Արագ ընթրիքի տարբերակ՝ Կարբոնարա մակարոնեղեն 15 րոպեում

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 01:54

Մակարոնեղենի ամենահին բաղադրատոմսերից մեկը, այն նաև պահպանում է ամենաարագ համեղ ընթրիքի տարբերակներից մեկի տիտղոսը: Այս թեթև պատրաստման մեթոդը մի փոքր տարբերվում է դասականից և հարմարեցված է սկսնակների համար:

Բաղադրությունը:

• 350 գ սպագետտի;
• 60 գ բեկոն;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ամբողջական ձու;
• 2 ձվի դեղնուց;
• ½ բաժակ (120 մլ) կրեմ
• 65 գ պարմեզան;
• մաղադանոս.

Նախապատրաստում

Սկսեք սոուս պատրաստելով: Դասականը պատրաստվում է միայն ձվի դեղնուցով և պարմեզանով, սակայն կրեմը կօգնի սոուսն ավելի յուղալի դարձնել և ավելի հեշտ դարձնել, երբ խառնվում է տաք սպագետտիի հետ:

Միայն դեղնուց կամ ամբողջական ձու ավելացնելը ճաշակի հարց է։ Նրանք, ովքեր սիրում են հաստ, յուղոտ, հարուստ սոուսներ, կարող են օգտագործել դեղնուցներ, որոնք համարժեք են մի քանի ամբողջական հավի ձվի:

Ձուն, դեղնուցներն ու քերած պարմեզանը հարում ենք աղով, պղպեղով և սերուցքով։

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, կտրատել բեկոնը և տապակել այն ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև փխրուն: Ճռճռան կտորները տեղափոխում ենք անձեռոցիկների վրա, ապա մանր կտրատում։ Թավայի մեջ մնացած ճարպը քամեք, բայց թավայի մնացորդային ջերմությունը կօգնի նրբորեն տաքացնել սոուսը՝ կանխելով ձվերը կաթնաշոռից, իսկ բեկոնի կտորներն ու ներքևի մասում խրված մնացորդային ճարպը կտան համը:

Երբ սպագետտին պատրաստ է, արագ նետեք այն քամոցի մեջ՝ առանց ավելորդ ջուրը շատ ուժեղ թափահարելու. օսլան կօգնի սոուսն ու մակարոնեղենը իրար կապել: Մակարոնեղենը տեղափոխում ենք բեկոնի տապակի մեջ, արագ խառնում, այնուհետև սկսում ենք մաս-մաս լցնել դեղնուց-սերուցքային խառնուրդի մեջ՝ անընդհատ և եռանդուն խառնելով։ Ավելացնել բեկոն և խոտաբույսեր:

Մատուցել անմիջապես՝ մակարոնեղենը վերցնելով ճաշատեսակի հատակից, որտեղ միշտ կուտակվում է սոուսի մեծ մասը։

Մատուցելուց առաջ մի քիչ կանաչի և քերած պանիր երբեք ավելորդ չի լինի։