2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00
Եթե դուք գուրման եք, և թթու վարունգով և կարտոֆիլով տխրահռչակ կոտլետը ձեզ չի բավականացնում, ապա ժամանակն է սովորել տնային ճաշ պատրաստելու վարպետությունը։ Գիտելիքի լավագույն աղբյուրը խոհարարական գրքերն են։ Այս հոդվածը դրանցից մեկի մասին է։
Գրախանութների դարակները լցված են խոհարարական գրքերով։ Համացանցը լի է առողջ և ոչ շատ առողջ սննդի բաղադրատոմսերով։ Երբեմն կարող է դժվար լինել ինչ-որ բան ընտրելը: Եվ ընտրելով, երբեմն հիասթափվում ենք։ Լավ է, եթե դա պարզապես ինտերնետից տպված բաղադրատոմս է: Իսկ եթե դուք գումար եք ծախսել գրքի վրա, ապա փողը կարելի է կորած համարել։
Անձամբ ինձ մի քանի տարի պահանջվեց սովորելու համար, թե ինչպես գնել լավ խոհարարական գրքեր: Եվ, անկեղծ ասած, հիմա միայն մի քանի հեղինակներ են ցուցադրում իմ դարակներում: Նրանց թվում է անգլիացի Ջեյմի Օլիվերը։ Նրա գրեթե յուրաքանչյուր գիրք գլուխգործոց է։ Ես ունեմ դրանցից ութը, այդ թվում՝ նորածին «Իմ Իտալիան», «Ընթրիք 30 րոպեում» և «Փրկել Ջեյմիի հետ»:
ընդհանուր նկարագրությունը
Գրքի գաղափարը (ըստ ինքը՝ Ջեյմիի) պարզ, առողջարար, համեղ, գերարագ և սննդային առումով ճիշտ սնունդն է ամեն օրվա համար։ Զբաղված մարդկանց համար, որոնք մեծամասնություն են կազմում։
Երազի պես է հնչում։
Բայց, ցավոք, պետք է հիասթափեցնեմ ձեզ։
Գրքի բաղադրատոմսերը համապատասխանում են բոլոր չափանիշներին, բացառությամբ մեկի՝ գերարագ: Պետք է մոռանալ 15 րոպեի մասին։ Նույնիսկ եթե դուք շատ առաջադեմ խոհարարական գրքերի և խոհանոցային գործիքների օգտագործող եք:
Հեղինակն ինքն ազնվորեն գրում է, որ 15 րոպեն հաշվի է առնում այն փաստը, որ ԲՈԼՈՐ բաղադրամասերը լվացվեն, կեղևազերծվեն և կտրատվեն։ Եվ յուրաքանչյուր ճաշի մեջ շատ բաղադրիչներ կան:
Իրականում «Ճաշ 15 րոպեում» անվանումը չի համապատասխանում իրականությանը, ոչ միայն պատրաստման ժամանակի առումով։ Ճաշ այս դեպքում նշանակում է իրական լիարժեք կերակուր՝ բաղկացած աղցանից և տաք ուտեստից (հատկապես երբ թարգմանվում է անգլերենից): Երբեմն բանջարեղենն ուղղակի խառնում են մսի կամ հավի հետ։
Բացի այդ, գրքում կան բազմաթիվ առողջարար նախաճաշի գաղափարներ, որտեղ դուք կգտնեք սմուզիների, հավելումներով կաթնաշոռի, սենդվիչների և ձվերի բաղադրատոմսեր՝ տարբեր տարբերակներով։
Ես այս գիրքը կանվանեի Համեղ և առողջարար սնունդ ամեն օրվա համար:
Հիմա գրքի առավելությունների մասին
- Ինչպես միշտ, Ջեյմին շատերն ունի օգտակար բաղադրիչներ … Սա թույլ է տալիս չկասկածել ուտեստների օգտակարության, ինչպես նաև դրանց բազմազանության վրա։ Որքան շատ տարբեր մթերքներ ուտենք ամեն օր, այնքան լավ մեր առողջության համար։ Բայց հաճախ ֆանտազիան մեզ ձախողում է: Եվ ուրիշ ոչինչ ուղղակի չի սողում իմ գլխում, բացի որպես աղցան-կարտոֆիլ-երշիկ (կամ պարզապես կարտոֆիլ-երշիկ):
