10 հիանալի աղացած միս կաթսայի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Համեղ և առատ ուտեստներ կարտոֆիլով, կաղամբով, մակարոնով, լոլիկով, պանրով և այլն։

1. Կաթսա աղացած միսով և կաղամբով

Բաղադրիչներ

• 4 սոխ;
• 2 գազար;
• 1 կգ կաղամբ;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 500 գ ցանկացած աղացած միս;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• համեմունք մսի համար - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• որոշ կարագ;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• 300 գ թթվասեր;
• 100 գ պինդ պանիր։

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով և մանր կտրատել կաղամբը։ Խորը տապակի մեջ տաքացրեք մի քանի ճաշի գդալ ձեթ և թեթև տապակեք սոխի կեսը։ Ավելացնել գազարն ու եփել ևս 2-3 րոպե։ Ավելացնել կաղամբը, խառնել և եփ գալ մինչև փափկի: Աղ և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր։

Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք ևս մի քիչ ձեթ և թեթևակի տապակեք մնացած սոխը: Տեղադրել աղացած միսը և եփել 5-7 րոպե։ Ավելացնել աղ, պղպեղ, մսի համեմունք և տոմատի մածուկ: Խառնել և տապակել ևս մեկ րոպե։

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և վրան քսել բանջարեղենի զանգվածի կեսը, կտրատած սամիթն ու թթվասերը։ Այնուհետև շարել աղացած միսը, համեմել թթվասերով, շաղ տալ սամիթով և ծածկել մնացած բանջարեղենով և պանիրով։ Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:

2. Կաթսա աղացած միսով, կարտոֆիլով, լոլիկով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած հավ;
• 1 սոխ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 300 գ լոլիկ;
• 2 բուլղարական պղպեղ;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• համեմունք կարտոֆիլի համար - համտեսել;
• որոշ բուսական յուղ;
• 3-4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 100 գ պինդ պանիր։

Նախապատրաստում

Մանր կտրատած սոխը, աղն ու սև պղպեղը ավելացնել աղացած միսին և հարել։ Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ պղպեղը՝ փոքր շերտերով։ Հում կարտոֆիլը քերել միջին քերիչով, ավելացնել համեմունք, աղ, սև պղպեղ, մի քիչ ձեթ և հարել։

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և ավելացնել աղացած միսը։ Վերևում քսել լոլիկը և աղել։ Այնուհետև շարել բուլղարական պղպեղը և կարտոֆիլի շերտը: Քսել թթվասերով, ցանել քերած պանիր և թխել 40 րոպե 190°C ջերմաստիճանում։

3. Կաթսա աղացած միսով, բրոկկոլիով, ծաղկակաղամբով և կաթ-պանրի սոուսով

Բաղադրիչներ

Լրացնելու համար.

• մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ;
• 1 կգ ցանկացած աղացած միս;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 370 մլ կաթ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• չորացրած սխտոր ըստ ճաշակի;
• մի պտղունց դարչին;
• 500 գ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր;
• 500 գ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր։

Սոուսի համար.

• 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 լիտր կաթ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 200-250 գ պանիր;
• աղ ըստ ճաշակի;

Նախապատրաստում

Տաք յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել աղացած միսը և թողնել կրակի վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Ավելացնել աղ և ալյուր և հարել։ Շարունակելով աղացած միսը լավ հարել, աստիճանաբար լցնել տաք կաթի մեջ, ապա ավելացնել մանրացրած մաղադանոսը, պղպեղը, սխտորը, դարչինը։

Սոուսի համար առանձին կաթսայի կամ խորը կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և կարագը: Ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ հարել։ Շարունակելով հարել՝ աստիճանաբար լցնել տաք կաթը։ Սոուսը պետք է հարթ լինի։

Հեռացրեք սոուսը կրակից: Ավելացնել մշկընկույզ, հում դեղնուցներ և քերած պանիր։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացնելուց հետո լավ հարել։ Համեմեք աղով։

Խորը թավայի հատակը քսել մի քիչ սոուսով և ավելացնել աղացած մսի կեսը։ Լրացրեք բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը։ Եթե դրանք մեծ են, նախ կտրեք դրանք։ Բանջարեղենը համեմել աղով։

