հումուսի 10 տարբերակ →
• 7 սոուսներ, որոնք կարող են վերափոխել ցանկացած ուտեստ →
• 12 պարզ նախուտեստներ, որոնք կօգնեն ցանկացած իրավիճակում →
• ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ՝ Առողջ թխած Ֆալաֆել →