10 տաք ըմպելիք նրանց համար, ովքեր հոգնել են սովորական թեյից և սուրճից

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Տաք ըմպելիքներ պատրաստելու համար հատուկ խոհարարական հմտություններ պետք չեն։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել դա: Կան պարզ բաղադրատոմսեր, կան ավելի բարդ, և ևս երկու խմիչք մեզ մոտ եկավ գրքերից։

Պարզ տաք ըմպելիքներ

1. Կարմիր ցիտրուսային թեյ

Քաղցր և թթու ըմպելիք՝ վառ ցիտրուսային բույրով։ Այն լավ փոխարինում է սովորական թեյին։

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ հիբիսկուսի թեյ;
• 1-2 կիտրոնի կտորներ;
• 1-2 նարնջի շերտ;
• 1-2 շերտ գրեյպֆրուտ;
• 500 մլ ջուր;
• մեղր կամ շաքար `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Կեղևից և թաղանթներից մաքրեք կիտրոնի, նարնջի և գրեյպֆրուտի կտորները: Հիբիսկուսը և միրգը լցնել կաթսայի մեջ։ Ջուրը նախապես եռացնել, հետը լցնել միրգը և թեյը։

Եթե ցանկանում եք շաքարավազ ավելացնել, դրեք մրգի և թեյի հետ, հարեք։ Փոքր կրակի վրա դնել։ Հասցնել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից, ծածկել կափարիչով։ Թողեք եփվի 2-3 րոպե։ Լցնել բաժակների մեջ և մատուցել։ Մեղր ավելացնելու դեպքում դրեք այն բաժակի մեջ՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Նշում: Հիբիսկուսի թերթիկները շատ երկար մի եռացրեք, դրանք մոխրագույն կդառնան: Իսկ ավելի լավ է մեղրը չլցնել եռացող թեյի մեջ, այլ ավելացնել սառեցված ըմպելիքի մեջ։ Այսպիսով, այն կպահպանի իր բույրն ու օգուտները:

2. Հատապտուղների թեյ

Թթու, շատ բուրավետ և առողջարար թեյ, որն իդեալական է աղանդերի համար։

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ հապալաս
• 2 ճաշի գդալ հապալաս;
• 2 ճաշի գդալ ելակ
• 2 ճաշի գդալ ելակ;
• 500 մլ ջուր;
• մեղր կամ շաքար `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Մանրացրեք հատապտուղները գավաթով կամ հավանգով: Այս խառնուրդը տեղափոխեք թեյնիկ։ Ավելացնել շաքարավազ։ Քերած հատապտուղների վրա լցնել եռացրած ջուր, հարել։ Կափարիչը դրեք թեյնիկի վրա։ Ցանկալի է այն փաթաթել սրբիչով կամ վրան թեյի կին դնել։ Այս թեյը պետք է թրմել առնվազն 10 րոպե։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել մեղրը։

Նշում: դուք կարող եք օգտագործել թարմ, սառեցված կամ չոր հատապտուղներ: Եթե դուք օգտագործում եք չոր հատապտուղներ, դուք պետք է վերցնեք երկու թեյի գդալ, ոչ թե ճաշի գդալ յուրաքանչյուր մրգից: Այս թեյին կարելի է ավելացնել նաև հատապտուղների թփերի չոր տերևներ՝ այն էլ ավելի համեղ կլինի։

3. Չիչխանի թեյ

Աշուն-ձմեռ մենյուի պարտադիր կետը չիչխանի անուշաբույր թեյն է: Նրան վերագրում են գրեթե բուժիչ հատկություններ, բայց ինձ թվում է, որ նա ուղղակի շատ համեղ է։

Բաղադրիչներ

• 100 գ չիչխան;
• 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ
• դարչին ձողիկ;
• Աստղային անիսոն;
• 500 մլ ջուր;
• մեղր կամ շաքար `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Կաթսայի մեջ պատառաքաղով տրորել չիչխանը, ավելացնել կոճապղպեղը, հարել։ Ավելացնել շաքարավազ և նորից խառնել։ Լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։ Երբ թեյը եռա, հանեք կրակից, համեմունքները լցրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք։ Թեյը թրմվում է առնվազն 7 րոպե։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել մեղրը։

4. Խնձորի կեղեւի ըմպելիք

Այս ըմպելիքը շատ նման է արգանակի։ Այն հարմար կլինի կարկանդակների, շոռակարկանդակների և ցանկացած խմորեղենի համար:

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ չոր խնձորի կեղև կամ չոր խնձոր
• ½ դարչինի ձողիկներ;
• 500 մլ ջուր;
• մեղր կամ շաքար `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Կաթսայի մեջ լցնում ենք խնձորի չոր կեղևն ու դարչինի փայտը, ծածկում սառը ջրով, դնում կրակին, ծածկում։ Առանց կափարիչը հանելու, թեյը բերեք եռման աստիճանի, հանեք վառարանից և թողեք եփվի 15 րոպե։ Կաթսան փաթաթեք կտորի մեջ կամ ծածկեք թեյի կին: Մատուցելուց առաջ կարող եք ավելացնել շաքարավազ և մեղր։

Օրիգինալ տաք ըմպելիքներ

5. Հարած կաթը օշարակով

Այս ըմպելիքը մատուցվում է բազմաթիվ ռեստորաններում, սրճարաններում և հրուշակեղենի խանութներում, սակայն այն բավականին թանկ արժե։ Մենք խաղաղեցնում ենք ներսի մուրճը և ինքնուրույն պատրաստում կաթն ու օշարակը։

Բաղադրիչներ

• մի բաժակ կաթ;
• ցանկացած օշարակի մի քանի կաթիլ (նարդոս, սուրճ, շոկոլադ, կարամել, միրգ):

Ինչպես պատրաստել

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դանդաղ տաքացնել։ Ըմպելիքը պետք է տաք լինի, բայց կաթը եռացնելու կարիք չունի։ Երբ տաքանում է, հանում ենք կրակից։Եթե շեյքեր կա, կաթը լցնել մեջը և ավելացնել օշարակը։ Այնուհետև հարել և նրբորեն լցնել բաժակի մեջ, որպեսզի փրփուրը չընկնի։

Կաթը կարելի է հարել հարիչով կամ լցնել տարայի մեջ և ուժգին թափահարել։ Փրփուրը պետք է լինի խիտ և պարունակի փոքրիկ փուչիկներ։

Նշում: նարդոս և այլ օշարակներ հասանելի են սուպերմարկետում: Եթե չեք ցանկանում գնել, կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Միավորել մեկ բաժակ ջուր, մեկ բաժակ շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ չորացրած նարդոս, եփել մեկ րոպե, ապա քամել։

6. Ոչ ալկոհոլային տաք գինի

Շատերը սիրում են տաք գինի, բայց ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ վայելել դրա գլխապտույտ կումերը։ Լուծում ենք խնդիրը և պատրաստում տաք և անուշաբույր ոչ ալկոհոլային տաք գինի։

Բաղադրիչներ

• 1 լիտր բալի հյութ;
• 3 ճաշի գդալ հատապտուղների օշարակ;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 3-4 նարնջի շերտ;
• 3-4 կիտրոնի կտորներ;
• դարչին ձողիկ;
• 3 մեխակի բողբոջներ;
• Աստղային անիսոն.

Ինչպես պատրաստել

Հյութն ու օշարակը լցնել կաթսայի մեջ, դնել մարմանդ կրակի վրա։ Ըմպելիքը չպետք է եռա։ Մինչ այն տաքանում է, ավելացնել համեմունքները։ Ավելացնել մրգային կտորներ: Ավելի լավ կլինի, եթե դրանք մաքրեք արտաքին թաղանթներից, որպեսզի միայն միջուկը մտնի ջերմացած գինու մեջ։ Տաքացրեք համեմունքային ըմպելիքը։ Երբ տաք է ու բուրավետ, հանում ենք վառարանից։ Մատուցելուց առաջ տաք գինու մեջ ավելացնել մեղրը։

Գեղարվեստական տաք ըմպելիքներ

Տաք ըմպելիքները հիանալի կերպով զուգորդվում են գրքով հաճելի երեկոյի հետ: Նույնիսկ ավելի զով է, եթե թվում է, թե խմիչքը դուրս է եկել ձեր սիրելի ֆանտազիայի կամ հեքիաթի էջերից:

7. Հարի Փոթերի սերուցքային գարեջուր

Կարագի գարեջրի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Վավերական տարբերակը պարտադիր ներառում է ալե և կարագ: Անկեղծ ասած՝ կարագ գարեջուրը պատկերացնում էի ամենևին էլ ոչ արբեցնող, այլ քաղցր, հարուստ և մի քիչ էլ գլխապտույտ։ Քանի որ «Հարրի Փոթերը» բրիտանացի գրողի վեպն է, արժե անգլիական խոհանոցի ավանդույթներով կարագով գարեջուր եփել, բայց մենք այլ կերպ կանենք։

Բաղադրիչներ

• 1 լիտր կաթ;
• 500 գ վանիլային պաղպաղակ;
• 5 ճաշի գդալ կարամելի սոուս;
• 75 գ մուգ ռոմ։

Ինչպես պատրաստել

Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթը, բայց մի եռացրեք։ Կրակից վերցնել, պաղպաղակը դնել տաք կաթի մեջ և հարել։ Երբ պաղպաղակը հալվի, կաթսան դնել շատ թույլ կրակի վրա և նրբորեն խառնել։ Երբ զանգվածը մի փոքր տաքանա, լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել կարամելի սոուսն ու ռոմը։ Հարում ենք այնքան, մինչև փոքր փուչիկների խիտ փրփուր առաջանա։ Տեղափոխում ենք հաստ պատերով բաժակի մեջ։ Կարելի է զարդարել կարամելի փշրանքներով կամ շոկոլադով։

Նշում: կարամելի սոուսը կարելի է փոխարինել եփած խտացրած կաթով։ Եթե բլենդեր չունեք, ամեն ինչ հարեք իրար։ Ցանկալի է չօգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթ կամ անորակ պաղպաղակ։ Այս մթերքների խառնուրդը տաքացնելիս ամենայն հավանականությամբ շերտավորվում է:

8. Գրոգը Game of Thrones-ից

Սերսին ակնհայտորեն թեյ չէր խմում բաժակից։

Բաղադրիչներ

• 50 մլ գինի;
• 70 մլ մուգ ռոմ;
• 50 մլ ջուր;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ կամ մեղր;
• մշկընկույզ՝ դանակի ծայրին։

Ինչպես պատրաստել

Ջուրն ու շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ։ Փոքր կրակի վրա դնել, տաքացնել։ Երբ շաքարավազը լուծվի, ռոմն ու գինին լցնել կաթսայի մեջ, խառնել։ Ավելացնել մշկընկույզը, վերցնել կրակից և լցնել մեծ բաժակի մեջ։

Շոկոլադե տաք ըմպելիքներ

9. Սպիտակ տաք շոկոլադ դդումով

Այլընտրանք ձանձրալի դդումի լատտեին:

Բաղադրիչներ

• ½ լ կաթ;
• 200 գ դդումի խյուս;
• 100 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
• աղացած դարչին դանակի ծայրին;
• աղացած կոճապղպեղ դանակի ծայրին;
• մշկընկույզ՝ դանակի ծայրին։

Ինչպես պատրաստել

Միավորել կաթը, դդմի խյուսը և համեմունքները հաստ պատով կաթսայի մեջ։ Դնել թույլ կրակի վրա, բայց թույլ չտալ, որ եռա։ Երբ խառնուրդը տաքանում է, կաթսան հանում ենք կրակից։ Սպիտակ շոկոլադը կտրատել կտորների և ավելացնել կաթի մեջ։ Հարում ենք այնքան, մինչև շոկոլադը լուծվի։

Նշում: Դդմի խյուսը շատ պարզ է պատրաստվում. դդումի կտորները թխել ջեռոցում և կարտոֆիլի պյուրեը լցնել բլենդերի մեջ: Պատրաստի ըմպելիքը կարելի է զարդարել շոկոլադով կամ կարամելի սոուսով։ Այս տաք ըմպելիքը կարելի է համեմել բաժակին ավելացված մի պտղունց աղով:

10. Կծու տաք շոկոլադ

Թվում է, թե այս ցանկի ամենաէքստրավագանտ և բարդ ըմպելիքն է:

Բաղադրիչներ

• 300 մլ կաթ;
• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
• դարչին ձողիկ;
• չիլի պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ կոնյակ;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Կաթը տաքացնել առանձին կաթսայի մեջ (ոչ եռացող), ավելացնել շաքարավազ, դարչին, չիլի պղպեղ։ Եթե սիրում եք շատ կծու ուտեստներ, ապա չիլի պղպեղը կտրատեք և կտրատեք կաթսայի մեջ՝ չմոռանալով սերմերի մասին։ Տաքացրեք համեմված կաթը։ Հանել վառարանից և մաղի միջով լցնել շոկոլադե ամանի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել կոնյակ և շաքար։ Խառնել, պահել 10-15 րոպե ջրային բաղնիքում։ Մատուցել փոքր բաժակների մեջ։

Բարի ախորժակ!