- Արտասովոր ճաշատեսակների բազմազանություն իրենք միայն Ջեյմիի կողմից բաղադրիչները համակցելու բնորոշ ձևով: Երբեք մտքովս չէր անցնի աղցանի մեջ խառնել ցուկկինին չիլիի և անանուխի հետ։ Բայց, ինչպես պարզվեց, սա պարզապես հիանալի համադրություն է, որն այժմ իմ սիրելիներից մեկն է:
- Գրքի սկզբում մանրամասն ներկայացված են ձեզ անհրաժեշտ խոհանոցային գործիքները: Ցանկ այն ամենի, ինչ նա օգտագործում է գրքից հենց ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Խոհանոցային պարագաների ցանկում ոչ մի առանձնահատուկ բան չկա, բացի, թերեւս, բամբուկե երկհարկանի շոգենավից։ Ես անձամբ որոշել եմ գումար չծախսել ու շրջանցել այն ուտեստները, որոնց համար դա անհրաժեշտ է։
- Մանրամասն «Հայրենիքի աղբամանների» ցուցակ, այսինքն՝ այն բաժնետոմսերը, որոնք, տեսականորեն, միշտ պետք է լինեն ձեր տանը։ Այսպիսով, Ջեյմին կարծում է, որ շատ ավելի հեշտ կլինի գնումներ կատարել և կերակուր պլանավորել: Ես լիովին համաձայն եմ նրա հետ! Ի վերջո, որքան շատ պաշարներ, այնքան ավելի հեշտ է ինչ-որ համեղ բան պատրաստելը: Եթե ոչ 15 րոպե, ապա 30:
- Գրքում բոլոր ուտեստները հարմար դասակարգված են Հավի միս, տավարի միս, խոզի միս, գառան միս, ձուկ, մակարոնեղեն ուտեստներ, ապուրներ և սենդվիչներ, բուսական ուտեստներ:
- Կա բաժին «Նախաճաշեր» … Դա այնքան էլ մեծ չէ, բայց այնտեղ շատ հետաքրքիր գաղափարներ կան: Օրինակ՝ համեղ մրգային աղցան կամ տնական մյուսլի։
- Նրանց համար, ովքեր վախենում են գիրանալ կամ ցանկանում են նիհարել, կա մանրամասն ճաշատեսակների բաղադրության նկարագրությունը ըստ կալորիականության, շաքարի և յուղայնության (նույնիսկ մատնանշելով հագեցած!): Ես կալորիաների հաշվման կողմնակից չեմ և ճարպերի թշնամի չեմ: Ժամանակակից գիտությունը գնալով ավելի շատ ապացույցներ է գտնում, որ սննդի մեջ ճարպային պարունակությունը ավելորդ քաշի և բազմաթիվ հիվանդությունների պատճառ չէ։ Ուստի գրքի այս հատկանիշը ես ներառեցի առավելությունների շարքում՝ պարզապես որոշ մարդկանց հարմարության համար:
- Լավ և մեծ բոլոր ուտեստների լուսանկարները … Միշտ ուզում եմ տեսնել, թե արդյունքում ինչ կլինի։
- Ապացուցված բաղադրատոմս. Հաճախ կան գրքեր, որտեղ մեկը մոռացվում է, հետո մյուսը: Արդյունքում դուք կանգնած եք կտրատած սմբուկի հետ, որը երբեք ոչ մի տեղ չեք դնում, քանի որ հեղինակը պարզապես մոռացել է դրա մասին «խոհարարություն» պարբերությունում: Սա երբեք չի պատահում Ջեյմիի գրքերի հետ:
- Բոլոր ուտեստները պարզ են նախապատրաստման մեջ։ Այո, կան շատ բաղադրիչներ: Նույնիսկ ՇԱՏ։ Բայց նույնիսկ դեռահասը կարող է ինքնուրույն գլուխ հանել գործընթացից: Առանց կարկանդակների և կաղամբի ռուլետների:
- Գրքի վերջում - հարմար նավարկություն սննդամթերքի միջոցով … Եթե դուք ունեք բրինձ և հավ, ապա այս մեծ գրքում շատ հեշտ կլինի գտնել, թե ինչ պատրաստել դրանցով։
- Հրաշալի ընդհանրացում գրքի վերջում բոլոր ուտեստների պատկերները մանրանկարչությամբ բաղադրատոմսով էջի համարի նշումով։ Մենք վիզուալներ ենք: Նայում ես լուսանկարին ու անմիջապես հասկանում, թե ինչ ես ուզում պատրաստել։
Հիմա մինուսների մասին
- Չափազանց շատ բաղադրիչներ: Այն, ինչ ես ավելի վաղ դասում էի որպես պլյուս, նույնպես մինուս է: Բազմազան դիետան, անկասկած, շատ առողջարար է։ Բայց այս ամենը մենք պետք է կտրենք ու մաքրենք ինքներս, այլ ոչ թե Ջեյմին կամ հարեւանը (ցավոք սրտի)։ Ձեր սեփական ձեռքերով. Դա ժամանակ և էներգիա է պահանջում: Հենց այս փաստն է խանգարում, որ ընթրիքի գաղափարն իրականանա ընդամենը 15 րոպեում։
- Շատ անհայտ բաղադրիչներ. Ջեյմին ապրում է Անգլիայում։ Հենց դրա պատճառով է, որ մեր խանութներում շատ դժվար է գտնել այդ բոլոր «պարզ», ըստ նրա, բաղադրիչները։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս սրտին մոտ չընդունել մանգոյի պակասը։ Եթե դուք չունեք որևէ տեսակի համեմունք կամ կոկոսի կաթ, ապա կամ փոխարինեք այն նման բանով, կամ անտեսեք այն: Իհարկե, կոկոսի կաթը միշտ չէ, որ անտեսվում է, բայց վատագույն դեպքում այն կարելի է փոխարինել սովորական ցածր յուղայնությամբ կրեմով։ Համը կփոխվի, բայց հետո դուք կարող եք ապահով անվանել ձեզ խոհարարական փորձարար:
- Խոհարարության գործընթացի անհարմար նկարագրությունը. Անձամբ ինձ դուր է գալիս, երբ յուրաքանչյուր ուտեստ նկարագրվում է առանձին: Ջեյմին ակնարկում է, որ մենք կպատրաստենք հենց իր առաջարկած հերթականությամբ (գործընթացն արագացնելու համար): Բայց ինձ մոտ ստացվում է ճիշտ հակառակը։ Մինչ ես հավ եմ փնտրում, մի քանի րոպե ավել եմ ծախսում…
Այլևս մինուսներ չգտա։
Երևի պետք է ներառեին գրքի բարձր արժեքը։ Բայց ես դա չարեցի։ Համոզված եմ, որ դա կխնայի ձեր նյարդերը, քանի որ ձեզ հարկավոր չի լինի գլուխ հանել, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին։ Եվ գիրքը, անշուշտ, այնքան կհավանի, որ կժառանգվի։ Վատագույն դեպքում գումար խնայելու համար կարելի է ձեռք բերել օգտագործված գիրք:
եզրակացություններ
Գնեք և չեք զղջա, եթե
- սիրում են եփել ըստ նոր բաղադրատոմսերի;
- փորձարար խոհանոցում;
- սիրում են էկզոտիկ համեմունքներ և կծու ուտեստներ;
- ձեր խոհարարական ֆանտազիան սպառվել է.
