Ճապոնական փարթամ նրբաբլիթի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Ճապոնական ֆրիթերի բաղադրատոմսը արագ տարածվեց սոցիալական ցանցերում և ստացավ տոննա տատանումներ: Ահա դրանց պատրաստման պարզ ու ապացուցված տարբերակներից մեկը, որին կարող է գլուխ հանել անգամ սկսնակ խոհարարը։

Բաղադրությունը:

• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ օսլա;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• մի պտղունց վանիլին;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 4 ձու;
• 3 ճաշի գդալ կաթ։

Նախապատրաստում

Ցանկացած հարմար ձևով առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Համոզվեք, որ ոչ մի կաթիլ դեղնուց չմտնի սպիտակուցային զանգվածի մեջ, այլապես հնարավոր չի լինի այն հարել անհրաժեշտ խտությանը։

Առանձնացված դեղնուցները միացնում ենք կաթի, վանիլինի և փխրեցուցիչի հետ։

Մանրակրկիտ խառնել և մաղել օսլայի և ալյուրի խառնուրդը։ Ավելացնում ենք դեղնուցներին և հարումով լավ հարում ենք, մինչև զանգվածի խտությունը դառնա հարթ և թանձր՝ կրեմ հիշեցնող կրեմ։

Սառեցված սպիտակուցները հարիչի հետ հարում ենք հարիչի առավելագույն արագությամբ մոտ 2-3 րոպե կամ մինչև հասնենք կայուն գագաթնակետին, ինչպես ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն միացնում ենք սպիտակուցային բեզեն դեղնուցների և ալյուրի հետ՝ ներքևից վերև շարժվելով և, այսպես ասած, խմորով ծածկելով փարթամ սպիտակուցները։ Այս տեխնիկան կօգնի հնարավորինս շատ օդ պահել, հետևաբար նրբաբլիթները փարթամ դարձնել։

Երկու քայլով ավելացրեք մնացած սպիտակուցները՝ նրբորեն խառնելով։ Արդյունքում կունենաք շատ թեթև և օդային խմոր։

Կաթսայի մակերեսը անձեռոցիկով յուղեք մի կաթիլ բուսական յուղով։ Խմորեղենի օղակի ներսը լավ յուղել։ Վերջինս այն առանցքային բաղադրիչներից է, որն ապահովում է նրբաբլիթներին գեղեցիկ տեսք և թեթև հյուսվածք։ Նման մատանին կարող եք գնել գրեթե ցանկացած մեծ սուպերմարկետում կամ հրուշակեղենի խանութում, ինչպես նաև պատրաստել այն ինքներդ մի թիթեղից։ Մեր օղակի տրամագիծը 8 սմ է։

Տապակը դնել ցածր միջին կրակի վրա, թող մակերեսը տաքանա, օղակը դնել և խմորը լցնել մեջը, որպեսզի օղակը լցվի կես կամ երկու երրորդով: Անմիջապես մոտ մեկ ճաշի գդալ ջուր լցրեք ճաշատեսակի մեջ և ծածկեք կափարիչով, որպեսզի գոլորշին դուրս չգա:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ եփում ենք 3-4 րոպե, մինչև վերևն ամբողջությամբ եփվի, և խմորը մեծանա։

Շրջել և եփել 2-3 րոպե մյուս կողմից։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել ատամի մածուկով։

Սուր, բարակ դանակով զգուշորեն անցեք օղակի ներքին եզրով և հանեք նրբաբլիթները։ Խմորի հաջորդ խմբաքանակը լցնելուց առաջ ամբողջովին մաքրեք և նորից լավ յուղեք օղակը։

Բլիթները մատուցում ենք շաքարի փոշի, մեղր, օշարակ, շոկոլադ, սերուցք, պաղպաղակ կամ ձեր նախընտրած այլ հավելումներ: