Ինչպես ընտրել հասած արքայախնձոր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Այս ուղեցույցը կօգնի ձեզ գտնել խանութի ամենահյութեղ և համեղ միրգը:

Քայլ 1. Ստուգեք արքայախնձորը

Հասած արքայախնձորն ունի օվալաձև ձև, չոր ցողուն և 10–12 սմ երկարությամբ խիտ ընձյուղ (սուլթան), աչքերը դեղնադարչնագույն են՝ թեթևակի չոր ծայրերով։ Նրանց միջեւ պետք է լինեն մուգ կանաչ կամ շագանակագույն ակոսներ։

Կանաչ կեղևը վկայում է պտղի անհասության մասին, իսկ շագանակագույն կամ բորդո գույնը՝ դրա փչանալու մասին։

Մի օգտագործեք շագանակագույն բծերով և սպիտակավուն ակոսներով արքայախնձոր: Սրանք փտածության և բորբոսի նշաններ են:

Քայլ 2. Հրել և թակել

Աչքերով ընտրելով ախորժելի միրգ՝ վերցրեք այն ձեր ձեռքերում։ Հասած արքայախնձորի կեղևը ամուր և ամուր է: Սեղմելիս աչքերը պետք է բռունցքով դուրս հանվեն և անմիջապես վերականգնվեն: Եթե սեղմվում էր, և փորվածքը մնում էր, պտուղը սկսում էր վատանալ: Եթե արքայախնձորն ավելի կոշտ է, քան կոկոսը, ապա այն դեռ չի հասունացել:

Արքայախնձորը կշռում է 1-ից 2 կգ:

Դուք վերցրել եք միրգը ձեր ձեռքերում և չե՞ք զգում ծանրությունը: Դուք հանդիպում եք հնացած մրգի, որն արդեն սկսել է չորանալ և, համապատասխանաբար, նիհարել։ Տեղադրեք այն տեղում և ուշադիր նայեք մեկ այլ օրինակին:

Ծանր արքայախնձոր գտնելուց հետո թակեք այն։ Ինչպես ձմերուկի ընտրության դեպքում, ձանձրալի ձայնը խոսում է մրգի հասունության և հյութալիության մասին: Եվ հնչեղ, ընդհակառակը, անհասության մասին։

Քայլ 3. Պտտեք սուլթանին

Պոկված արքայախնձորները հաճախ հանդիպում են խանութներում: Իբր, արքայախնձորի հասունությունը կարելի է որոշել ընձյուղի ներքին տերևով։ Սա ճիշտ չէ. Օրինակ, փտած պտղի մեջ առանց ջանքերի անջատված է նաև ներքին տերեւը։

Սուլթանի արտաքին տեսքը շատ ավելի բացահայտում է. Հասած արքայախնձորն ունի մուգ կանաչ ընձյուղ՝ մի փոքր չոր ծայրերով: Վառ կանաչ սուլթանը խոսում է պտղի անհասության մասին. միջուկը կլինի կոշտ, չոր և անհամ: Շագանակագույն տերևները փչանալու նշան են։

Վերցրեք սուլթանին բազայում և փորձեք մի փոքր ոլորել: Արդյո՞ք դա տեղի է տալիս: Դու ձեռքում ես հասած միրգ։ Ոչ? Արքայախնձորը շատ շուտ է կտրվել։ Պարզապես մի չափազանցեք այն. հասած արքայախնձորի կադրը հեշտությամբ կարելի է պոկել ձեր ձեռքերով, և այլ գնորդներ հավանաբար փորձել են դա անել ձեզնից առաջ:

Քայլ 4. Հոտ

Արքայախնձորը պահեք ձեռքի երկարությամբ: Դուք հոտոտում եք հաճելի քաղցր բույր: Դուք ընտրել եք հիանալի պտուղ:

Կանաչ արքայախնձորը հոտ չի գալիս, փչացածը փտում է։

Կարո՞ղ է արքայախնձորը հասունանալ տանը

Արքայախնձոր աճեցվում է Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում և Հարավարևելյան Ասիայում: Պլանտացիաներում բերքահավաքը կատարվում է տարին երեք անգամ։ Եվ, ի տարբերություն բանանի, արքայախնձորները կտրվելուց հետո չեն անցնում:

Արքայախնձորի չհասունացած միսը այրում է շուրթերը, խայթում բերանը և կարող է ստամոքսի խանգարման պատճառ դառնալ։

Անիմաստ է պտուղը գլխիվայր կախել, տաք կամ սառը պահել։ Եթե արքայախնձորը կանաչ կտրատված էր, չեք կարող դրան քաղցրություն և հյութեղություն ավելացնել։

Ինչպես պահել արքայախնձորը

Հասած պտուղը խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում։ Արքայախնձորը փաթաթեք թղթե տոպրակի մեջ և դրեք մրգերի դարակում։

Արքայախնձորը պահեք սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ։

Պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար միջուկը մաքրեք, կտրատեք և սառեցրեք։ Սառնարանում արքայախնձորը հանգիստ պառկած կլինի երկու-երեք ամիս: