15 բաղադրատոմս համեղ արագ ընթրիքի համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի առավելագույնը 35 րոպե։

1. Տապակած սաղմոն կիտրոնով

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 4 շերտ սաղմոնի ֆիլե;
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• ¼ բաժակ սպիտակ գինի;
• 1 ½ կիտրոն;
• 2 մեխակ սխտոր;
• մի պտղունց կարմիր պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 կիտրոն;
• 2 ճաշի գդալ թարմ սամիթ

Նախապատրաստում

Մի մեծ կաթսա դնել միջին կրակի վրա, տաքացնել յուղը և դնել ֆիլեները՝ մաշկի կողմից վերև: Համեմել աղով և պղպեղով։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա շուռ տալ:

Ավելացնել գինին, 1 կիտրոնի հյութը, կտրատած սխտորը և կարմիր պղպեղը։ Եռացնել՝ սոուսը լցնել ֆիլեի վրա։

Երբ սաղմոնը մթնում է, հանեք այն։ Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և լցնում ½ կիտրոնի հյութի մեջ։ Լավ խառնել։ Սոուսը պետք է եփվի այնքան, մինչև թանձրանա։ Դա կտևի մոտավորապես 2 րոպե:

Սոուսը լցնել ձկան վրա, զարդարել սամիթով և կիտրոնի շերտերով։

2. Մոցարելլայով ձվածեղ

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 350 գ տարբեր գույների հասած լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• կարմիր գինու քացախ, աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 15 գ թարմ ռեհան;
• ½ – 1 թարմ կարմիր չիլի;
• 100 գ մոցարելլա;
• 4 խոշոր հավի ձու.

Նախապատրաստում

Լոլիկը կտրատել, համեմել ¹⁄2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, կարմիր գինու քացախով, աղով և պղպեղով։

Ռեհանի տերևների մեծ մասը մանրացրեք մի պտղունց աղով մինչև փխրուն վիճակի և խառնեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ։ Այնուհետև մանր կտրատել չիլին և մոցարելլան։

Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք ½ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Հարել և լցնել ձվերը, խառնել, բայց չեփել։ Պանիրը դնել տապակի կենտրոնում և ցողել կարագի և ռեհանի խառնուրդով: Թողեք, որ ուտեստը մի փոքր սառչի։

Մեկ րոպե անց ձվածեղը զգուշորեն կիսով չափ ծալեք և դրեք լոլիկի վրա։ Կտրեք այն կենտրոնում, որպեսզի հայտնվի մոցարելլան: Ավելացնել չիլի պղպեղը և զարդարել ռեհանի մնացած տերևներով։

3. Տապակած սկումբրիա լոլիկի խառնուրդով և քինոայով

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 300 գ քինոա;
• աղ ըստ ճաշակի;
• ½ կիտրոն;
• 4 փորոտիքի սկումբրիա;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճյուղ թարմ խնկունի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 800 գ տարբեր գույների լոլիկ;
• 1 թարմ կարմիր չիլի
• 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
• 2 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ մածուն
• 2 թեյի գդալ (սլայդով) քերած ծովաբողկ;
• մի երկու ճյուղ թարմ ռեհան։

Նախապատրաստում

Եռացնել 2 բաժակ ջուր և մեջը լցնել քինոան։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և կես կիտրոն, ծածկել։ Եփել մինչև փափկի՝ երբեմն խառնելով:

Յուրաքանչյուր սկումբրիայի վրա երկու կողմից լայնակի կտրվածքներ անել՝ ոսկորին թողնելով մոտ 2 սմ, քսել աղով, սև պղպեղով և աղացած համեմով։

Այնուհետև դիակները դնել մեծ կաթսայի մեջ՝ միջին ջերմության վրա տաքացրած 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Ձկան վրա շաղ տալ խնկունի և աղացած սխտորի մեխակները և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լոլիկը մանր կտրատել և դնել լայն ափսեի վրա։ Լրացրեք թակած չիլի պղպեղը: Պատրաստի քինոան քամել և ավելացնել կենտրոնում։ Համեմեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով և 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախով։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Տապակած սկումբրիան դնել աղցանի վրա։

Միավորել մածունն ու ծովաբողկը և լցնել այս սոուսը ձկան վրա։ Զարդարեք ռեհանի տերեւներով։

4. Տոմատի չիզբուրգեր

Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 միջին սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 450 գ աղացած տավարի միս;
• 1 ճաշի գդալ կետչուպ
• 1 ճաշի գդալ մանանեխ
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• 4 թարմ լոլիկ;
• ⅔ բաժակ քերած չեդդեր;
• մի փունջ գազար;
• 4 շերտ թթու վարունգ;
• քնջութի սերմեր.

Նախապատրաստում

Ձեթը տաքացնում ենք միջին կրակի վրա, մեջը տապակում ենք սոխը մինչև փափկի։ Տապակի մեջ դնել աղացած սխտորն ու տավարի աղացած միսը։ Միսը թեթև կարմրել և քամել ճարպը: Ավելացնել կետչուպ, մանանեխ, աղ և պղպեղ։

Տեղադրել լոլիկը գլխիվայր: Յուրաքանչյուրը բաժանեք վեց սեպի՝ առանց պտուղն ամբողջությամբ կտրելու: Մեղմորեն ուղղեք սեպերը և միջուկը լցրեք մսի խառնուրդով։ Լրացրեք պանիրը և մանրացրած աղցանը:

Զարդարեք թթու վարունգի շերտերով և քնջութի սերմերով։

5. Պանրի թավայի տակոներ

Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
• 1 ճաշի գդալ աղացած չաման;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 450 գ աղացած տավարի միս;
• 450 գ լոլիկ;
• 1 բաժակ պահածոյացված կամ խաշած լոբի
• 1 ճաշի գդալ տաք սոուս
• 2 բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր
• եգիպտացորենի չիպսեր ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Պղպեղը մանր կտրատել, ½ փունջ կանաչ սոխը կտրատել: Մի մեծ կաթսա դնել միջին կրակի վրա և տաքացնել ձեթը դրա մեջ։ Լցնել պղպեղը և սոխը և տապակել 5 րոպե:

Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և եփել 1 րոպե։ Համեմել չիլիի փոշի, չաման և աղ և լավ խառնել։ Ավելացնել աղացած միսը և եփել 5 րոպե։

Կտրտած լոլիկն ու լոբիները տապակի մեջ լցնել: Խառնել մինչև հարթ լինի։ Լցնել տաք սոուսի մեջ և շաղ տալ չեդդեր։ Ծածկեք և եփեք 2 րոպե։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք սոխի մնացորդներով և եգիպտացորենի չիպսերով:

6. Ձվի կեքս պանրով

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:

Բաղադրիչներ

• արևածաղկի ձեթ - քսելու համար;
• 12 շերտ խոզապուխտ կամ բեկոն;
• 1 բաժակ քերած չեդդեր պանիր
• 12 մեծ ձու;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 փունջ թարմ մաղադանոս

Նախապատրաստում

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։ Կեքսի 12 ձեւամանները քսել արևածաղկի ձեթով։ Յուրաքանչյուրի մեջ դրեք մեկական բաժակ խոզապուխտ կամ բեկոն: Վերևից չեդդեր ցանել, ձուն կոտրել, համեմել աղով և պղպեղով։ Թխել ուտեստը մինչև եփվի 12-15 րոպե։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք մաղադանոսով։

Փորձ.

Ձվով կեքսներ. բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր կուշտ են խմորած ձվով

7. Կիտրոնով սերուցքային հավ

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 4 հավի կրծքամիս ֆիլե;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ հավի արգանակ;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ուրցի թարմ տերևներ
• 4 կարմիր կարտոֆիլ;
• ¼ մի բաժակ կիտրոնի հյութ;
• ¼ բաժակ թանձր սերուցք;
• 1 մեծ կիտրոն։

Նախապատրաստում

Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և կարագը մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնում ենք կրծքերը և համեմում աղ ու պղպեղով։ Միսը եփեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր կողմից 7-8 րոպե: Այնուհետեւ հավի միսը դրեք ափսեի մեջ։

Հավի արգանակը լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, սխտորը, ուրցը և եփ գալ 2 րոպե։ Եթե տապակելու ժամանակ հավի կտորները կպչում են թավայի հատակին, ապա զգուշորեն առանձնացրեք դրանք փայտե սպաթուլայի միջոցով։

Տեղադրել կտրատած կարտոֆիլը և համեմել աղով և պղպեղով։ Ծածկեք և եփեք 8 րոպե։ Լցնել կիտրոնի հյութի, կրեմի և կտրատած կիտրոնի մեջ։ Բովանդակությունը լավ խառնել և եփել ևս 2 րոպե։

Հավի միսը վերադարձրեք թավայի մեջ և լցրեք սոուսը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 3-5 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք ուրցով։

Երբեք շատ սոուս չկա՞:

7 լավագույն սերուցքային սոուսի բաղադրատոմսեր և 7 համեղ ուտեստներ դրա հետ

8. Մակարոնեղեն ծովախեցգետնով և կանաչ ոլոռով

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 350 գ պենե մակարոնեղեն;
• 2 բաժակ սպանախի տերեւներ
• 1 բաժակ թարմ ռեհանի տերևներ
• ⅓ բաժակ + 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• ¼ բաժակ քերած պարմեզան;
• ¼ բաժակ սոճու ընկույզ կամ նուշ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 450 գ կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 1 բաժակ սառեցված ոլոռ
• թակած կարմիր չիլի - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Եփել մակարոնեղենը մինչև ալդենտե: Թողնել թերի բաժակ մակարոնեղենի ջուր, թափել մնացած հեղուկը։

Պատրաստել պեստո. Օգտագործեք բլենդեր՝ սպանախը, ռեհանը և ⅓ բաժակ ձիթապտղի յուղը միացնելու համար, մինչև հարթ լինի: Ավելացնել սոճու ընկույզ (կամ նուշ), պարմեզան և աղացած սխտոր: Ամեն ինչ համեմել աղով և պղպեղով։

Թավայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ ձեթ։ Ծովախեցգետինները կարմրել 3-4 րոպե։ Ավելացնել մակարոնեղեն, ոլոռ և սոուս և լավ խառնել։ Լցնել ¼ բաժակ ջրի մեջ, որի մեջ եփել են մակարոնեղենը, և մի փոքր եփ գալ։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած պարմեզանով և, ցանկության դեպքում, չիլիով:

Գնահատե՞լ այն:

10 մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է գործածել

9. Տապակել պելմենիներով

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 300-400 գ ցանկացած պելմենի;
• 200 գ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր;
• 2 քաղցր պղպեղ;
• 1 գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սմ կոճապղպեղի արմատ;
• 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
• 2 ճաշի գդալ սրիրաչա սոուս
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• տապակած քնջութի սերմեր.

Նախապատրաստում

Մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ: Պելմենիները շարել մեկ շերտով։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակի մեջ ջուր լցրեք՝ ⅓ թաքցնելով պելմենիները և եփեք փակ վիճակում 5-8 րոպե:

Մաքուր կաթսա դնել միջին կրակի վրա և տաքացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Տապակել բրոկկոլին, բուլղարական պղպեղը և կտրատած գազարը 8-10 րոպե մինչև փխրուն: Ավելացնել մանրացված սխտորն ու կոճապղպեղը և եփել ևս 1 րոպե։

Լցնել քնջութի յուղի, սրիրաչայի և սոյայի սոուսի, մեղրի և բրնձի քացախի մեջ։ Հասցրեք եռման աստիճանի և թողեք, որ սոուսը մի փոքր թանձրանա։ Ավելացնել պելմենին և լավ խառնել բանջարեղենի հետ։

Մատուցելուց առաջ զարդարեք կանաչ սոխով և տապակած քունջութով։

Մի ծույլ չլինի՞:

Ինչպես պատրաստել համեղ տնական պելմենիներ

10. Սենդվիչներ պանրով և աղացած միսով

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 միջին սոխ;
• 450 գ աղացած տավարի միս;
• ½ բաժակ կետչուպ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• ⅓ բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 2 ճաշի գդալ մանանեխ;
• 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• 4 ճաշի գդալ կարագ;
• 8 շերտ սենդվիչ հաց;
• 2 բաժակ քերած չեդդեր

Նախապատրաստում

Մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը: Տապակել կտրատած սոխը մինչև փափկի։ Ավելացնել տավարի աղացած միսը և կարմրել այն: Քամեք ճարպը:

Կաթսայի մեջ ավելացնել կետչուպը, աղացած սխտորը, շագանակագույն շաքարավազը, մանանեխը և չիլի փոշին։ Համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և եփ գալ 5 րոպե։ Պատրաստի զանգվածը դնել ափսեի մեջ։

Հացի յուրաքանչյուր կտորը մի կողմից քսել կարագով: Առաջինը լցնում ենք մաքրված տապակի մեջ, յուղի կողմը ներքեւ։ Լրացրեք մի գդալ աղացած միս, չեդդեր և մեկ այլ կտոր հաց, կարագը դեպի վեր:

Տապակել սենդվիչը երկու կողմից միջին ջերմության վրա, մինչև հացը ոսկե դարչնագույն լինի և պանիրը հալվի։

Նույնը արեք մնացած բաղադրիչների հետ։ Դուք կունենաք չորս համեղ սենդվիչներ:

Փորձիր?

