Ինչու՞ պետք է հավաքել հաղարջի տերևներ և թեյ եփել

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Սեւ հաղարջի տերեւները շատ ավելի առողջարար են, քան հատապտուղները:

Ինչն է օգտակար հաղարջի տերեւներում

1. Վիտամին C … 100 գ սև հաղարջի տերևները պարունակում են սև հաղարջի պտուղների և տերևների բաղադրություն Ribes Nigrum (Review) մինչև 260 մգ ասկորբինաթթու, իսկ 100 գ պտուղը պարունակում է ընդամենը 177 մգ: Այլ հատապտուղների և մրգերի մեջ, բացառությամբ վարդի կոնքերի, վիտամին C-ն շատ ավելի քիչ է:
2. Հակաօքսիդանտներ … Կան շատ սև հաղարջի տերևներ Սև հաղարջի մրգերի և տերևների բաղադրությունը Ribes Nigrum (Review) ֆլավոնոիդների՝ բույսերի անհրաժեշտ միացություններ Ֆլավոնոիդներ. ակնարկ ազատ ռադիկալներից պաշտպանվելու համար:
3. Հանքանյութեր … 100 գ տերևները պարունակում են 327 մգ կալցիում (կաթի և կաթնաշոռի մեջ ընդամենը մոտ 120 մգ), 370 մգ մագնեզիում և 158 մգ կալիում։

Ինչու՞ թեյ խմել հաղարջի տերևներից

1. Պայքարում է բորբոքման դեմ … Հաղարջի տերեւների թուրմն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն և պաշտպանում է սև հաղարջի (Ribes nigrum L.) վիրուսների ֆենոլային միացություններից և ասկորբինաթթվից:
2. Նվազեցնում է խոլեստերինը և պահպանում է անոթների առողջությունը: Ֆլավոնոիդները նվազեցնում են ֆլավոնոիդները. արյան մեջ լիպիդների և խոլեստերինի քանակի ակնարկ, որը բարելավում է սրտանոթային առողջությունը:
3. Պաշտպանում է օքսիդատիվ սթրեսից … Անցյալի հիվանդությունները, ծխելը և վատ էկոլոգիան մեծացնում են ազատ ռադիկալների քանակը՝ ռեակտիվ թթվածնի տեսակները, որոնք ոչնչացնում են մարմնի բջիջները և առաջացնում վտանգավոր հիվանդություններ: Հաղարջի տերևներից պատրաստված թուրմը կամ թեյը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են մարմինը ազատ ռադիկալներից:
4. Ունի միզամուղ ազդեցություն … Հաղարջի տերևների թուրմ Ribes nigrum L. buds եթերայուղի քիմիական և կենսաբանական ուսումնասիրություններ: Հին ժամանակներից այտուցը վերացնելու համար օգտագործվել են սև հաղարջի ֆենոլային միացություններ և ասկորբինաթթու (Ribes nigrum L.):

Երբ հավաքել տերևները

Սեւ հաղարջի տերեւները հավաքվում են «Ձեռնարկ բուժիչ բույսերի հավաքածուի մասին» Ա. Ֆ. Hammermann թուփի ծաղկման ժամանակ: Հունիսի վերջին - հուլիսի սկզբին դրանք պարունակում են ամենաօգտակար նյութերը։

Եվ նրանք կմնան պատշաճ չորացած տերևներում:

Ինչպես չորացնել հաղարջի տերևները

Դուք չեք կարող դրանք հավաքել անձրևից կամ վաղ առավոտյան, մինչդեռ ցողը դեռ չի չորացել. թաց տերևները արագորեն փչանում են և կորցնում իրենց ակտիվ բաղադրիչները: Պոկված տերևները պետք է չորացնելու համար դնել բերքահավաքից ոչ ուշ, քան 1-2 ժամ հետո, հակառակ դեպքում դրանք կտաքանան և կկորցնեն իրենց բնական գույնը։

Հաղարջի տերևները չորացնելու երկու եղանակ կա.

1. Լավ օդափոխվող տարածքում կամ դրսում ստվերում: Դուք կարող եք չորացնել տերևները ձեղնահարկի կամ պատշգամբում, բայց համոզվեք, որ դրանք չեն ենթարկվում արևի ուղիղ ճառագայթների:
2. Ջեռոցում 50-60°C ջերմաստիճանում։ Վառարաններից շատերը ունեն նվազագույն կարգավորում 100–110 ° C, այնպես որ դուք պետք է բացեք դուռը չորացնելու համար, կամ նույնիսկ ավելի լավ է գնել ջեռոցի ջերմաչափ:

Որպեսզի իմանաք, որ տերևները պատրաստ են, մի տերեւը քսեք ձեր մատների միջև։ Այն պետք է հեշտությամբ փշրվի:

Չորացնելուց հետո տերևները հանեք կտորե տոպրակի կամ թղթե տոպրակի մեջ և պահեք չոր, մութ տեղում:

Ինչպես պատրաստել թեյ հաղարջի տերևներից

Հունիս-հուլիս ամիսներին կարելի է թարմ տերևներից թուրմ պատրաստել, իսկ այլ ժամանակ օգտագործել չորացրած։

Թարմ հաղարջի տերևի թեյ

Բաղադրիչներ

• 200 մլ ջուր;
• Սեւ հաղարջի 5-6 տերեւ։

Նախապատրաստում

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի, լցնել սև հաղարջի տերևները, ծածկել և եփ գալ 1 րոպե։

Առանց կափարիչը հանելու, կաթսան հանեք վառարանից և սպասեք 2-3 րոպե, մինչև թեյը եփվի։ Լարում.

Դուք կարող եք ավելացնել ազնվամորու տերևներ, անանուխ և այլ խոտաբույսեր ձեր թեյի մեջ ավելի հարուստ համ ստանալու համար:

Չորացրած հաղարջի տերեւների թուրմ

Բաղադրիչներ

• 2-3 ճաշի գդալ չոր մանրացված տերևներ;
• 200 մլ եռման ջուր։

Նախապատրաստում

Տերևների վրա լցնել եռման ջուր, թողնել եփվի 1-2 ժամ, քամել։ Խմեք 100-ական մլ՝ օրը 3-5 անգամ։

Եթե դուք ունեք քրոնիկական հիվանդություն, օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք բժշկի հետ:

Կանաչ կամ սև թեյ՝ հաղարջի տերևներով

Բաղադրիչներ

• 1 թեյի գդալ սև կամ կանաչ թեյ
• 5-6 թարմ հաղարջի տերեւ կամ 2 ճաշի գդալ չոր;
• 250 մլ եռման ջուր։

Նախապատրաստում

Միավորել թեյի և հաղարջի տերևները թեյնիկի կամ ֆրանսիական պրեսի մեջ։ Լցնել եռացրած ջուրը և թող եփվի 15 րոպե։