15 շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կցանկանաք փորձել

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Շոկոլադի, ընկույզի, կարամելի, կոկոսի, անանուխի, նարնջի կտորներով և այլն։ Քաղցր ատամները չեն կարողանա դիմակայել:

1. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ կակաոյով

Բաղադրիչներ

• 180 գ ալյուր;
• 60 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 230 գ կարագ;
• 150-200 գ շագանակագույն շաքար;
• 1 ձու.

Նախապատրաստում

Միավորել ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը։ Փափկած կարագի ու շաքարավազի կեսը հարում ենք հարիչով։ Մնացած կարագը հալեցնում ենք, ձվի հետ ավելացնում շաքարավազի զանգվածին և նորից հարում։ Խառնել կարագի և ալյուրի խառնուրդը։

Խմորը ձևավորեք թխվածքաբլիթի ձևով և դրեք մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա: Դնել 17-18 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։

2. Թխվածքաբլիթներ շոկոլադի կտորներով

Բաղադրիչներ

• 100 գ սպիտակ շաքար;
• 160 գ շագանակագույն շաքար;
• 1 թեյի գդալ աղ
• 115 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• 155 գ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 110 գ կաթնային շոկոլադ;
• 110 գ մուգ շոկոլադ։

Նախապատրաստում

Միավորել երկու տեսակի շաքարավազ, աղ և հալած կարագ։ Ավելացնել ձվի և վանիլի էքստրակտ և հարել մինչև հարթ լինի: Ալյուրը սոդայի հետ մաղել, ավելացնել պատրաստված զանգվածին և խառնել։ Շոկոլադը կտրատել միջին չափի կտորների և ավելացնել խմորին։

Տարան բոլոր բաղադրիչներով ծածկել թաղանթով և թողնել սառնարանում առնվազն կես ժամ։ Խմորը գնդիկների ձևավորել և դնել փայլաթիթեղով թխելու թերթիկի վրա։ Եփելու ընթացքում գնդիկները կսողան, այնպես որ դրանք տեղադրեք միմյանցից առնվազն 10 սմ հեռավորության վրա և թխման թերթիկի եզրերից 5 սմ հեռավորության վրա: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 12-15 րոպե և ամբողջովին սառչել։

3. Մարմարապատ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 150 գ ալյուր;
• 60 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• 200 գ շաքարավազ + գրտնակման համար;
• մի պտղունց աղ;
• 1½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 60 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտ

Նախապատրաստում

Ալյուրը, կակաոն, շաքարավազը, աղը և փխրեցուցիչը մաղել և հարել։ Օգտագործեք պատառաքաղ՝ խառնուրդը փափկած կարագով քսելու համար։ Առանձին հարել ձուն և վանիլի էքստրակտը։ Ձվի խառնուրդը միացրեք ալյուրի հետ։ Տարան ծածկում ենք թաղանթով և մեկ ժամով դնում սառնարանում։

Խմորը գրտնակել փոքր գնդիկների մեջ և լավ փաթաթել շաքարի փոշու մեջ։ Դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ իրարից հեռու: Թխել 12 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում։ Ջերմության ազդեցության տակ թխվածքաբլիթները կսողան ու կդառնան ճաքճքած։

4. Շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 11 թեյի գդալ շոկոլադե քսուք
• 100 գ կարագ;
• 140 գ շաքարավազ;
• 1 ձու;
• 140 գ ալյուր;
• 40 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

Ափսեը շարել սննդի թաղանթով և մի գդալ շոկոլադե մածուկով: Խմորը եփելիս դրեք սառցախցիկում։ Հարիչով հարում ենք փափկած կարագն ու շաքարավազը։ Ավելացնել ձուն և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը և հունցել խմորը։

Բաժանել 11 հավասար մասերի, և յուրաքանչյուր մասը կիսով չափ կրճատվել։ Մի կտորը հարթեցնել, վրան դնել սառեցված շոկոլադե մածուկը և ծածկել մյուս կեսով։ Կտրեք ծայրերը և ձևավորեք գնդակ: Մնացած թխվածքաբլիթները նույն կերպ կուրացրեք։ Դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 10-12 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

5. Շոկոլադե կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 250 գ կարագ;
• 130 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
• մի պտղունց աղ;
• 2 ձու;
• 50 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• 500 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 100 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 80 գ շաքարավազ;
• 2 ձվի սպիտակուց;
• 1-2 ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
• 100 գ սպիտակ շոկոլադ։

Նախապատրաստում

Փափկեցրած կարագը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և աղը պատառաքաղով քսում ենք։Ավելացնել ձվերը և մանրակրկիտ հարել։ Լցնել կակաոյի մեջ։ Ավելացնում ենք մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը՝ հարելով մինչև հարթ:

Միջուկի համար միացրեք կոկոսի փաթիլները, շաքարի փոշին, հում սպիտակուցները և խտացրած կաթը։ Խմորի փոքր կտորից տորթ ենք պատրաստում, վրան միջուկի գնդիկ ենք դնում, եզրերն ամրացնում ու երկարավուն թխվածքաբլիթ ձևավորում։ Մնացած թխվածքաբլիթները նույն կերպ կուրացրեք։

Դրեք այն մագաղաթով պատված թխում թերթիկի վրա: Թխել 15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։ Սպիտակ շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու լոգարանում։ Խառնուրդը լցնել տոպրակի մեջ և վրան լցնել թխվածքաբլիթները։

6. Թխվածքաբլիթներ կակաոյով և շոկոլադով

Բաղադրիչներ

• 180 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• 200 գ մուգ շոկոլադ;
• 210 գ ալյուր;
• մի պտղունց վանիլին;
• 90 գ կակաոյի չքաղցրած փոշի;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Նախապատրաստում

Փափկած կարագն ու ձուն հարում ենք հարիչով, ավելացնում ենք շաքարավազը և նորից հարում։ Շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու բաղնիքում, մի փոքր սառչում և ավելացնում կարագի զանգվածին։ Միավորել ալյուրը, վանիլինը, կակաոն և փխրեցուցիչը։ Ալյուրի զանգվածը լցնել կարագի զանգվածի մեջ և հունցել խմորը։

Դրանից գնդիկ ձևավորեք, փաթաթեք թաղանթով և դրեք սառնարանում 15 րոպե։ Այնուհետև խմորից գրտնակել 5–6 սմ երկարությամբ երշիկ, փաթաթել փայլաթիթեղով և դնել սառնարանը ևս մեկ ժամ։

Նրբերշիկը կտրատել 5-7 միլիմետրանոց կտորների և դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա։ Թխել 165°C ջերմաստիճանում 20-22 րոպե։

Արդյո՞ք քաղցր ատամը կգնահատի:

5 օրիգինալ բաղադրատոմս մուգ շոկոլադով

7. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ առանց ձվի

Բաղադրիչներ

• 230 գ կարագ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• 60 մլ կաթ;
• 60 գ կակաո;
• 340–380 գ ալյուր + շաղ տալու համար;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• որոշ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Փափկած կարագն ու շաքարավազը հարիչով լավ հարում ենք։ Լցնել վանիլի մզվածքի և կաթի մեջ, հարել, ավելացնել կակաոն և նորից հարել։ Հարելով՝ մաս-մաս ավելացնում ենք ալյուրի և փխրեցուցիչի խառնուրդը։ Խմորը հունցել։

Սեղանի վրա ալյուր ցանել, խմորը դնել վրան և ալյուրով ալյուր քսել։ Փաթաթել բարակ շերտը և կտրել ձևերը։ Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթ, յուղ քսել և այնտեղ դնել թխվածքաբլիթները:

Թխել 10-15 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։ Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք 10 րոպե մնա։

Կարող է օգտակար լինել.

9 լավագույն խմոր առանց ձվի բաղադրատոմսեր

8. Շոկոլադե սուրճի թխվածքաբլիթներ ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 115 գ կարագ;
• 70 գ մուգ շոկոլադ;
• 1½ ճաշի գդալ լուծվող սուրճ;
• 150 գ սպիտակ շաքար;
• 150 գ շագանակագույն շաքար;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• 250 գ ալյուր;
• 40 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 120 գ թակած ընկույզ + շաղ տալու համար;
• որոշ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Հարելու ընթացքում գոլորշու բաղնիքում հալեցնում ենք կարագն ու շոկոլադը։ Հեռացնել կրակից, ավելացնել սուրճը, ձեռք բերել համասեռ խտության և մի փոքր սառչել։ Ավելացնել շաքարավազ, ձու և վանիլի էքստրակտ և մանրակրկիտ խառնել։

Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը և աղը։ Կենտրոնում գոգավորություն անել, ավելացնել շոկոլադե զանգվածը և հունցել խմորը։ Ավելացնել ընկույզ և խառնել։

Երկու թխման թերթիկները շարել մագաղաթով և քսել յուղով: Խմորը գդալով լցնել և յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա ընկույզ ցանել: Թխել 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում և ամբողջովին սառչել։

Փորձ.

10 սառը սուրճի բաղադրատոմսեր շոկոլադով, բանանով, պաղպաղակով և այլն

9. Երեք բաղադրիչով շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 20 գ ալյուր;
• 20 գ եգիպտացորենի օսլա;
• 115 գ կաթնային շոկոլադ;
• որոշ կարագ:

Նախապատրաստում

Ալյուրն ու օսլան մաղել։ Շոկոլադը կտրատել և հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու լոգարանում: Միավորել բոլոր բաղադրիչները և փափուկ խմորը դնել խոհարարական տոպրակի մեջ։ Թխելու թերթիկը յուղել և ձևավորել թխվածքաբլիթներ: Թխել 160 ° C ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե և ամբողջովին սառչել։

Արա?

Երեք բաղադրիչ շոկոլադե ֆադջ

տասը. Ոչ թխել շոկոլադե վարսակի ալյուր գետնանուշ կարագով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 115 գ կարագ;
• 50 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• 300-400 գ շաքարավազ;
• 120 մլ կաթ;
• 300-400 գ լուծվող վարսակի ալյուր;
• 120 գ գետնանուշ կարագ;
• 1½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ լցնում ենք կտրատած կարագը, կակաոն, շաքարավազը և կաթը։ Խառնել և հասցնել եռման աստիճանի միջին ջերմության վրա։ Եփել՝ երբեմն խառնելով, 1,5 րոպե։

Հեռացրեք տապակը կրակից։ Ավելացնել վարսակի ալյուր, գետնանուշի կարագ և վանիլի էքստրակտ և հարել։ Ձևավորեք թխվածքաբլիթներ և դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թողեք մնա 30-40 րոպե։ Եթե թխվածքաբլիթները երկար ժամանակ չեն ամրանում, որոշ ժամանակով դրեք սառնարանում։

Իմացեք ☕️

Ինչպես պատրաստել անթերի տաք շոկոլադ՝ խորհուրդներ հայտնի շոկոլադագործներից

11. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի

Բաղադրիչներ

• 125 գ կարագ;
• 200 գ մուգ շոկոլադ;
• 2 ձու;
• 100 գ սպիտակ շաքար;
• 100 գ շագանակագույն շաքար;
• 30-40 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• մի պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 130 գ եգիպտացորենի օսլա։

Նախապատրաստում

Հարելու ընթացքում գոլորշու բաղնիքում հալեցնում ենք կարագն ու շոկոլադը և սառչում։ Ձուն և երկու տեսակի շաքարավազը հարում ենք հարիչով։ Ավելացնել շոկոլադ և հարել։ Ավելացնել կակաոն, աղը, փխրեցուցիչը և օսլան և հունցել խմորը։

Խմորը գդալով լցնել մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա: Թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 10-12 րոպե։

Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ.

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի

12. Շոկոլադե անանուխի թխվածքաբլիթներ՝ կարագի կրեմով

Բաղադրիչներ

• 80 գ կարագ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 ձվի դեղնուց;
• մի պտղունց աղ;
• 140 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 3 ճյուղ անանուխ;
• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 250 գ սերուցքային պանիր;
• 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• անանուխի լիկյոր - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Հարիչով հարում ենք կարագն ու շաքարավազը։ Ավելացնել դեղնուցն ու աղը և նորից հարել։ Ալյուրը փխրեցուցիչի հետ մաղել, ավելացնել կարագի զանգվածին և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել մանր կտրատած անանուխի տերեւները և կոպիտ քերած շոկոլադը։

Խմորը կիսով չափ կիսել և յուրաքանչյուր մասը գրտնակել նրբերշիկի մեջ։ Կտրեք դրանք միջին կտորների և գնդիկների ձևավորեք: Մի փոքր հարթեցրեք դրանք՝ դնելով մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, ապա սառեցնել։

Հարիչով հարում ենք սերուցքային պանիրն ու շաքարավազը։ Ցանկության դեպքում կրեմին ավելացրեք անանուխի լիկյոր։ Միջուկը քսել թխվածքաբլիթի կեսի վրա և ծածկել մնացած թխվածքաբլիթով։ Դեսերտը 20-30 րոպեով դնում ենք սառնարանում։

Զարմացնե՞ք ձեր սիրելիներին:

Fortune թխվածքաբլիթներ բոլորին ավելի երջանիկ դարձնելու համար

13. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ՝ նարնջի կեղևով

Բաղադրիչներ

• 4 խաշած ձվի դեղնուց;
• 100 գ կարագ;
• 70 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• 1 նարինջ;
• 110 գ ալյուր;
• 30 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի։

Նախապատրաստում

Դեղնուցները քսում ենք մաղի միջով։ Ավելացնել փափկած կարագը, շաքարավազը և աղը և հարել։ Ավելացնել մանր քերած նարնջի համը, մաղած ալյուրն ու կակաոն և զանգվածը դարձնել հարթ։ Դրանից գնդիկ ձևավորեք, փաթաթեք թաղանթով և դրեք սառնարանում 40 րոպե։

Սառեցված խմորը գրտնակել բարակ շերտերով և կտրատել թխվածքաբլիթները: Դրեք այն մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և դրեք նախապես 170°C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Ցիտրուսասերների համար?

10 կիտրոնի տորթեր, որոնք դուք նորից ու նորից կպատրաստեք

14. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ կարամելով

Բաղադրիչներ

• 200 գ ալյուր;
• 1½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ½ թեյի գդալ աղ;
• մի պտղունց վանիլին;
• 20 գ կակաոյի չքաղցրած փոշի;
• 1 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 100 գ կարագ;
• 150 գ կարագ.

Նախապատրաստում

Ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, վանիլինն ու կակաոն մաղել և հարել։ Ձուն հարում ենք հարումով, ավելացնում շաքարավազը և նորից հարում։ Միավորել ալյուրի խառնուրդը ձվի խառնուրդի հետ։ Ավելացնել հալած կարագը և հունցել խմորը։ Դրանից գնդիկ ձևավորեք, փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և կես ժամով դրեք սառնարանում։

Խմորը բաժանել փոքր կտորների և գնդիկավոր գրտնակել։ Դրանցից թխվածքաբլիթներ պատրաստեք, դրեք իրիսի վրա, եզրերն ամրացրեք և գնդիկները նորից գրտնակեք։ Տեղադրել դրանք միմյանցից լավ մագաղաթապատ թխում թերթիկի վրա: Թխել թխվածքաբլիթները 12 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում և սառչել։

Փորձիր?

3 բաղադրիչ շոկոլադե մուս տորթ

15. Տրյուֆելից թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 150 գ կարագ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
• 4 խաշած ձվի դեղնուց;
• 250 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 70 գ չքաղցրած կակաոյի փոշի;
• 35 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Փափկած կարագը մանրացնել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Դեղնուցները պատառաքաղով կտրատել, ավելացնել կարագի զանգվածին և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը և 25 գ կակաոն և հունցել խմորը։

Դրանից փոքր բուրգեր ձևավորեք և 15 րոպեով դրեք սառցախցիկում։ Այնուհետև դրանք դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Միավորել մնացած կակաոն և շաքարի փոշին։ Ստացված զանգվածի մեջ թաթախեք տաք թխվածքաբլիթները։

Կարդացեք նաև ???

• 14 փաստ շոկոլադի մասին, որոնք կստիպեն ձեզ էլ ավելի սիրել այն
• Ինչպես պատրաստել ալկոհոլային տաք շոկոլադ
• Ինչ անել, եթե շոկոլադի վրա սպիտակ ծածկույթ հայտնվի
• Կարճ բաղադրատոմս՝ ինչպես պատրաստել խրթխրթան աղաջրից թխվածքաբլիթներ
• Ընկույզով բաղադրատոմսեր՝ սացիվի, պուդինգ, թխվածքաբլիթներ և այլ համեղ ուտեստներ