Ինչպես պատրաստել ֆրանսիական պրես կատարյալ սուրճ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ֆրանսիական մամուլում եփած սուրճն ավելի համեղ և բուրավետ է ստացվում, քան ֆիլտրի պարկերով եփած սուրճը։ Մյուս կողմից, նման սուրճը կարող է դառը լինել և պարունակել հատիկների մանր մասնիկներ։ Բարեբախտաբար, դուք հեշտությամբ կարող եք ազատվել մինուսներից և պահպանել ըմպելիքի բոլոր առավելությունները։

Ֆրանսիական մամուլում սուրճ պատրաստելը ոչ միայն հարմար է և պարզ՝ դուք ստանում եք համեղ ըմպելիք։ Այս կերպ եփած սուրճն այդքան հարուստ համ ունի այն պատճառով, որ աղացած սուրճը երկար ժամանակ շփվել է ջրի հետ։ Սուրճի յուղերը բավականաչափ ժամանակ ունեն ջրի հետ խառնվելու համար, ինչի շնորհիվ ձեռք է բերվում խմիչքի ուժն ու վառ համը։ Միևնույն ժամանակ, ջրի մեջ լողացող սուրճը խնդիր է ստեղծում՝ մանր մասնիկները թափանցում են ցանցի միջով և փչացնում ըմպելիքի հյուսվածքը։ Բացի այդ, նրանք կարող են սուրճը չափազանց թունդ դարձնել։

Երկու պարզ կանոն

Այս խնդիրը լուծելու համար պարզապես պետք է հիշել ֆրանսիական մամուլում սուրճ եփելու տեխնոլոգիայի երկու առանձնահատկությունների մասին։

1. Սուրճի վրա եռման ջուր լցնելուց անմիջապես հետո մխոցն իջեցրեք կամ ֆրանսպրեսը կափարիչով մի փակեք։ Հացահատիկի մասնիկները պետք է մի քանի րոպե լողան ջրի մեջ, որպեսզի ճիշտ եփվեն:

2. Նախքան մխոցն իջեցնելը, ջրի երեսից հեռացրեք սուրճի ցանկացած մասնիկ, որը կաթում է: Սա շատ կարևոր կետ է, քանի որ հենց դրանց պատճառով է, որ սուրճը կարող է դառը և պղտոր լինել։

Իհարկե, սուրճի համի վրա ազդում են նաև աղալու, բովելու և եփելու ժամանակը, բայց եթե լավ սուրճ ունես, ապա ափսոս կլինի այն փչացնել սխալ եփմամբ։ Բացի այդ, այս նրբություններին հավատարիմ մնալը բացարձակապես ջանք չի պահանջում, և ճաշակի տարբերությունը շատ նկատելի է: