10 պարզ և անուշաբույր ուտեստ կիտրոնով

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Կաթնագույն մուսս, թխած կարտոֆիլ, բանանի սորբետ, շքեղ ջնարակ հավ և այլ համեղ ուտեստներ:

1. Կիտրոնով աղանդեր թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով

Բաղադրիչներ

• 200 գ պարզ քաղցր թխվածքաբլիթներ (օրինակ, թխվածքաբլիթ կամ շաքարավազ);
• 4 կիտրոն;
• 200 մլ հարած սերուցք;
• 250 գ խտացրած կաթ։

Նախապատրաստում

Թխվածքաբլիթները դրեք տոպրակի մեջ և գրտնակով կամ այլ գործիքով մանրացրեք։ Թխվածքաբլիթների փոքր կտորները պետք է մնան։

Բոլոր կիտրոններից քամեք հյութը։ Հարիչով հարում ենք սերուցքը, խտացրած կաթը և կիտրոնի հյութը, մինչև ստացվի հեղուկ սերուցքային խտություն։

Թխվածքաբլիթների շերտը դնել ամանների, բաժակների կամ այլ կաղապարների մեջ և լցնել կրեմով։ Վերևում թխվածքաբլիթի ևս մեկ շերտ դնել և նույնպես կրեմով պատել։ Դեսերտը 3 ժամով դնել սառնարանում։

2. Տապակած հավի կրծքամիս կիտրոնով

Բաղադրիչներ

• 4 փոքր կես հավի կրծքամիս;
• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
• 50 գ կարագ;
• 1 կիտրոն;
• մի քանի ճյուղ ուրց:

Նախապատրաստում

Կրծքագեղձերը հարել մինչև մոտ ½ սմ հաստություն, տոպրակի մեջ խառնել ալյուրը, աղը, պղպեղը և սխտորը: Տեղադրել հավի միսը ներսում և թափահարել տոպրակը, մինչև այն ծածկվի խառնուրդով։

Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա։ Կրծքագեղձերը շարել և տապակել 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև թեթև կարմրեն։

Հավի միսը հանում ենք և թավայի մեջ լցնում կտրատած կիտրոնի և ուրցի ճյուղերը։ Կիտրոնը եփել 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Հավի միսը վերադարձրեք տապակի մեջ և կիտրոնի կտորները դրեք յուրաքանչյուր կրծքի վրա:

3. Կիտրոն-բանան սորբետ

Բաղադրիչներ

• 3 բանան;
• 2 կիտրոն;
• 150 գ շաքարավազ։

Նախապատրաստում

Կեղևավորված բանանը կտրատեք շերտերով: Դրանց վրա ավելացրեք 1 կիտրոնի մանր քերած համը, երկու ցիտրուսային մրգերի հյութը և շաքարի փոշին։

Ծակեք բլենդերով մինչև հարթ: Եթե զանգվածը մի քիչ թթու է, մի քիչ էլ փոշի ավելացրեք։

Խառնուրդը լցնում ենք տարայի մեջ, փակում ենք կափարիչով և 2-3 ժամով դնում սառցախցիկը։ Այս ընթացքում 2-3 անգամ խառնել սորբետը։

4. Հունական կարտոֆիլ կիտրոնով

Բաղադրիչներ

• 900 գ կարտոֆիլ;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 500 մլ հավի արգանակ;
• 2 կիտրոն;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1½ թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ քրքում
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Նախապատրաստում

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Ջեռոցի համար անվտանգ փոքրիկ տարայի մեջ տաքացրեք ձեթը թույլ կրակի վրա: Դրեք կարտոֆիլը, աղացրեք և տապակեք 5 րոպե, երբեմն շրջելով:

Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք արգանակը, մանր կտրատած կիտրոնները, կտրատած սխտորն ու համեմունքները և այս խառնուրդն ավելացրեք կարտոֆիլին։ Անհրաժեշտության դեպքում խառնել և աղ:

Թխել 30 րոպե նախապես 250°C տաքացրած ջեռոցում։ Եթե ցանկանում եք, որ կարտոֆիլն ավելի կարմրավուն լինի, ապա եփեք ևս 20-30 րոպե։ Պատրաստի ուտեստի վրա ցանել մանրացրած մաղադանոս։

5. Կիտրոնի կրեմ մուսս

Բաղադրիչներ

• 1-2 կիտրոն;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 2 ամբողջական ձու;
• 40 գ կարագ;
• 240 գ հարած սերուցք։

Նախապատրաստում

1 կիտրոնի կեղևը քերել մանր քերիչով։ 1 կամ 2 կիտրոնից քամել 50 մլ հյութ։ Շաքարավազը, կեղևը, հյութը, դեղնուցը և ձվերը հարում ենք մինչև հարթ:

Տարան դնել գոլորշու բաղնիքի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև մի փոքր խտանա։ Վերցնել կրակից, ավելացնել փափկած կարագը և լավ հարել։

Զանգվածը մանրացնել մաղով, մակերեսը ծածկել թաղանթով և 1 ժամով դնել սառնարանը։ Սառը սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի դառնալը։ Ավելացնել կիտրոնի խառնուրդը և նրբորեն հարել։

Մատուցելուց առաջ մուսը սառեցրեք սառնարանում 30 րոպե։

6. Լիմոնադ կիտրոնով

Բաղադրիչներ

• 2-3 կիտրոն;
• 60 գ շաքարավազ;
• 700-900 մլ ջուր։

Նախապատրաստում

Կիտրոնները մաքրել և բարակ շերտերով կտրատել։ Տեղադրեք դրանք կափարիչով փոքրիկ ապակե կամ պլաստիկ տարայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և լավ հիշել ցիտրուսները ջախջախիչի հետ միասին: Նրանք պետք է շատ հյութ թողնեն, իսկ շաքարը պետք է լուծվի։

Լցնել ջրի մեջ, պինդ փակել տարան կափարիչով և թափահարել։ Ըմպելիքը լցնել սառցե բաժակների մեջ։ Լիմոնադի մեջ կարող եք ավելացնել մի քիչ հանքային ջուր։

Ի դեպ, այս ըմպելիքը կարող է հիանալի բաղադրիչ լինել ալկոհոլային կոկտեյլ պատրաստելու համար։ Բաժակի մեջ լցնում ենք մի քանի սառցաբեկոր, ավելացնում ենք հավասար քանակությամբ լիմոնադ և ջին և ավելացնում մի քիչ դառը մրգային լիկյոր։

Թարմացնե՞լ ձեզ:

15 տնական լիմոնադի բաղադրատոմսեր, որոնք ավելի համեղ են, քան խանութից գնված լիմոնադը

7. Հավի կտորներ կիտրոն-մեղր-կոճապղպեղի ջնարակի մեջ

Բաղադրիչներ

• 1-2 կիտրոն;
• 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 թեյի գդալ մանր քերած կոճապղպեղ
• 170 գ մեղր;
• 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• 600-700 գ հավի ֆիլե;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կիտրոններից քամել 3 ճաշի գդալ հյութ և մանր քերել 1 կիտրոնի կեղևը։

Կաթսայի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ ձեթ, ավելացնել մանրացրած սխտորն ու կոճապղպեղը։ Տապակել միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե։

Ավելացնել մեղր, կիտրոնի հյութ, կեղև, քացախ, սոյայի սոուս և օսլա: Խառնել, բերել եռալ և նվազեցնել կրակը: Մինչ ցրտահարությունը թանձրանում է, լուծեք հավի միսը:

Կտրեք այն միջին խորանարդի մեջ և դրեք տապակի մեջ մնացած տաքացրած յուղով: Տապակել, երբեմն խառնելով, միջին ջերմության վրա 5-8 րոպե, մինչև փափկի: Լցնել սառույցի մեջ և խառնել։

Էջանիշ նշե՞լ

Արագ ընթրիք. կիտրոնի բրինձ հավով մեկ ամանի մեջ

8. Մակարոնեղեն կիտրոնով և պանրով

Բաղադրիչներ

• 220 գ սպագետտի կամ այլ մակարոնեղեն;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 կիտրոն;
• աղացած չիլի - համտեսել;
• 50 գ պարմեզան;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Նախապատրաստում

Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ՝ փաթեթավորման վրա նշված ցուցումների համաձայն։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և եփել 30 վայրկյան։ Ավելացնել մանր քերած կեղև և կիտրոնի հյութ, աղացած չիլի: Խառնել և եփել 1 րոպե։

Քամել մակարոնեղենը և դնել տապակի մեջ։ Ավելացնել քերած պարմեզանի և թակած մաղադանոսի մոտ կեսը և շպրտել: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մնացած պանրի և խոտաբույսերի հետ։

Փայփայե՞լ քեզ:

10 մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է գործածել

9. Էներգետիկ գնդիկներ կիտրոնով, ընկույզով, արմավով և կոկոսով

Բաղադրիչներ

• 15 խոշոր կորիզով խուրմա;
• 200 գ հնդկական ընկույզ;
• 200 գ կեղևավորված նուշ;
• 40 գ + 3 ճաշի գդալ կոկոսի փաթիլներ;
• 1 կիտրոն;
• մի քանի կաթիլ կիտրոնի էքստրակտ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք արմավը, հնդկական հնդկահավը, նուշը և 40 գ բեկորները: Ավելացնել 1 թեյի գդալ մանր քերած կիտրոնի համը և մի ամբողջական կիտրոնի հյութ։ Կիտրոնի էքստրակտը կարելի է ավելացնել ավելի վառ բուրմունք ստանալու համար։

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք մինչև գրեթե հարթ: Թաց ձեռքերով զանգվածից ձևավորեք կլոր կոնֆետներ և գլորեք դրանք մնացած բեկորների մեջ։

Լիցքավորե՞լ

Էներգետիկ գնդակների 10 բաղադրատոմս, որոնք ավելի առողջարար և համեղ են, քան կոնֆետները

10. Կիտրոնի սալսա վերդե սոուս

Բաղադրիչներ

• 1 կիտրոն;
• Կանաչ սոխի 2 փետուր;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
• ¾ թեյի գդալ աղ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 1 փունջ կիլանտրո;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ։

Նախապատրաստում

Կիտրոնը մաքրել և կեղևի հետ միասին մանր կտրատել։ Միավորել կիտրոնը, մանր կտրատած կանաչ սոխը, թակած սխտորը, պղպեղը և աղը։ Մաղադանոսն ու կիլանտրոն մանր կտրատել և ավելացնել կիտրոնի զանգվածին։ Լցնել ձեթի մեջ և լավ խառնել։

Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ, պղպեղ կամ կիտրոնի հյութ: Ծածկեք և դրեք սառնարան։ Այնտեղ սոուսը կարելի է պահել երկու օրից ոչ ավելի։

Salsa verde-ն հիանալի համադրվում է մսի, թռչնի, ձկան և բանջարեղենի հետ: Սոուսը նաև դիվերսիֆիկացնում է լոբազգիների և բրնձի համը:Այն կարելի է նաև խառնել մայոնեզի հետ և օգտագործել սենդվիչներ պատրաստելու համար։

Կարդալ նաև.

• Կիտրոնի 12 հնարք՝ ձեր առողջությունը բարելավելու համար
• Ինչպես պատրաստել առատ կիտրոնի սալիկները
• Կիտրոնն օգնում է նիհարել
• Երեք բաղադրիչից բաղկացած համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու 10 եղանակ
• 15 զով բանանի, ելակի, կիվիի, խնձորի, ավոկադոյի և այլ սմուզի բաղադրատոմսեր