8 օրիգինալ տաք սենդվիչներ հայտնի խոհարարներից

11. Հավի կապրես

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 450 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• ¼ բալզամիկ քացախ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 450 գ չերի լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ թարմ ռեհանի տերևներ
• 4 շերտ մոցարելլա։

Նախապատրաստում

Տաքացրեք ձեթը մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Հավի միսը համեմել աղով և պղպեղով, տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել ափսեի մեջ։

Կաթսայի մեջ ավելացնել բալզամիկ քացախն ու աղացած սխտորը և եփել 1 րոպե։Այնուհետև ավելացրեք լոլիկը, աղացրեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե, խառնեք ռեհանը։

Հավի միսը լոլիկի հետ վերադարձրեք տապակի մեջ։ Լրացրեք մոցարելլա և ծածկեք մինչև պանիրը հալվի:

Վայելե՞լ:

Ինչպես պատրաստել հավը ջեռոցում. 15 լավագույն բաղադրատոմսեր

12. Սպանախ և ֆետա կարկանդակ

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 100 գ սոճու ընկույզ;
• 1 կիտրոն;
• որոշ ձիթապտղի յուղ;
• 5 մեծ ձու;
• 300 գ ֆետա;
• 50 գ չեդդեր;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 պտղունց չոր օրեգանո;
• 1 թեյի գդալ կարագ
• 400 գ երիտասարդ սպանախ;
• 270 գ ֆիլո խմոր;
• աղ, աղացած կայենյան պղպեղ - համտեսել;
• 1 մշկընկույզ

Նախապատրաստում

Տապակել սոճու ընկույզը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, դա կտևի 1-2 րոպե: Կիտրոնի կեղևը մանր քերել, մի փոքր յուղ քսել, լավ խառնել ընկույզների հետ։

Ձվերը կոտրել մեծ ամանի մեջ, ավելացնել թակած ֆետան և մանրացրած չեդդեր: Համեմում ենք աղացած պղպեղով և օրեգանոյով։

Կարագը և ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնում ենք սպանախի կեսը և հարում այնքան, մինչև այն թառամի։ Ավելացնել կանաչի մնացած մասը և կրկնել գործընթացը։

Ձիթապտղի յուղով յուղած կես մետրանոց մագաղաթի վրա մի փոքր համընկնումով քսել 4 շերտ ֆիլո խմոր։ Քսեք դրանք մի փոքր յուղով։ Հունցել և մի փոքր հարթեցնել, որպեսզի գրեթե ծածկեն թուղթը։ Շաղ տալ աղով, սև պղպեղով և կայենյան պղպեղով։ Այսպես շարել 3 շերտ։

Շոգեխաշած սպանախը լցնել քերած մշկընկույզի կեսը, ձվերը և պանիրը։

Մագաղաթն ու խմորը տեղափոխում ենք թավայի մեջ, որպեսզի ծայրերը կախվեն։ Հավասարաչափ լցնել սպանախի զանգվածը և ծածկել խմորով։

Տապակել կարկանդակի հատակը միջին ջերմության վրա 2 րոպե: Այնուհետև տապակը դնել մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցի վերին դարակին։ Սպասեք 18-20 րոպե, որպեսզի խրթխրթան ընդերքը:

Նույնիսկ միս ուտողները կգնահատե՞ն դա։

10 օրիգինալ բաղադրատոմս բուսակերների համար

13. Բեկոնով և ծաղկակաղամբով ապուր

Եփելու ժամանակը` 35 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 4 շերտ բեկոն;
• 1 միջին սոխ;
• 2 միջին գազար;
• 2 ցողուն նեխուր;
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• ուրց 2 ճյուղ;
• 1 գլուխ ծաղկակաղամբ;
• 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ;
• 1 բաժակ կաթ։

Նախապատրաստում

Խոզապուխտը մանր կտրատել և տապակել կաթսայի մեջ մինչև փխրուն: Տեղադրել այն ափսեի մեջ:

Կաթսայի մեջ թողնել 2 ճաշի գդալ ճարպ։ Լցնել խորանարդի մեջ կտրատած սոխը, գազարն ու նեխուրը։ Համեմել աղով և պղպեղով և սպասել, որ բանջարեղենը փափկի։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և 1 րոպե հետո ավելացնել ալյուրը։ Եփել ևս 2 րոպե։

