5 լավագույն շոկոլադե սփրեդ բաղադրատոմսեր, այդ թվում՝ Ջեյմի Օլիվերից

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Համեղ աղանդեր՝ պատրաստված կաթից, ընկույզից, կակաոյից, շոկոլադից և խտացրած կաթից։

1. Շոկոլադե քսուք կաթով և կակաոյով

Բաղադրիչներ

• 600 գ շաքարավազ;
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 240 գ ալյուր;
• 1 լիտր կաթ;
• 200 գ կարագ։

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, կակաոյի փոշին և ալյուրը։ Հարելով աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ։

Կաթսա դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել ջերմությունը և եփ գալ մինչև հաստ: Այնուհետեւ եփել եւս 5-7 րոպե։

Այս ամբողջ ընթացքում մածուկը անընդհատ խառնել, որպեսզի մեջը գնդիկներ չլինեն։

Հեռացրեք տապակը կրակից և պարունակությունը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանի: Ավելացնում ենք փափկած կարագը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Մածուկը պահեք սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ։

Ինչպես պատրաստել նուտելլա տանը →

2. Ջեյմի Օլիվերի պնդուկով և կրեմով շոկոլադե քսուք

Բաղադրիչներ

• 40 գ կեղևավորված պնդուկ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 450 գ մուգ շոկոլադ (առնվազն 70% կակաո);
• 225 մլ հարած սերուցք;
• 100 գ կարագ;
• մի պտղունց ծովի աղ.

Նախապատրաստում

Պնդուկը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 10 րոպե։ Ընկույզները պետք է շագանակագույն լինեն: Այնուհետև դրանք ամբողջովին սառեցրեք։

Բլենդերի մեջ մանրացրեք սառեցված ընկույզը և շաքարավազը մինչև մածուկի խտությունը: Շոկոլադը կոտրել, դնել ջերմակայուն տարայի մեջ և խառնելով հալեցնել ջրային բաղնիքում։

Հալած շոկոլադի մեջ ավելացնել սերուցքն ու կարագը և մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև ավելացնել աղ և ընկույզի կարագ, մինչև հարթ լինի:

Մածուկը պահեք սառնարանում երկու շաբաթից ոչ ավելի։

5 օրիգինալ բաղադրատոմս մուգ շոկոլադով →

3. Շոկոլադե մածուկ՝ խտացրած կաթով

Բաղադրիչներ

• 125 գ կարագ;
• 90 գ կաթնային շոկոլադ ընկույզով;
• 380 գ խտացրած կաթ;
• 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի

Նախապատրաստում

Կարագը դնել կաթսայի մեջ և հալեցնել մարմանդ կրակի վրա։ Տապակը հանում ենք վառարանից, ավելացնում շոկոլադի կտորները և հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծարվի։

Լցնել խտացրած կաթի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացրեք կակաոյի փոշին և օգտագործեք հարած մածուկը հարթեցնելու համար:

Մածուկը պահեք սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ։

Շոկոլադե մածուկի թխվածքաբլիթներ →

4. Տնական նուտելլա պնդուկով և կակաոյով

Բաղադրիչներ

• 220 գ կեղևավորված պնդուկ;
• 130 գ շաքարավազ;
• 40 գ կակաոյի փոշի;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ կամ մի պտղունց վանիլին
• մի պտղունց աղ.

Նախապատրաստում

Ընկույզները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 10 րոպե։

Սառեցված ընկույզը մածուկի վերածելու համար օգտագործեք բլենդեր։ Ավելացնել շաքարավազի փոշին և կակաոյի փոշին և նորից լավ հարել բլենդերով։

Ավելացրեք կարագը, վանիլինը և աղը, մինչև հարթ լինի:

Պահպանեք մածուկը հերմետիկ տարայի մեջ ոչ ավելի, քան մեկ ամիս:

5 բաղադրիչ շոկոլադե ֆոնդան →

5. Սպիտակ շոկոլադ քսել աղած գետնանուշով

Բաղադրիչներ

• 100 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 300 գ աղած տապակած գետնանուշ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ կամ մի պտղունց վանիլին։

Նախապատրաստում

Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Բլենդերով հարեք ընկույզը, շոկոլադը և վանիլինը մինչև հարթ:

Մածուկը պահեք սառնարանում երկու շաբաթից ոչ ավելի։