10 պարզ և համեղ ուտեստ ճակնդեղով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Անակնկալեք ձեր սիրելիներին ճակնդեղով լցոնած վառ ֆալաֆելով, Ջեյմի Օլիվերի շոկոլադե տորթով, կաթնաշոռով ռուլետներով կամ կոճապղպեղով կրեմով ապուրով։

1. Թխած ֆալաֆել ճակնդեղով

Բաղադրիչներ

• 1 ճակնդեղ;
• 170-200 գ խաշած կամ պահածոյացված սիսեռ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ թահինի (թահինի բաղադրատոմսը մեր հոդվածում է);
• 1-2 ճաշի գդալ ալյուր;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• 1 թեյի գդալ չաման
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք մանրացված ճակնդեղը, սիսեռը, սխտորը, թահինին, ալյուրը, մանրացրած մաղադանոսը, չամանը և մանր կտրատում։ Խառնուրդը չպետք է մածուցիկ լինի։

Խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով։ Դրանից փոքրիկ գնդիկներ ձևավորեք և դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:

2. Martha Stewart's Beetroot Ginger Soup

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ + մի քանիսը մատուցելու համար
• ½ սոխ;
• 2 ճաշի գդալ մանր կտրատած կոճապղպեղ + մի քիչ մանր քերած կոճապղպեղ մատուցելու համար
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճակնդեղ;
• 2 կարտոֆիլ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 լիտր ջուր;
• 120 գ բնական մածուն;
• մի քանի ճյուղ ուրց:

Նախապատրաստում

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ։ Լրացրեք մանր կտրատած սոխը, կոճապղպեղը, սխտորը և համեմեք աղով։ Տապակել 4-5 րոպե, մինչև փափկի:

Ավելացնել ճակնդեղի և կարտոֆիլի փոքր կտորներ, աղ, պղպեղ և ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել և եփել 25-30 րոպե։ Բանջարեղենը պետք է փափուկ լինի։

Ապուրը մի փոքր հովացրեք և խյուսեք բլենդերով մինչև հարթ: Եթե հաստ է, մի քիչ էլ ջուր ավելացրեք։ Մատուցելուց առաջ միացրեք մածունն ու քերած կոճապղպեղը և զարդարեք խառնուրդով։ Լցնել յուղով և շաղ տալ ուրցի տերևներով։

3. Կոտլետներ տավարի մսով և ճակնդեղով

Բաղադրիչներ

• ½ սոխ;
• մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճակնդեղ;
• 500 գ տավարի աղացած միս;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճյուղ խնկունի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ տաքացնել ձեթի մի մասը, ավելացնել սոխը և տապակել 2-3 րոպե։ Ճակնդեղը մանր քերիչով քերել։

Աղացած մսին ավելացնել սոխն ու ճակնդեղը, կտրատած սխտորն ու խնկունին, աղն ու պղպեղը։ Ձեռքերով աղացած միսը լավ հունցել։ Եթե այն ձեզ չոր է թվում, մի քիչ յուղ ավելացրեք։

Զանգվածից կոտլետներ ձևավորեք։ Տապակել դրանք տաք յուղի մեջ մոտ 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա:

4. Կծու կաթնաշոռի միջուկով ճակնդեղի ռուլետներ

Բաղադրիչներ

• 1 ճակնդեղ;
• որոշ բուսական յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• մի քանի ճաշի գդալ կաթնաշոռ;
• աղացած չաման - համտեսել;
• կիլանտրոի մի քանի ճյուղ;
• ¼ – ½ կանաչ կծու պղպեղ։

Նախապատրաստում

Կտրել ճակնդեղը հավասար բարակ շերտերով: Տապակել դրանք տաք յուղի մեջ մոտ 40 վայրկյան։ Համեմեք աղով։

Կաթնաշոռին ավելացրեք չաման, աղ, կտրատած կիտրոնի տերևները և մանր կտրատած կծու պղպեղը և հարեք։ Կաթնաշոռի զանգվածը քսում ենք ճակնդեղի շրջանակների վրա և յուրաքանչյուրը ռուլետի մեջ գրտնակում։

5. Ճակնդեղ՝ լցոնած հավի մսով, բրնձով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրիչներ

• 4-6 ճակնդեղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 200 գ խաշած բրինձ;
• 250 գ խաշած հավի ֆիլե;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• սամիթի մի քանի ճյուղ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Նախապատրաստում

Ճակնդեղը եփել աղած եռացող ջրի մեջ։ Սոխն ու պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բրինձը, կտրատած հավի միսը, աղը, պղպեղը և թակած խոտաբույսերը դնել տապակի մեջ: Խառնել և հեռացնել կրակից։ Մաքրել ճակնդեղի միսը և լցնել պատրաստված խառնուրդով։

6. Jamie Oliver's Chocolate Beetroot Cake

Բաղադրիչներ

• 300 գ մուգ շոկոլադ (70% կակաո);
• 250 գ ճակնդեղ;
• 4 ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• 120 գ թակած նուշ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• որոշ ձիթապտղի յուղ;
• մի քիչ ալյուր:

Նախապատրաստում

200 գ շոկոլադը մանր կտրատել և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով հալեցնել գոլորշու բաղնիքի վրա։ Ճակնդեղը քերել միջին քերիչով։ Վրան ավելացնել ձվի դեղնուցը, շաքարավազը, նուշը, փխրեցուցիչը, կակաոն, հալեցրած շոկոլադը և լավ խառնել։

Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Սպիտակուցները նրբորեն ավելացրեք ճակնդեղի զանգվածի մեջ մաս-մաս:

Թխելու ուտեստը յուղով յուղել։ Լավագույնը 20 սմ տրամագծով ձևն է, հատակը ծածկել մագաղաթով և պատերը փոշիացնել ալյուրով:

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և հարթեցնել։ Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 50 րոպե։ Պատրաստվածությունը ստուգելու համար ատամի մածուկը խփեք տորթի կենտրոնում: Այն պետք է չոր դուրս գա: Մնացած շոկոլադը հալեցնում ենք և դրանով զարդարում հովացած տորթը։

Փորձ.

Ինչպես պատրաստել գազարով տորթ և այլ անսովոր, բայց համեղ աղանդեր

7. Բազուկի աղցան կաղամբով, խնձորով և նռանով

Բաղադրիչներ

• 3 խնձոր;
• 650 գ կարմիր կաղամբ;
• 1 ճակնդեղ;
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• ½ կիտրոն;
• 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• 50 գ նռան հատիկներ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Նախապատրաստում

Կլպեք խնձորները և կտրեք բարակ շերտերով կամ շերտերով: Կաղամբն ու ճակնդեղը մանր կտրատել։

Միավորել քացախը, կիտրոնի հյութը, ձեթը և աղը։ Համեմեք աղցանը խառնուրդով։ Մատուցելուց առաջ վրան ավելացնում ենք նուռն ու մանր կտրատած մաղադանոսը։

Դիվերսիֆիկացնե՞լ ճաշացանկը:

10 հետաքրքիր ճակնդեղով աղցան նրանց համար, ովքեր հոգնել են մուշտակից և վինեգրետից

8. Սմուզի ճակնդեղով, նեխուրով, խնձորով և վարունգով

Բաղադրիչներ

• 1 ճակնդեղ;
• ջուր ըստ ճաշակի;
• 1 նեխուրի ցողուն;
• 2 կանաչ խնձոր;
• 1 վարունգ;
• մի քիչ մանր քերած կոճապղպեղ:

Նախապատրաստում

Բլենդերով լցնելով մի քիչ ջրի մեջ ճակնդեղը խյուս ենք անում։ Ավելացնել նեխուրը, կեղևավորված խնձորն ու վարունգը և կոճապղպեղը։ Լցնել ջրի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։

Փայփայե՞լ ինքներդ ձեզ և սիրելիներին:

5 հեշտ նախաճաշի սմուզիներ

9. Բազուկի սոուս

Բաղադրիչներ

• 2 ճակնդեղ;
• 1 սոխ;
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1-3 մեխակ սխտոր;
• 150 գ դասական յոգուրտ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ճակնդեղը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 45-60 րոպե։ Ճակնդեղները պետք է փափուկ լինեն։ Երբ սառչի, կտոր-կտոր արեք։

Սոխը նույնպես մանր կտրատել։ Տապակել տաք յուղի մեջ մինչև փափկի և սառչի։ Ճակնդեղը, սոխն ու սխտորը բլենդերով լցնել պյուրեով։ Ավելացնել մածուն, աղ, պղպեղ և հարել։ Դուք կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա:

Վերցնե՞լ սոուսը:

10 տաք սոուսներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

10. Բազուկ դարչինով չիպսեր

Բաղադրիչներ

• 4 ճակնդեղ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 950 մլ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ դարչին
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Ճակնդեղը կտրատել շատ բարակ շերտերով։ Խորը ամանի մեջ լցնել շաքարավազն ու աղը, ծածկել ջրով և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։

Այս հեղուկի մեջ 40 րոպե թրմեք ճակնդեղը։ Այնուհետև ծալեք քամոցի մեջ, դրեք թղթե սրբիչի վրա և մանրակրկիտ չորացրեք:

Շրջանակները տեղափոխեք ամանի մեջ, ավելացրեք դարչինն ու ձեռքերով հարեք։ Տաքացրեք յուղը խորը տարայի մեջ մինչև 160 ° C: Եթե ջերմաչափ չունեք, կարագի մեջ մի փոքրիկ կտոր հաց դրեք։ Եթե շուրջը ձեթը պղպջակ է փչել, ուրեմն այն պատրաստ է տապակելու։

Բազուկի շրջանակները քսել կարագի մեջ՝ մաս-մաս։ Տապակել 5-8 րոպե, մինչև երկու կողմից պղպջակներ հայտնվեն։ Տեղադրեք չիպսերը թղթե սրբիչի վրա: Նրանք խրթխրթան կդառնան, երբ ամբողջովին սառչեն։

Կարդացեք նաև ?????

• 11 օրիգինալ բանջարեղենային ուտեստներ, որոնք կարելի է պատրաստել առանց որևէ դժվարության
• Ինչպես ճիշտ պահել ճակնդեղը
• Կանապեների 10 օրիգինալ բաղադրատոմսեր
• 10 սալորաչիր աղցան անսովոր համադրությունների սիրահարների համար
• Մուշտակի տակ ծովատառեխի 9 լավագույն բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր սիրում են զարմացնել