Ավելացնել թակած ուրցն ու ծաղկակաղամբը բաժանել։ Լցնել արգանակի և կաթի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե, մինչև կաղամբը փափկի: Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Մատուցելուց առաջ ապուրի մեջ ավելացնել տապակած բեկոնը։

Էջանիշ նշե՞լ

10 պարզ բանջարեղենային ապուրներ, որոնք մրցակցում են մսային ապուրներին

14. Primavera մածուկ

Եփելու ժամանակը` 35 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 350 գ կապելինի կամ սպագետտի;
• ձիթապտղի ձեթ;
• 2 բաժակ բրոկկոլիի ծաղկաբույլեր
• 450 գ դեղին և կարմիր չերի լոլիկ;
• 250 գ փոքր սունկ;
• 420 գ պահածոյացված արտիճուկ;
• 2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• ¾ բաժակ քերած պարմեզան;
• թարմ ռեհան.

Նախապատրաստում

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։ Եփել մակարոնեղենը մինչև ալդենտե: Մակարոնեղենի ջուրը լցնել բաժակի մեջ։

Թխում թերթիկի վրա ձիթապտղի յուղ ցանել, ավելացնել բրոկկոլի, լոլիկ, սունկ։ Արտիճուկները հանում ենք աղաջրից, մի փոքր չորացնում և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։

Ամեն ինչ համեմել աղացած սխտորով, աղով և պղպեղով և դնել ջեռոցում 15–20 րոպե։ Խոհարարության կեսին թխում թերթիկի պարունակությունը պետք է խառնվի:

Բանջարեղենը տեղափոխել մակարոնեղենի կաթսա, ավելացնել պարմեզանը և 1/2 բաժակ մակարոնեղենի ջուր:Դնել թույլ կրակի վրա և եռանդով խառնել մինչև սոուսի ձևավորումը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ևս մի քիչ ջուր:

Մատուցել ռեհանով և քերած պարմեզան պանրով։

Խնայել ժամանակը?

Արագ ընթրիքի տարբերակ՝ Կարբոնարա մակարոնեղեն 15 րոպեում

15. Խոզի կոտլետներ սխտորով, խնկունիով և բրյուսելյան կաղամբով

Եփելու ժամանակը` 35 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 450 գ բրյուսելյան կաղամբ;
• որոշ ձիթապտղի յուղ;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• 4 խոզի կոտլետ 2,5 սմ հաստությամբ, առանց ոսկորների;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 բաժակ հավի արգանակ;
• ¼ բաժակ սերուցք;
• 1 թեյի գդալ թարմ խնկունի, թակած
• 3 ճաշի գդալ կարագ։

Նախապատրաստում

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 210°C։ Կտրեք բրյուսելյան կաղամբը և դրեք շերտերը ձիթապտղի յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա: Համեմում ենք աղով և սև պղպեղով։ Թխել 25-30 րոպե։

Չուգունի տապակը դնել միջին կրակի վրա, ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Խոզի կոտլետները չորացրեք թղթե սրբիչով, համեմեք աղով և պղպեղով, տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 2 րոպե։ Յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք ափսեի մեջ:

Տապակել աղացած սխտորը տապակի մեջ մինչև փափկի: Համեմեք 1 թեյի գդալ աղով և ½ թեյի գդալ սև պղպեղով։ Ավելացնել արգանակ և սերուցք և եփ գալ 5-10 րոպե։ Այնուհետեւ շաղ տալ խնկունի հետ եւ եփ գալ 1 րոպե։

Անջատեք կրակը և խառնեք կարագի մեջ: Խոզի կոտլետները վերադարձրեք տապակի մեջ և լցրեք սոուսը: Պահպանեք դրանք ծածկված մինչև տաքանան:

Մատուցեք կոտլետները կաղամբով և սոուսով։

Կարդացեք նաև ⏱ ??

• Համեղ և էժան. 10 էկոնոմ դասի կերակուրներ, որոնք կարող են ընդունել բոլորը
• 50 կերակուր, որը կարող եք պատրաստել 5 րոպեում
• 12 համեղ ուտեստներ, որոնք կարող եք պատրաստել կես ժամում
• Ճաշի համար տավարի միս պատրաստելու արագ միջոց
• 13 արագ ուտեստ, որոնք չպետք է ամաչեք դնել սեղանին