Այնուհետև շարել աղացած մսի մյուս կեսը և լցնել մնացած սոուսի վրա։ Թխել մոտ մեկ ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:

4. Կաթսա աղացած միսով, կարտոֆիլով և սնկով

Բաղադրիչներ

• 150 գ շամպինիոններ;
• 500 գ ցանկացած աղացած միս;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 8-9 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 ձու;
• 200-250 գ թթվասեր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• որոշ բուսական յուղ;
• 100 գ պանիր։

Նախապատրաստում

Սունկը մանր կտրատել և խառնել աղացած մսի, աղի և պղպեղի հետ։ Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ կես օղակներով։ Ձուն հարել։ Վրան ավելացնել թթվասերը, աղը, պղպեղը, մանր կտրատած սխտորը և նորից հարել մինչև հարթ լինի։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղ քսել և կարտոֆիլի կեսը դնել: Համեմում ենք աղով և վրան սոխով։ Այնուհետև շարել սնկով աղացած միսը, հարթեցնել և շաղ տալ քերած պանրի կեսը։ Ծածկել մնացած կարտոֆիլով և կրկին աղով։

Լցնել թթվասերի զանգվածի մեջ և դնել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 40 րոպե։ Ձևը կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով։ Կաթսայի վրա ցանել մնացած պանիրը և եփել ևս 10-15 րոպե։

5. Կաթսա աղացած միսով, սմբուկով և լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 1 սմբուկ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2-4 լոլիկ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 1-2 գազար;
• 1 պճեղ սխտոր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• որոշ կարագ;
• 600 գ ցանկացած աղացած միս;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 150 գ պինդ պանիր։

Նախապատրաստում

⅔ սմբուկը կտրատել շատ բարակ շերտերով, դնել մաղի մեջ և աղ անել։ Թողնել կես ժամ և լվանալ։ Սմբուկի մնացած մասը մաքրել և կտրատել շերտերով։

Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ քառորդ մասի։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Մանրացրեք սխտորն ու մաղադանոսը։

Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և մի փոքր տապակում սխտորն ու սոխը։ Ավելացնել գազար և եփել մեկ րոպե։ Տեղադրել սմբուկը, կտրատել շերտերով և տապակել ևս մի քանի րոպե։

Տապակի կեսը տարածեք տապակի վրա։ Խառնել մնացած տապակած միսը, աղացած միսը, մաղադանոսը, աղն ու պղպեղը և դնել բանջարեղենի վրա։ Վերևում հերթով քսել սմբուկի և լոլիկի շերտերը։ Քսել թթվասերով և թխել 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Ապա շաղ տալ քերած պանիրով և եփել ևս 20 րոպե։

6. Տապակ՝ աղացած մսով և մակարոնով

Բաղադրիչներ

• 450-500 գ բուկատինի (հաստ սպագետտի փոսով);
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 500 գ ցանկացած աղացած միս;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 3-4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 5 ձու;
• 250 մլ կաթ;
• 100 գ պինդ պանիր։

Նախապատրաստում

Մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփեք աղաջրի մեջ՝ վրան ձեթ ավելացնելով։ Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։ Աղացած միսին ավելացնել բանջարեղենը, աղը, պղպեղը, տոմատի մածուկը և լավ խառնել։

Ճաշատեսակի մեջ դնել մակարոնեղենի կեսը։ Վերևում քսել միսը և ծածկել մնացած մակարոնով։ Ձուն, կաթը, աղը, պղպեղը հարել և ստացված զանգվածի վրա լցնել ամանի մեջ։ Շաղ տալ քերած պանիրով և դնել մինչև 170°C տաքացրած ջեռոցը մոտ մեկ ժամ։

Փայփայե՞լ քեզ:

Լազանայի լավագույն 10 բաղադրատոմսերը՝ դասականներից մինչև փորձեր

7. Կաթսա աղացած միսով, կարտոֆիլով և լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 500 գ ցանկացած աղացած միս;
• 2-3 սոխ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• 3-4 լոլիկ;
• 200 գ թթվասեր;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• մի քանի ճյուղ սամիթ և մաղադանոս - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Միացրեք աղացած միսը մանր կտրատած սոխով, աղով և պղպեղով։ Կարտոֆիլը և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով:

