7 բաղադրատոմս՝ լյարդի նուրբ ֆրիթերի համար

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Այս պարզ ուտեստները դուր կգան նույնիսկ նրանց, ովքեր ատում են ենթամթերքը:

1. Պարզ լյարդի նրբաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 500 գ խոզի լյարդ;
• 1 ձու;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 2-3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Լյարդը խոշոր կտորներով կտրատել ու ձվի հետ բլենդերով մանրացնել։ Պղպեղ. Ավելացնել ալյուրը և խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար:

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Լյարդի զանգվածից մի քիչ քսել գդալով` ձևավորելով բլիթներ։ Տապակել 2-3 րոպե մի կողմից, նույնքան՝ մյուս կողմից։ Շրջելուց հետո համեմել աղով։

2. Լյարդի բլիթներ սոխով և թթվասերով

Բաղադրիչներ

• 1 սոխ;
• 4-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 500 գ հավի լյարդ;
• 3-4 ձու;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 պտղունց սև պղպեղ;
• 70–80 գ ալյուր։

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել։ Շագանակագույն 2 ճաշի գդալ յուղով միջին ջերմության վրա 3-5 րոպե: Դրեք ափսեի մեջ և սառչեք։

Սոխի հետ լյարդն անցկացրեք մսաղացի միջով։ Ավելացնել ձու և թթվասեր։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Խառնել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Շարունակեք հարել՝ գնդիկներից խուսափելու համար։

Մնացած բուսական յուղը տաքացրեք տապակի մեջ։ Լյարդի զանգվածից մի քիչ քսել գդալով` ձևավորելով բլիթներ։ Տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

3. Լյարդի բլիթներ սոխով և ձավարով

Բաղադրիչներ

• 500 գ տավարի, հավի կամ խոզի լյարդ;
• 1 սոխ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2 ձու;
• 4-5 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Լյարդն ու սոխը կտորներով կտրատել ու մսաղացով անցկացնել։ Համեմել աղով, պղպեղով և հարել ձվերով։ Ավելացնում ենք ձավարը և նորից լավ խառնում, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ կափարիչով և թողեք կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Լյարդի զանգվածից մի քիչ քսել գդալով` ձևավորելով բլիթներ։ Տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

4. Լյարդի բլիթներ ցուկկինիով

Բաղադրիչներ

• 1 ցուկկինի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 800 գ տավարի, հավի կամ խոզի լյարդ;
• 1-2 սոխ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 3-5 ճյուղ սամիթ կամ մաղադանոս;
• պղպեղ `համտեսել;
• 150 գ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, աղում և թողնում 10-15 րոպե։ Այնուհետև քամել և հեռացնել առանձնացված հյութը։

Լյարդը, սոխը, սխտորը և խոտաբույսերը խոշոր կտրատել։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Մանրացրեք բլենդերով՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։ Ավելացնում ենք դդումիկը և հարում։ Քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը և շարունակել հարել։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տարածեք 1-ական ճաշի գդալ լյարդի զանգված՝ կազմելով բլիթներ։ Տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

5. Լյարդի բլիթներ գազարով եւ սոխով

Բաղադրիչներ

• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 500 գ հավի լյարդ;
• 3 ձու;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1-2 ճաշի գդալ օսլա;
• 1 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 50-100 մլ կաթ։

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։

Թավայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձեթի կեսը։ Սոխը կարմրել 3-5 րոպե։ Ավելացնել գազարն ու եփել ևս 2-3 րոպե։ Դրեք ափսեի մեջ և սառչեք։

Լյարդը լցնել մեկ ամանի մեջ բանջարեղենով, ձուով, ալյուրով, օսլայով, մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Լցնել կաթի մեջ և հարել բլենդերով մինչև հարթ լինի։

Թավայի մեջ տաքացրեք մնացած յուղը միջին ջերմության վրա։ Բլիթները գդալով լցնել և տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

6. Լյարդի բլիթներ սնկով

Բաղադրիչներ

• 100 գ թարմ կամ սառեցված սունկ (շամպինիոններ, մեղրով ագարիկներ կամ այլոց);
• 300 գ տավարի լյարդ;
• 1 փոքր սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 ձու;
• 50 մլ սերուցք կամ կաթ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 3 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Սունկը եփեք մինչև եփվի - կախված տեսակից՝ տարբեր ժամանակ կպահանջվի և սառչի։ Լյարդի, սոխի և սխտորի հետ միասին կտրատել մեծ կտորներ։ Ամեն ինչ հարել բլենդերով ձվի, սերուցքի և աղի հետ։ Ավելացնել ձավար, խառնել և ծածկել փայլաթիթեղով կամ կափարիչով: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 20-25 րոպե։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տարածեք 1-ական ճաշի գդալ լյարդի զանգված՝ կազմելով բլիթներ։ Տապակել 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Պատրաստվե՞լ

Ձկան տորթերի 10 օրիգինալ բաղադրատոմս

7. Լյարդի բլիթներ կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ

• 1-2 կարտոֆիլ;
• 500 գ հավի կամ տավարի լյարդ;
• 1 սոխ;
• 2 ձու;
• 2-3 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 պտղունց սև պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով և թեթև քամել։

Լյարդն ու սոխը կտրատել ու բլենդերով մանրացնել։ Այնուհետեւ խառնել ձվի, հացի փշրանքների, աղի և պղպեղի հետ։ Զանգվածը պետք է միատարր լինի։

Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Լյարդի բլիթները գդալով լցնել և տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Կարդալ նաև.

• Հավի լյարդի պարֆեյ 15 րոպեում
• Ինչպես և որքանով ճիշտ պատրաստել տավարի լյարդը
• Լյարդի համեղ կոտլետների 10 բաղադրատոմս
• Լյարդի համեղ տորթերի 10 բաղադրատոմս
• 10 հավի լյարդով աղցաններ, որոնց դեմ չեք կարող