Նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի 5 դասընթաց քրքումով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Տաքացնող ապուր, համեղ կոկտեյլ, հավ մրգերով՝ քրքումը կզարդարի ցանկացած ուտեստ։ Lifehacker-ը ձեզ համար հավաքել է հինգ հիանալի բաղադրատոմս այս վառ և առողջարար համեմունքով:

Նախաճաշ

Կարտոֆիլի բլիթներ խաշած ձվով և աղցանով

Կծու կարտոֆիլի նրբաբլիթը լավ համադրվում է նուրբ խաշած ձվի դեղնուցի և խրթխրթան աղցանի հետ:

Բաղադրությունը:

• 1 կարտոֆիլ;
• 3 ձու;
• աղցան (հազար, այսբերգ, կարող եք վերցնել սպանախ կամ ռուկոլա);
• ¼ թեյի գդալ քրքում;
• ¼ թեյի գդալ պապրիկա;
• Սեւ պղպեղ;
• աղ;
• բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մանր քերիչով քերել, աղ ավելացնել, ջուրը ձեռքերով շատ լավ քամել։
2. Մեկ ձուն կոտրել, դեղնուցն առանձնացնել, ավելացնել կարտոֆիլին, հարել։
3. Կարտոֆիլի խմորին ավելացնել քրքումն ու պապրիկան, հարել։
4. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք մեկ մեծ երկարավուն նրբաբլիթ կամ մի քանի կլոր նրբաբլիթ։
5. Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ պատրաստ է, դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա:
6. Կաթսայի մեջ խաշել մնացած երկու ձվերը՝ խաշած եղանակով։
7. Տաք (ոչ տաք) նրբաբլիթի վրա դնել մի քիչ աղցան, աղ և վրան դնել խաշած ձվերը, վրան աղ և սև պղպեղ ցանել։
8. Մատուցել մանանեխի կամ հոլանդեզի սոուսով։

Քրքումի կոկտեյլ

Հյութալի, բուրավետ և առողջարար սմուզին կարելի է կատարյալ պատրաստել մի քիչ քրքումով:

Բաղադրությունը:

• 1 սառեցված բանան առանց կեղևի
• 100 գ արքայախնձոր (թարմ կամ պահածոյացված);
• 1 թեյի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ
• ½ թեյի գդալ քրքում
• ½ թեյի գդալ դարչին
• 200 մլ գազարի հյութ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Պատրաստում:

1. Բոլոր պինդ բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում համեմունքները։ Հարել։
2. Ավելացնել կիտրոնի հյութ և 100 մլ գազարի հյութ։ Կրկին հարել։
3. Եթե խտությունը չափազանց հաստ է թվում, ավելացրեք մնացած գազարի հյութը և նորից հարեք:

Ընթրիք

Տաք ոսպով ապուր

Կարմիր ոսպն ունի մեղմ և հաճելի համ, որը լավ համադրվում է համեմունքների և բանջարեղենի հետ:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կարմիր ոսպ
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 փոքր սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• ¼ թեյի գդալ աղացած չաման;
• ¼ թեյի գդալ համեմ;
• ¼ թեյի գդալ քրքում;
• ½ թեյի գդալ ապխտած պապրիկա;
• Սեւ պղպեղ;
• աղ;
• կանաչի;
• պանիր կամ թթվասեր (ըստ ցանկության):

Պատրաստում:

1. Ոսպը ողողել, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել յոթ բաժակ ջուրով և դնել մարմանդ կրակի վրա։
2. Թավայի մեջ տապակել շատ մանր կտրատած սոխը, քերած կամ մանր կտրատած գազարը, բուլղարական պղպեղը՝ բարակ շերտերով կտրատած։
3. Ավելացնել համեմունքներ և աղացած սխտոր: Խառնուրդը մի փոքր տաքացրեք տապակի մեջ։
4. Ապուրին ավելացրեք տապակած տապակածը: Աղ. Հեռացրեք կրակից, երբ ոսպը պատրաստ լինի:
5. Մատուցելիս զարդարեք խոտաբույսերով։ Ապուրը հիանալի կերպով կլրացնի մանր կտրատած մաղադանոսի և կիլանտրոնի խառնուրդը, ինչպես նաև մեկ գդալ թթվասեր կամ մի բուռ քերած պանիր։

Կծու բրինձ

Համեմունքներով բրինձն ունի հարուստ համ և բույր։ Կատարյալ բուսական ուտեստ, որը կջերմացնի, կուրախացնի և ձեզ սոված չի թողնի:

Բաղադրությունը:

• 1½ բաժակ բրինձ
• գլուխ սխտոր;
• ½ թեյի գդալ ապխտած պապրիկա;
• ½ թեյի գդալ քրքում
• 1 թեյի գդալ վայրի սխտոր;
• ½ թեյի գդալ աղացած չաման;
• մի պտղունց խիարի սերմեր հատիկների մեջ;
• աղ;
• պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. Բրինձը լավ լվանալ և դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել մաքուր ջրի մեջ, չաղացնել, դնել եռման։ Հեռացրեք կրակից, երբ բրինձը մի փոքր պինդ լինի սայրի վրա։ Այն գցեք քամոցի մեջ և նորից լվացեք սառը ջրով։
2. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Սխտորը մանր կտրատել։ Եթե դուք չեք ցանկանում, որ նա հետո ընկնի ձեր ուտեստի մեջ, ապա դանակով տրորեք մեխակները և դրեք տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Երբ սխտորը պատրաստ է, տապակի մեջ ավելացնել համեմունքներ և մի քանի վայրկյան տաքացնել յուղի մեջ։
4. Եթե դուք չեք ցանկանում ձեր ուտեստի մեջ սխտոր տեսնել, ժամանակն է այն հանել թավայի միջից։ Բրինձը լցնում ենք տապակի մեջ, աղ և մի քանի րոպե պահում, մինչև այն ամբողջովին տաքանա։
5. Ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես առանձին ճաշ:

Ընթրիք

Հավի միս լայմով և արքայախնձորով

Հավի ֆիլեն հիանալի համադրվում է ոչ միայն համեմունքների հետ՝ լիովին ընդունելով դրանց համը, այլև մրգերի հետ։ Ուստի պետք է անպայման փորձել այն կրաքարի և արքայախնձորի հետ անսովոր համադրությամբ։

Բաղադրությունը:

• 4 հավի կրծքամիս;
• 1 լայմ;
• 200 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 1 թեյի գդալ քրքում
• 1 թեյի գդալ սամիթի սերմեր
• ½ թեյի գդալ աղացած չիլի;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։
2. Հավի ֆիլեը կտրատել մոտ 3 սմ լայնությամբ շերտերի։
3. Խառնել չոր համեմունքները՝ քրքում, սամիթ, չիլի: Համեմել ըստ ճաշակի։
4. Հավի միսը կրաքարի կտորներով և արքայախնձորի կտորներով դրեք թխման թերթիկի վրա, թխելու ամանի մեջ կամ պարզապես փայլաթիթեղի մի կտորի վրա: Եթե չեք վախենում կծու կերակուրներից և անսովոր համադրություններից, շաղ տալ մի քիչ չիլի և լայմի սեպեր։ Ամբողջ կազմը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցում։
5. Երբ հավը պատրաստ է (սովորաբար 30 րոպե), բացեք վերին թերթիկը և մի փոքր կարմրեք։ Բարի ախորժակ!