Ջրային նրբաբլիթի 7 հիանալի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Պարզ և գազավորված ջրի վրա թխելը բարակ, գեղեցիկ և համեղ կլինի նույնիսկ առանց կաթնամթերքի։

1. Նրբաբլիթներ ջրի վրա՝ ձվով

Դասական հաղթող-հաղթող բաղադրատոմսը.

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 500 մլ ջուր;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 200-220 գ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ + քսելու համար։

Նախապատրաստում

Ձուն հարել աղով և շաքարով։ Լցնել տաք ջրի մեջ և նորից հարել։ Ավելացնել փխրեցուցիչ և ալյուր և հարել մինչև հարթ լինի: Պատրաստի խմորին ավելացնել կարագ և թողնել 10 րոպե։

Տապակը յուղել և լավ տաքացնել։ Խմորը քսել բարակ շերտով և եփել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

Ժամանակ առ ժամանակ տապակը պետք է յուղով յուղել։

2. Բլիթներ ջրի վրա՝ առանց ձվի

Համեղ նրբաբլիթներ գրեթե ոչինչից։

Բաղադրիչներ

• 200 գ ալյուր;
• մի պտղունց վանիլին;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 400 մլ ջուր;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 50 մլ բուսական յուղ + քսելու համար։

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, վանիլինն ու շաքարավազը։ Լցնել ջրի մեջ և մանրակրկիտ հարել։ Ավելացնել սոդա և ձեթ և նորից լավ խառնել։

Տաքացնել յուղով տապակած տապակը։ Ներքևի մասում քսել խմորի բարակ շերտ և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն երանգ դառնա:

Ժամանակ առ ժամանակ տապակը պետք է յուղով յուղել։

3. Բազային բլիթներ՝ գազավորված ջրի վրա

Բարակ և փափուկ բլիթներ անցքերով։

Բաղադրիչներ

• 200 գ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• ¼ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 500 մլ գազավորված ջուր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ + քսելու համար։

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, աղը, շաքարավազը և սոդան: Սոդայի ջրի կեսը հարում ենք։ Խմորը պետք է հարթ լինի։ Ավելացնել մնացած ջուրն ու ձեթը և նորից խառնել։

Տաքացնել յուղով տապակած տապակը։ Ներքևի մասում քսել խմորի բարակ շերտ և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն երանգ դառնա:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատրաստելուց առաջ պետք է տապակը յուղել։

4. Խմորիչ բլիթներ ջրի վրա

Խմորեղենը կլինի համեղ և մի փոքր նուրբ։

Բաղադրիչներ

• 20 գ սեղմված խմորիչ;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 800 մլ ջուր;
• 220 գ ալյուր;
• 3 ձու;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 6 ճաշի գդալ բուսական յուղ + քսելու համար։

Նախապատրաստում

Խմորիչը մանրացնել, ավելացնել շաքարավազի կեսը և լցնել մոտ 100 մլ տաք ջրի մեջ։ Ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ մաղած ալյուր և հարել։ Ծածկեք թաղանթով և դրեք տաք տեղում 15–20 րոպե։

Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մնացած շաքարի հետ։ Ավելացնել ամբողջ գոլ ջուրն ու աղը և նորից հարել։ Լցնել խմորիչ խառնուրդի մեջ և խառնել։

Ավելացրեք մաղած ալյուրը մաս-մաս՝ փորձելով համասեռ զանգված ստանալ։ Խմորին ավելացնել կարագ, ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել տաք տեղում 20-30 րոպե։

Տաքացնել յուղով տապակած տապակը։ Խմորի մի մասը տարածեք և եփեք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

Տապակը կարող եք յուղել միայն առաջին նրբաբլիթը պատրաստելուց առաջ։

5. Բանանի բլիթներ՝ գազավորված ջրով

Համեղ նրբաբլիթներ՝ մրգային համով։

Բաղադրիչներ

• 2 բանան (ընդհանուր քաշը մոտավորապես 360 գ ներառյալ կեղևը);
• 600 մլ գազավորված ջուր;
• մի պտղունց աղ;
• ⅓ թեյի գդալ թխում փոշի;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ + քսելու համար;
• 160 գ սպիտակ ալյուր;
• 170 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր:

Նախապատրաստում

Բանանները ձեռքի բլենդերով խյուս ենք անում։ Լցնել մոտ 100 մլ գազավորված ջրի մեջ և կրկին հարել բլենդերով։ Ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ, ձեթ և 200 մլ ջուր։

Խառնել սպիտակ և ամբողջական հացահատիկի ալյուրի խառնուրդը և հարել մինչև հարթ լինի՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած ջուրը։ Խմորը թողեք մնա 20-30 րոպե։

Տապակը լավ տաքացնել և քսել յուղով։ Վրան քսել խմորի շերտը և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

Ժամանակ առ ժամանակ տապակը պետք է յուղով յուղել։

6. Գունավոր բլիթներ ջրի վրա

Բնական ներկը՝ ճակնդեղը, թխվածքին վառ գույն կտա։

Բաղադրիչներ

• 250 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 1 ձու;
• 400 մլ ջուր;
• 1 խաշած ճակնդեղ;
• 50 մլ բուսական յուղ + քսելու համար։

Նախապատրաստում

Մաղած ալյուրը խառնում ենք աղի և շաքարի հետ։ Ավելացնել ձուն և ջրի կեսը և լավ խառնել։ Ավելացնել մանր քերած ճակնդեղը և նորից հարել մինչև հարթ լինի: Լցնել մնացած ջուրն ու ձեթը։

Տապակը յուղել և լավ տաքացնել։ Խմորի մի մասը քսել վրան և եփել միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն լինի:

Տապակը կարելի է ժամանակ առ ժամանակ յուղով յուղել։

Դիվերսիֆիկացնե՞լ ճաշացանկը:

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

7. Շոկոլադե բլիթներ՝ գազավորված ջրով

Անուշաբույր խմորեղեն կակաոյով.

Բաղադրիչներ

• 150 գ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 250 մլ գազավորված ջուր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ + քսելու համար։

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, աղը, փխրեցուցիչը, կակաոն և շաքարավազը։ Լցնել ջրի և ձեթի մեջ և հարիչով մանրակրկիտ հարել մինչև հարթ լինի։

Տապակը յուղել և լավ տաքացնել։ Խմորի մի մասը տարածեք և թխեք միջին ջերմության վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:

Տապակը կարող եք յուղով քսել միայն առաջին նրբաբլիթից առաջ։

Կարդացեք նաև ???

• Թխված նրբաբլիթների ռուլետներ
• Նրբաբլիթների 7 բաղադրատոմս Շրովետայդի ամեն օրվա համար
• Ինչպես պատրաստել համեղ բլիթներ դանդաղ կաթսայում
• Դասական ֆրանսիական նրբաբլիթների պարզ բաղադրատոմս
• Օրիգինալ նախուտեստ՝ խրթխրթան նրբաբլիթ կրոկետներ