5 զարմանալի համեղ տորթեր, որոնք կարող են ընդունել բոլորը

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Այս բաղադրատոմսերը օգտակար են ինչպես հրուշակեղենի բիզնեսում սկսնակների համար, այնպես էլ նրանց համար, ովքեր պարզապես ժամանակ չունեն բարդ աղանդերի հետ զբաղվելու համար: Ընտրեք տորթ՝ սուրճ, կիտրոն կամ շոկոլադ, պաղպաղակով կամ մարշմալով - նվազագույն ջանք գործադրեք և վայելեք հիանալի արդյունք:

Ելակի պաղպաղակ 3 բաղադրիչով տորթ

Բաղադրիչներ

• 1 լիտր վանիլային պաղպաղակ;
• 300 գ ելակ, կտրատված փոքր կտորներով;
• 100 գ թանձր սերուցք։

Նախապատրաստում

Կաղապարի հատակը (տրամագիծը 22 սմ) շարել մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով և 10 րոպե սառեցնել սառնարանում։ Այս պահին պաղպաղակը հարիչով հարում ենք՝ այն պետք է փափկի, բայց չհալվի։ Ավելացնել կտրատած ելակը և շարունակել հարել այնքան, մինչև պաղպաղակը վարդագույն դառնա։

Պաղպաղակը տեղափոխում ենք սառեցված թավայի մեջ, հավասարապես բաժանում ենք և դնում սառցախցիկում առնվազն 2 ժամ։ Եթե նախատեսում եք տորթը ավելի երկար սառեցնել, այն ծածկեք թաղանթով։ Պատրաստի աղանդերը զարդարում ենք հարած սերուցքով և թարմ հատապտուղներով։ Կտրեք տաք ջրի մեջ թաթախված դանակով։

Շոկոլադե տորթ միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրիչներ

Տորթի համար.

• 175 գ շաքարավազ;
• 140 գ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 3 թեյի գդալ թխում փոշի;
• 100 մլ տաք ջուր;
• 100 մլ արևածաղկի ձեթ (և մի փոքր ավելին՝ կաղապարը յուղելու համար);
• 2 մեծ ձու;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ (15 գ վանիլային շաքար կամ 0,5 գ վանիլին):

Գանաշի համար.

• 100 գ մուգ շոկոլադ, կոտրված կտորներով;
• 90 գ 20% սերուցք.

Նախապատրաստում

Միավորել փոշի շաքարը, ալյուրը, կակաոյի փոշին և փխրեցուցիչը։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք կարագը, ձվերը, վանիլի մզվածքն ու տաք ջուրը մինչև հարթ լինի։ Միավորել հեղուկ և չոր բաղադրիչները, լավ խառնել, որպեսզի խմորի մեջ գնդիկներ չլինեն։

Սիլիկոնե կաղապարը (տրամագիծը 22 սմ) յուղել յուղով, հատակը ծածկել մագաղաթով։ Խմորը տեղափոխում ենք մեջը և ծածկում թաղանթով։ Միկրոալիքային վառարան 800 Վտ հզորությամբ 7 րոպե:

Փայտե շամփուրը կպցրեք ընդերքի կենտրոնում: Եթե շամփուրը չոր է, ապա տորթը պատրաստ է։

Թողեք հանգստանա մոտ 5 րոպե, ապա հանեք թաղանթը և դրեք տորթը սառչի։

Այս պահին պատրաստեք գանաշը: Շոկոլադը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում, մինչև այն կիսահեղուկ դառնա (մոտ 2 րոպե 600 Վտ հզորությամբ՝ 30 վայրկյանը մեկ խառնելով): Այնուհետև ավելացրեք սերուցքը և սերուցքը մանրակրկիտ հարեք մինչև հարթ լինի:

Երբ տորթը սառչի, գանաշը քսել վերևից։ Տորթը կարող եք զարդարել նաև շոկոլադե բեկորներով կամ շոկոլադե կաթիլներով։

Ոչ թխած մարշմելոու տորթ

Բաղադրիչներ

• 300 գ marshmallow;
• 250 գ թանձր սերուցք;
• 50-100 գ շաքարավազ;
• 150 գ ելակ;
• 50-80 գ ընկույզ;
• 150 գ կիվի;
• շոկոլադ, շողոքորթ մրգեր կամ հատապտուղներ - զարդարման համար:

Նախապատրաստում

Marshmallows-ը կտրեք մոտավորապես 5-8 մմ հաստությամբ շերտերի: Դա անելու ամենահեշտ ձևը դանակը եռացող ջրի մեջ թաթախելն է: Մի կողմ դրեք մարշմելոուի գագաթները, դրանք կօգտագործվեն տորթի վերին շերտի համար։ Մնացած կտորներն անհրաժեշտ են տորթերի համար։

Կաղապարի ներքևի մասում շարել մարշմելոուի մեկ շերտը և քսել հարած սերուցքով: Վերևում մանրացված ելակի շերտով, վրան շաղ տալ մանրացրած ընկույզը և կրկին կրեմ քսել։ Շերտավորեք մարշմելոուի հաջորդ շերտը, ձեռքերով մի փոքր սեղմեք այն, քսեք կրեմով և բաժանեք կիվիի սեպերը։

Այս տորթի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ թարմ կամ պահածոյացված միրգ։ Բոլորը բաշխվում են մարշմելոուի շերտերի արանքում և ամրացվում կրեմով։

Վերջին շերտում լցնում ենք մարշմելոուի գագաթները և տորթը 2 ժամով ուղարկում ենք սառնարան։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք շոկոլադով, շողոքորթ մրգերով կամ հատապտուղներով:

Սուրճի տորթ

Բաղադրիչներ

Տորթի համար.

• 250 գ փափկած կարագ;
• 250 գ շագանակագույն շաքար (+ 2-3 ճաշի գդալ սուրճի համար);
• 300 գ ինքնահոս ալյուր (կամ 300 գ սովորական ալյուր՝ խառնած 3 թեյի գդալ փխրեցուցիչի հետ);
• 4 ձու, հարած;
• 200 մլ խիստ եփած և սառեցված սուրճ։

Կրեմի համար.

• 500 գ մասկարպոնե;
• 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
• կակաոյի փոշի - զարդարման համար:

Նախապատրաստում

Նախ պատրաստեք ընդերքը։ Դա անելու համար հարել կարագն ու շաքարավազը, ավելացնել ալյուրն ու ձուն և շարունակել հարել մինչև հարթ լինի։ Սուրճի կեսը լցնում ենք զանգվածի մեջ, խառնում և խմորը տեղափոխում յուղած, մագաղաթով պատված թխման տարայի մեջ։ Թխել տորթը 25-30 րոպե 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այնուհետև թողեք սառչի մոտ 5 րոպե և հանեք կաղապարից։ Մնացած սուրճի մեջ լուծեք հավելյալ շաքարավազը և կեղևը հագեցրեք 4 ճաշի գդալ ըմպելիքով։

Մինչ տորթը սառչում է, պատրաստում ենք կրեմը։ Մասկարպոնեն շաքարավազի և մնացած սուրճի հետ հարում ենք մինչև հարթ լինի: Սառեցրած տորթը կիսով չափ կիսում ենք և կրեմի կեսը բաժանում շերտերի միջև։ Վերևում քսել մնացած կրեմը։ Պատրաստի տորթը ցանել կակաոյի փոշի։

Կիտրոնով տորթ

Բաղադրիչներ

Տորթերի համար.

• 420 գ ալյուր;
• 350 գ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ
• 300 մլ կաթ;
• ½ բաժակ փափկված կարագ;
• 1 ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
• 2 ձու.

Կրեմի համար.

• ⅓ մի բաժակ փափկված կարագ;
• 400-600 գ շաքարավազ (քաղցրություն ըստ ճաշակի);
• 2-3 կիտրոնի հյութ;
• ½ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ.

Նախապատրաստում

Մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և համը: Ավելացնել կաթ, կարագ և վանիլի էքստրակտ։ Հարել ամեն ինչ ցածր արագությամբ, մինչև բաղադրիչները միանան, ապա շարունակեք հարել բարձր արագությամբ մոտ 2 րոպե։ Ավելացնում ենք ձվերը և բարձր արագությամբ հարում ենք 2 րոպե։

Խմորը երկու մասի ենք բաժանում և լցնում 22 սմ երկարությամբ կարագով քսած և ալյուրով քսած երկու ձևամանի մեջ։ Տորթերը թխում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե, պատրաստությունը ստուգում փայտե շամփուրով։

Պատրաստի տորթերը 10 րոպե պահեք ձևամանների մեջ, ապա հանեք և թողեք ամբողջովին սառչի։

Մինչ դրանք սառչում են, պատրաստում ենք կրեմը։ Կարագը հարում ենք ամանի մեջ, ապա հարելով, վրան աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարի փոշի կեսը։ Նվազեցրեք հարիչի արագությունը և ավելացրեք կիտրոնի հյութը, վանիլի էքստրակտը և մնացած շաքարի փոշին։ Հարում ենք մինչև կրեմ դառնալը։

Երբ տորթերը սառչում են, հավաքեք տորթը: Մեկ կեղևը դնել ափսեի մեջ, քսել կրեմով և ծածկել երկրորդ կեղևով: Կրեմը հավասարապես քսել տորթի վերևի և կողքերին։ Աղանդերը կարելի է մատուցել այնպես, ինչպես կա կամ զարդարել կիտրոնի համով։