- դեմ չէ ունենալ շատ հետաքրքիր բաղադրիչներ և համեմունքներ պահեստում.
- ցանկանում եք բարձրանալ հաջորդ մակարդակ և սովորել խոհարարության պարզ, բայց հետաքրքիր տեխնիկա;
- որոշել է անցնել առողջ սննդակարգի, բայց չգիտեմ, թե ինչպես համադրել բանջարեղենը համեմունքների հետ:
Չարժե գումար ծախսել, եթե դուք
- մի այրեք սովորական ուտեստները փոխելու ցանկությամբ.
- սկզբունքորեն չեն սիրում պատրաստել;
- ատում բանջարեղենը;
- եղեք զգույշ և անվստահություն նոր համերի նկատմամբ.
- չեն սիրում կծու;
- ձեր սիրած ուտեստը կարտոֆիլ ֆրի և բիգ մակն է (և դուք նույնպես չեք պատրաստվում փոխել դրանք):
- պատրաստ չեմ շաբաթական մեկ կամ երկու ժամ անցկացնել մթերային խանութում, որտեղ դուք պետք է ուշադիր փնտրեք գրքում առաջարկվող բաղադրիչները:
Եթե դուք իսկապես որոշել եք գնել այս գիրքը, ապա ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել հետևյալ ուտեստները
- շոռակարկանդակներ պարմեզանով;
- Հնդկական կարի սիսեռով և ծաղկակաղամբով;
- Թայերեն հավ՝ արիշտաով կոկոսի կաթի մեջ։
Առողջություն ձեզ!
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ պիցցայի խմոր. հեշտ բաղադրատոմսեր, այդ թվում՝ Ջեյմի Օլիվերի կողմից
Ո՞րն է ավելի լավ՝ փափկամազ և փափուկ, թե՞ բարակ և խրթխրթան պիցցայի հիմքը: Ընտրեք ինքներդ: Ահա թեստային տարբերակներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ ջրի, կեֆիրի, մածունի և կաթի վրա
Եփել Ջեյմի Օլիվերի պես. 6 հնարամիտ հավի ուտեստներ
Կոլոլակները լոլիկի սոուսում, պանզանելլա, փակ կարկանդակ և հավի մսով այլ ուտեստներ, որոնք անպայման արժե փորձել
Ինչպես արագ պատրաստել. Ջեյմի Օլիվերի գաղտնիքները
Ոչ բոլորն են սիրում ժամերով կանգնել վառարանի մոտ, հատկապես, երբ ստամոքսը դղրդում է, և ժամանակը սպառվում է։ Արագ պատրաստումը և Ջեյմի Օլիվերի խորհուրդները կփրկեն ձեզ:
Ինչպես լրացնել ճաշի տուփը. 10 գաղափար նրանց համար, ովքեր ճաշում են գրասենյակում
Մարդիկ, ովքեր գրավում են գրասենյակային լանչերը, հաճախ բախվում են այն փաստի հետ, որ չգիտեն, թե ինչ պատրաստել: Այս խնդրի լուծումը 10 հեշտ բաղադրատոմսերի ընտրությամբ
ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ. Ջեյմի Օլիվերի առողջ նրբաբլիթի լցոնումներ Շրովետայդի համար
Շրովետայդը հիանալի տոն է: Բայց եթե հաշվեք յուրաքանչյուր կալորիա և փորձեք գրեթե ամբողջությամբ վերացնել ալյուրը, ապա շատ ու շատ դժվար կլինի հրաժարվել համեղ կարմրավուն նրբաբլիթներից։ Այսպիսով, մենք որոշեցինք ձեզ հետ կիսվել Ջեյմի Օլիվերից պատրաստված նրբաբլիթների ճիշտ միջուկներով: