Հելոուինի 10 սարսափելի համեղ ուտեստ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Բանանի ուրվականներ, խնձորի ծնոտներ, աչքերով լոլիկի ապուր, քաղցր զոմբի մատներ և այլն:

1. Բանանի ուրվականներ շոկոլադի մեջ

Բաղադրիչներ

• 200 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 4 հասած բանան;
• 70 գ կոկոսի փաթիլներ;
• մի բուռ շոկոլադի կաթիլներ:

Նախապատրաստում

Հալեցնել շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Բանանները կեղևազրկեք, կիսով չափ կտրատեք և մեջը լցրեք փայտյա մոխրագույն ձողիկներ։

Խոհարարական խոզանակի օգնությամբ բանանը քսել շոկոլադով։ Նրանց վրա կոկոս ցանել և դնել մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա:

Օգտագործեք շոկոլադի կաթիլները՝ ուրվականների բերանները, աչքերը և հոնքերը պատրաստելու համար: Թխում թերթիկը դնել սառնարանում առնվազն 4 ժամ:

10 բանանով կարկանդակ շոկոլադով, կարամելով, կարագի կրեմով և այլն →

2. Լցոնված Գոբլինի աչքեր

Բաղադրիչներ

• 12 ձու;
• կարմիր սննդի ներկ;
• 170 գ մայոնեզ;
• 1 ճաշի գդալ մանանեխ
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 12 ձիթապտուղ լցոնված պղպեղով։

Նախապատրաստում

Ձվերը մեկ շերտով լցնել լայն կաթսայի մեջ և ամբողջությամբ ծածկել ջրով։ Կաթսայի վրա կափարիչ դրեք և ջուրը բարձր ջերմության վրա բերեք եռման աստիճանի։ Հեռացրեք կրակից և ձվերը 15 րոպե թողեք ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք լցրեք սառցե ջրի մեջ և ամբողջովին սառչեք։

Մեկ այլ կաթսայի մեջ լցնել տաք ջուր։ Ավելացրեք ներկ, որպեսզի հեղուկը մուգ կարմիր դառնա: Մեղմորեն մանրացրեք կեղևը ամբողջ պարագծի շուրջ, բայց մի հանեք այն: Ձվերը դնել կաթսայի մեջ, որպեսզի գունավոր ջուրն ամբողջությամբ ծածկի դրանք։ Թողեք մնա 30 րոպե։

Կլպել ձվերը: Դրանց վրա կհայտնվեն «երակները»։ Ձվերը կիսով չափ կտրատեք և հանեք դեղնուցները: Դեղնուցները, մայոնեզը, մանանեխը, աղն ու պղպեղը միացնում ենք մինչև հարթ:

Կիսով կտրված ձվերը շարել մատուցվող ափսեի վրա։ Նրանց մակարդակը պահպանելու համար հիմքից կտրեք սպիտակուցի մի մասը: Ձվերը լցնում ենք պատրաստված խառնուրդով։

Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատեք և դրեք միջուկի կենտրոնում:

12 պարզ նախուտեստներ, որոնք կօգնեն ցանկացած իրավիճակում →

3. Դդմի գլուխներ՝ կրեմի միջուկով

Բաղադրիչներ

• 140 գ կարագ;
• 175 գ ալյուր + մի քիչ գրտնակելու համար;
• 100 գ + 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի;
• 1 նարինջ;
• 100 գ մասկարպոնե;
• 25 գ մուգ շոկոլադ։

Նախապատրաստում

Փափկած կարագը սպաթուլայի միջոցով քսում ենք։ Ավելացնում ենք ալյուրը, 50 գ շաքարավազը և նարնջի մանր քերած համը և հարում ենք միատարր խմորին։ Դրանից գնդիկ ձևավորեք, փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մեկ ժամ:

Աշխատանքային մակերեսը ալյուրով լցնել և խմորը գրտնակել մոտավորապես 3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Դրանից զույգ թվով կլոր կտորներ կտրեք և դրեք թխման թերթիկի վրա։

Մնացած խմորից դդումի ցողուններ ենք պատրաստում և կպցնում բլթակների կեսին։ Նույն թխվածքաբլիթների վրա կտրեք աչքերը, քիթը և բերանը: Օգտագործեք դանակ՝ խորը շերտեր պատրաստելու համար, ինչպես դդմի մակերեսին։ Եթե դրանք բավականաչափ խորը չեն, ապա թխելու ընթացքում կարող են անհետանալ։

Թխում թերթիկը 15 րոպեով դնում ենք նախապես մինչև 160°C տաքացրած ջեռոցում՝ թխվածքաբլիթները պետք է ոսկեգույն դառնան։ Այնուհետև ամբողջովին սառչեք: Եթե դա չկատարվի, լցոնումը կարող է արտահոսել:

Միավորել մասկարպոնեն, մեկ թեյի գդալ շաքարի փոշին և հալեցրած շոկոլադը։ Առանձին խառնեք 50 գ շաքարի փոշին և 1-2 ճաշի գդալ նարնջի հյութը մինչև հարթ լինի։

Թխվածքաբլիթների կեսը քսում ենք սերուցքային շոկոլադե միջուկով և ծածկում դդմի կտորներով։ Ծածկել նարնջի ջնարակով և մատուցել։ Ավելի լավ է թխվածքաբլիթները անմիջապես ուտել, որպեսզի չփափկացնեն։

Շոկոլադով, կոկոսով, ընկույզով և այլն համեղ թխվածքաբլիթների 30 բաղադրատոմս →

4. Զոմբի մատներ

Բաղադրիչներ

• 250 գ խուրմա;
• 100 գ մուգ շոկոլադ;
• 3 ճաշի գդալ գետնանուշի կարագ
• 3 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• մի բուռ նուշի թերթիկներ:

Նախապատրաստում

Խուրմա, թակած շոկոլադը, գետնանուշի կարագը և վարսակի ալյուրը լցնում ենք բլենդերի մեջ և մանր կտրատում: Քաղցր զանգվածը մատների ձևավորել և դնել պերգամենտապատ թխման թերթիկի վրա։

Նուշի թերթիկներից եղունգներ պատրաստեք։ Թխում թերթիկը դնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ:

Էներգետիկ գնդակների 10 բաղադրատոմս, որոնք ավելի առողջարար և համեղ են, քան կոնֆետները →

5. Մսով սպագետտիով լցոնած պղպեղի գլուխներ

Բաղադրիչներ

• 250 գ սպագետտի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 200-250 գ ցանկացած աղացած միս;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 8 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 4 խոշոր բուլղարական պղպեղ։

Նախապատրաստում

Սպագետին եփել աղած ջրի մեջ՝ փաթեթավորման ցուցումների համաձայն։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և պահել տաք յուղով տապակի մեջ։ Ավելացնել աղացած միսը և տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև գրեթե եփվի։

Աղացած միսին ավելացնել աղ, պղպեղ և տոմատի մածուկ և եփ գալ մինչև փափկի: Սպագետին լցնել տապակի մեջ, խառնել և եփել մի քանի րոպե։

Կտրեք պղպեղի գագաթները և հանեք սերմերը: Դանակով կտրեք աչքերն ու բերանը: Սպագետին և մսային պղպեղը լցնում ենք և ծածկում կտրատած գագաթներով։

Պղպեղը կարելի է մատուցել անմիջապես կամ նախ թխել 180°C ջերմաստիճանում 10-15 րոպե։

Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղը դասական բաղադրատոմսով →

6. Լոլիկի կրեմ ապուր աչքերով

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 120 մլ չոր սպիտակ գինի;
• 1½ կգ թակած լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 950 մլ հավի արգանակ;
• 3 ճյուղ սուսամբար կամ մարջորամ;
• 60 մլ կաթ;
• 60 մլ անյուղ կրեմ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 20-30 փոքր մոցարելլա գնդիկներ;
• 10-15 ձիթապտուղ լցոնած պղպեղով։

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը և տապակում կտրատած սոխն ու սխտորը։ Լցնել գինու մեջ և եփել 1-2 րոպե, մինչև գրեթե ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Ավելացնել լոլիկ, արգանակ, օրեգանո կամ սուսամբարի ճյուղեր և հասցնել եռման աստիճանի։

Կրճատել կրակը և եփ գալ մոտ 45 րոպե, մինչև ապուրը թանձրանա։ Հեռացրեք խոտաբույսերը դրանից և խյուսեք բլենդերով մինչև հարթ: Հարելով լցնել կաթն ու սերուցքը։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Մոցարելլայի յուրաքանչյուր գդալի մեջ մի ջրհոր պատրաստեք: Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել և լցնել պանրի մեջ։ Ապուրը լցնել ամանների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ մի քանի պանիր «աչք» դնել։

Գազպաչոյի դասական բաղադրատոմսը պարզ բաղադրիչներից պատրաստված թարմացնող ապուր →

7. Կախարդի ավելները

Բաղադրիչներ

• 5 շերտ վերամշակված պանիր;
• 10 աղած ծղոտ;
• 10 սոխի փետուր:

Նախապատրաստում

Կտրեք պանրի շերտերը կիսով չափ: Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա խաչաձև կտրվածքներ արեք մինչև մոտ կեսը: Յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք ծղոտի եզրին և կապեք սոխի փետուրով:

9 բաղադրատոմս պարզ և համեղ հալած պանրով ուտեստների համար →

8. Խնձորի ծնոտներ

Բաղադրիչներ

• 1 խնձոր;
• մի քանի ճաշի գդալ գետնանուշ կարագ;
• 100-150 գ մինի մարշմալոու:

Նախապատրաստում

Կտրեք խնձորը նույնիսկ բարակ շերտերով և հանեք միջուկները: Մի կողմից գետնանուշի կարագ քսել բոլոր սեպերի վրա: Դրանց կեսին լցնել մարշմելոու և ծածկել մնացած շերտերով։

Թխած խնձորի 15 բաղադրատոմս՝ ընկույզով, կարամելով, պանիրով և այլն →

9. Բեզեից մումիաներ

Բաղադրիչներ

• 2 ձվի սպիտակուց;
• ½ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 125 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ կամ մի պտղունց վանիլին
• որոշ սև գել սննդի ներկ, սև քնջութի սերմեր կամ հալված մուգ շոկոլադ:

Նախապատրաստում

Ձվի սպիտակուցները ցածր արագությամբ հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև փարթամ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և շարունակել հարել միջին արագությամբ։ Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը։

Հարում ենք ևս մի քանի րոպե, մինչև զանգվածը դառնա այնքան հարթ և այնքան հաստ, որ շրջվելիս մնա տեղում: Ավելացնել վանիլին և հարել։

Սպիտակուցի զանգվածը տեղափոխեք խոհարարական պարկի մեջ։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով: Դրա վրա փոքրիկ մումիաներ ձևավորեք՝ պայուսակը զիգզագաձեւ տանելով:Դարձրեք նրանց աչքերը ներկով, քնջութի սերմերով կամ շոկոլադով:

Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 95°C տաքացրած ջեռոցում 40-60 րոպե։ Անջատեք ջեռոցը, դուռը մի փոքր բացեք և թողեք, որ բեզեն ամբողջովին սառչի։

Տնային պայմաններում համեղ բեզե պատրաստելու 3 եղանակ →

10. Ծաղկակաղամբի ուղեղ

Բաղադրիչներ

• 1 գլուխ ծաղկակաղամբ;
• 60 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1½ թեյի գդալ թակած եղեսպակ
• 1½ թեյի գդալ աղ
• ½ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
• որոշ պարմեզան;
• մի քանի ճաշի գդալ տոմատի սոուս:

Նախապատրաստում

Կաղամբի մեջտեղում կատարեք երկայնական կտրվածք՝ ուղեղի կիսագնդերը նմանակելու համար։ Կաղամբի գլուխը դնել թխման թերթիկի վրա, քսել յուղով, վրան շաղ տալ եղեսպակ, աղ և պղպեղ։ Ձեր ճաշակին համապատասխան կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ:

Կաղամբը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք 230°C ջերմաստիճանում 45-50 րոպե մինչև փափկի: Հեռացրեք փայլաթիթեղը, գլուխը ցանեք քերած պարմեզանով և մի քանի րոպե դրեք ջեռոցում։ Կաղամբը տեղափոխում ենք մատուցվող ափսեի մեջ և վրան լցնում լոլիկի սոուսը։

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ. 10 հիանալի բաղադրատոմս →