Կարտոֆիլը լցնել ամանի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով։ Վրան քսել աղացած միսը և քսել թթվասերով։ Ամեն ինչ ծածկել լոլիկով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 250°C ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է համեմել թակած խոտաբույսերով։

Դիվերսիֆիկացնե՞լ ճաշացանկը:

Ինչ պատրաստել աղացած միսից՝ 10 օրիգինալ բաղադրատոմս

8. Տապակ՝ աղացած մսով, բրնձով և գազարով

Բաղադրիչներ

• 100 գ բրինձ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 գազար;
• 300 գ հավի կամ հնդկահավի միս;
• 2 ձու;
• 50 գ թթվասեր;
• 100 մլ կաթ;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի և լվացեք: Գազարը քերել մանր քերիչով։Միավորել բրինձը, գազարն ու աղացած միսը։ Ձուն, թթվասերը և կաթը հարում ենք մինչև հարթ:

Ձվի զանգվածը լցնել մսի վրա, ավելացնել աղ, պղպեղ և լավ խառնել։ Տեղադրել կաղապարի մեջ և դնել մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցը 40–45 րոպե։

Հիշո՞ւմ ես։

Ինչպես պատրաստել իսկական փլավ. գաղտնիքներ և կանոններ, առանց որոնց չի կարելի

9. Կաթսա աղացած միսով և կարտոֆիլի պյուրեով

Բաղադրիչներ

• 2 կգ կարտոֆիլ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 80 գ կարագ + մի քիչ քսելու համար;
• 50 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• որոշ բուսական յուղ;
• 1-2 սոխ;
• 500 գ ցանկացած աղացած միս;
• ½ թեյի գդալ աղացած համեմ;
• աղացած չիլի - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• կիլանտրոի մի քանի ճյուղ:

Նախապատրաստում

Մաքրած կարտոֆիլը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և աղով։ Եռացնել մինչև փափկի։ Ջուրը քամել և կարագի հետ միասին կարտոֆիլը տրորել։ Ավելացնել տաք կաթ և հում ձու և հարթեցնել զանգվածը:

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնում ենք աղացած միսը և փակում կրակի վրա 5 րոպե։ Ավելացնել համեմ, չիլի, պղպեղ և աղ, հարել և եփել ևս 10 րոպե ծածկված։ Ավելացնել թակած մաղադանոս և կիլանտրոն:

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և խյուսի կեսը քսել վրան։ Վրան դնել աղացած միսը և ծածկել մնացած կարտոֆիլի պյուրեով։ Հարթեցրեք և քսեք կարագով։ Թխել 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

Պարզե՞լ: ♨️

13 լավագույն միջոց կարտոֆիլը ջեռոցում եփելու համար

10. Տապակ՝ աղացած մսով, մակարոնով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 500 գ կապելինի կամ սպագետտի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 չոր դափնու տերեւ
• 500 գ ցանկացած աղացած միս;
• համեմունք «իտալական խոտաբույսեր» - համտեսել;
• 250 գ կոշտ պանիր;
• 100-200 գ թթվասեր։

Նախապատրաստում

Մակարոնեղենը եռացրած աղաջրի մեջ եռացնում ենք՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ձեթ, 3 րոպե։ Տապակի մեջ տաքացնել 2-3 ճաշի գդալ ձեթ, մի քանի րոպե լցնել սխտորն ու լավուշկան և հեռացնել։ Դրանք անհրաժեշտ են միայն համի համար։ Տապակել աղացած միսը և համեմել իտալական խոտաբույսերով և աղով:

Աղացած միսը դնել կաղապարի մեջ և ծածկել քերած պանրի մոտ կեսը։ Վերևում քսել մակարոնեղենը, քսել թթվասերը և շաղ տալ մնացած պանիրով։ Թխել 190 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։

Կարդացեք նաև ??

• 10 համեղ աղացած մսով ուտեստներ, որոնք կարող են ընդունել յուրաքանչյուրը
• 10 տավարի մսով ուտեստներ, որոնք անպայման պետք է եփել
• Ինչպես պատրաստել հավը ջեռոցում. 15 լավագույն բաղադրատոմսեր
• 10 խոզի մսով ուտեստներ, որոնք դուք անպայման կսիրեք
• 6 բաղադրատոմս ամենահամեղ դոնդող մսի համար