4 պարզ և առողջարար դդմով ուտեստ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 04:00

Այս անգամ Lifehacker-ը ձեզ առաջարկում է հումուսի դդմի տարբերակ, աղի և քաղցր պոլենտա և տարրական սմուզի:

1. Դդմի հումուս

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ թխած դդումի խյուս
• 1 բաժակ խաշած սիսեռ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ թահինի (քնջութի մածուկ) կամ քնջութի յուղ
• 2 ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ
• 1 գլուխ թխած սխտոր
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• ¹⁄₂ թեյի գդալ պապրիկա
• ¹⁄2 թեյի գդալ աղացած չաման։

Նախապատրաստում

Նախ պետք է թխել դդումն ու սխտորը։ Դա անելու համար ջեռոցը տաքացրեք 200-210 ° C, դդումը կեղևազրկեք և մանր կտրատեք։ Տեղադրել թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Սխտորից հանում ենք կեղևը և ավելացնում դդմի մեջ։ Բանջարեղենը քսել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղով և թխել ջեռոցում։

Բոլոր բաղադրիչները, բացի պապրիկայից, լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Եթե հումուսը շատ հաստ է, ավելացրեք մի քիչ ջուր (միանգամից 1 թեյի գդալից ոչ ավելի) և նորից հարեք։

Մատուցելիս հումուսը ցանել ձիթապտղի յուղ և շաղ տալ պապրիկա։ Ավելացնել խրթխրթան շերտ տապակած պիտա հաց:

2. Աղած դդումի պոլենտա

Բաղադրիչներ

• 2 ¹⁄2 բաժակ կաթ
• 2 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
• 1 բաժակ դդմի խյուս
• 2 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր - ըստ ցանկության;
• ¹⁄4 թեյի գդալ դարչին
• ¹⁄4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• ⅛ բաժակ քերած պարմեզան;
• թխած հավի, տավարի, հորթի կամ բրյուսելյան կաղամբի կտորներ, քերած պարմեզան կամ ցանկացած այլ պանիր՝ զարդարման համար։

Նախապատրաստում

Մեկ կաթսայի մեջ լցնել կաթն ու ջուրը, բերել եռման աստիճանի և հարել եգիպտացորենի ալյուրը՝ անընդհատ հարելով հարելով։ Եթե պոլենտան շատ հաստ է, ավելացրեք տաք ջուր, կաթ կամ արգանակ:

Շիլան վերցնել կրակից և ավելացնել սերուցքային պանիրը, դդմի խյուսը, համեմունքները, աղը, պղպեղը և պարմեզանը։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնել և մատուցել ընտրված հավելումներով։

3. Դդմի քաղցր պոլենտա

Բաղադրիչներ

• 2 ¹⁄2 բաժակ կաթ
• 2 բաժակ ջուր
• 1 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
• 1 բաժակ դդմի խյուս
• ¹⁄4 թեյի գդալ դարչին
• ¹⁄4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ - ըստ ցանկության
• 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ - ըստ ցանկության
• խնձորի կտորներ, թակած ընկույզ, չոր մրգեր և թխկու օշարակ կամ մեղր՝ զարդարման համար:

Նախապատրաստում

Կաթը և ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և խառնել եգիպտացորենի ալյուրը։ Կրակից վերցնել, ավելացնել դդմի խյուսը, շաքարավազը, վանիլինն ու համեմունքները և լավ հարել։

Մատուցելիս ավելացրեք մի քիչ մեղր (թխկու օշարակ), մանր կտրատած խնձոր և ընկույզների կամ չրերի խառնուրդ։

4. Դդմի սմուզի

Բաղադրությունը:

• 450 գ դդումի խյուս;
• 2 բաժակ բուսական կաթ
• 2 բաժակ սառույց
• 2 ճաշի գդալ մեղր կամ թխկի օշարակ
• 1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտ կամ մի պտղունց վանիլին
• ¹⁄4 ճաշի գդալ դարչին
• ¹⁄4 ճաշի գդալ աղացած կոճապղպեղ
• ¹⁄4 ճաշի գդալ աղացած մշկընկույզ
• ¹⁄4 ճաշի գդալ աղացած հիլ

Նախապատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ, մետաքսանման հարթ: