Լյարդի համեղ տորթերի 10 բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Փորձեք հարած ձու, սնկով, կաղամբով, կարտոֆիլով կամ սխտորի սոուսով տարբերակներ:

Հիշեք. մայոնեզը հեշտ է պատրաստել ինքներդ կամ փոխարինել թթվասերով, բնական մածունով կամ այլ սոուսներով:

Լյարդի տորթը նույնիսկ ավելի լավ է համտեսում, եթե այն մի քանի ժամ թողեք սառնարանում:

1. Լյարդի տորթ թարմ վարունգով

Բաղադրիչներ

• 3 միջին գազար;
• 3 սոխ;
• որոշ բուսական յուղ;
• 3 դափնու տերև;
• 800 գ ցանկացած լյարդ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ձու;
• 200 գ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ աղ
• 150 գ մայոնեզ;
• ½ գլուխ սխտոր;
• 1 թարմ վարունգ;
• ½ փունջ կանաչ սոխ.

Նախապատրաստում

Լվանալ և մաքրել գազարն ու սոխը: Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ և տապակեք բանջարեղենը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել դափնու տերևներ և թողնել, որ զանգվածը սառչի կափարիչի տակ:

Լվացեք և մաքրեք լյարդը: Մանրացրեք այն բլենդերով։ Ավելացնել ալյուր, ձու, 2 ճաշի գդալ թթվասեր, աղ։ Լավ միացրեք բաղադրիչները։

Տապակը դնել միջին կրակի վրա և տաքացնել բուսայուղը։ Թխել տորթերը սովորական նրբաբլիթների նման:

Մի ամանի մեջ միացրեք մնացած թթվասերը, մայոնեզը և սեղմված սխտորը։

Սառեցված տորթերը դրեք հարթ ուտեստի վրա։ Սկզբում յուրաքանչյուրը քսել սոուսով, ապա վրան դնել մանր կտրատած կամ քերած վարունգը և տապակած բանջարեղենը։ Ձևավորել տորթը միջուկը փոխարինելով, զարդարել կանաչ սոխով։

2. Տավարի լյարդի տորթ սխտորով

Բաղադրիչներ

• 500 գ տավարի լյարդ;
• 4 ձու;
• 2 բաժակ կաթ;
• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ + տապակելու համար;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• 8 մեխակ սխտոր;
• 300 գ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Լվացված և մաքրված լյարդը կտորների կտրեք։ Մանրացրեք մսաղացով և տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։ Ձուն հարել, ավելացնել կաթը, ալյուրը, 5 ճաշի գդալ կարագը և փխրեցուցիչը։ Համեմել աղով և պղպեղով։

Բոլոր բաղադրիչները միատարր զանգվածի վերածելու համար օգտագործեք հարիչ։ Տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղ մի կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել լյարդի բլիթները երկու կողմից:

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, ավելացրեք մայոնեզը և լավ խառնեք։

Տորթը ձևավորել՝ շերտավորելով նրբաբլիթները և յուրաքանչյուրը քսելով սխտորի սոուսով, զարդարել ըստ ցանկության։

3. Հավի լյարդի տորթ սնկով

Բաղադրիչներ

• 600 գ հավի լյարդ;
• 150 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ աղ
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 սոխ;
• 400 գ թարմ կամ հալված սունկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 9 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 2-3 ճյուղ սամիթ։

Նախապատրաստում

Լվացեք և մաքրեք լյարդը: Կտրել կտորների և հարել բլենդերով կաթի, ձվի, ալյուրի, 1½ թեյի գդալ աղի և սև պղպեղի հետ։

Միջին կրակի վրա տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղ և թխեք լյարդի բլիթները:

Մաքրած սոխը մանր կտրատել և միջին ջերմության վրա տապակել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղով մինչև թափանցիկ լինի։ Ավելացնել ողողված և մանր կտրատած շամպինիոնները։ Տապակել եւս 7-8 րոպե։

Մի ամանի մեջ միացրեք սեղմված սխտորն ու մայոնեզը։

Առաջին լյարդային տորթը դնել մեծ հարթ ափսեի վրա: Վերևում քսել մեկ ճաշի գդալ մայոնեզի սոուս և տապակած սունկ։ Ծածկել երկրորդ նրբաբլիթով, քսել մեկ ճաշի գդալ սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Կրկնել շերտերը: Զարդարել պանրով և կտրատած սամիթով։

4. Լյարդով տորթ աղացած ձվով և լոլիկով

Բաղադրիչներ

• 500 գ ցանկացած լյարդ;
• 300 մլ կաթ;
• 6 հավի ձու;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• որոշ բուսական յուղ;
• 150 գ մայոնեզ;
• 2 լոլիկ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Բլենդերի միջոցով հարում ենք մանրացրած, լվացած և կեղևազրկված լյարդը, 150 մլ կաթը, հավի 1 ձուն, ալյուրը, աղն ու պղպեղը։

Տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղ մի կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Տորթերը եփել՝ երկու կողմից տապակելով։

Հավի 4 ձուն հարում ենք մնացած կաթի և աղի հետ՝ ըստ ճաշակի։ Բարակ շերտը լցնել տապակի մեջ միջին ջերմության վրա՝ մի փոքր ձեթով։ Դուք պետք է ունենաք մի քանի ձվի բլիթ:

Տորթը շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսել՝ լյարդի նրբաբլիթ, ձվածեղ, լոլիկի բարակ շերտ։ Զարդարեք մնացած խաշած ձվով, լոլիկով և խոտաբույսերով։

5. Հավի լյարդի տորթ կաղամբով

Բաղադրիչներ

• 700 գ հավի լյարդ;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• որոշ բուսական յուղ;
• 1 սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 300 գ սպիտակ կաղամբ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• 100 գ մայոնեզ;
• 3-4 ճյուղ մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Լվացված և մաքրված լյարդը բլենդերի մեջ մանրացնել ալյուրի, ձվի և աղի հետ։

Տապակը յուղով տաքացրեք միջին ջերմության վրա։ Լցնել մի քիչ խմոր և տապակել սովորական նրբաբլիթների նման։

Կլպեք և ողողեք սոխը, գազարն ու կաղամբը։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել սոխն ու կաղամբը։ Տապակել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա 1 ճաշի գդալ բուսական յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Այլընտրանքային լյարդի նրբաբլիթները և բանջարեղենի միջուկը հարթ ափսեի վրա: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ յուղեք մայոնեզով։

Տորթը զարդարում ենք մանր կտրատած մաղադանոսով և մայոնեզով։

6. Լյարդի տորթ կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ

• 700 գ ցանկացած լյարդ;
• 4 սոխ;
• 300 գ ալյուր;
• 3 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• որոշ բուսական յուղ;
• 10 միջին կարտոֆիլ;
• ¼ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 300 գ մայոնեզ;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լյարդն ու 2 գլուխ սոխը ողողում ենք, կեղևն ու մանր կտրատում։ Լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել 150 գ ալյուր, 2 ձու։ Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։

Բլիթները միջին ջերմության վրա տապակել բուսայուղի մեջ։

Լվացեք կարտոֆիլը և 2 գլուխ սոխը, կեղևը և մանր կտրատեք։ Ավելացնել 150 գ ալյուր, 1 ձու, խմորի սոդա և աղ։ Մանրակրկիտ խառնել և տապակել թխվածքաբլիթները թավայի մեջ։

Կարտոֆիլի և լյարդի նրբաբլիթները հերթափոխով դնել հարթ ուտեստի վրա՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսելով: Զարդարեք քերած պանրով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Փորձ.

• 13 լավագույն միջոց կարտոֆիլը ջեռոցում եփելու համար
• Կարտոֆիլի կոտլետների 8 բաղադրատոմս՝ ձանձրալի կարտոֆիլի պյուրեի փոխարեն

7. Լյարդային թխվածքաբլիթ

Բաղադրիչներ

• 1 կգ ցանկացած լյարդ;
• 200 գ սեմոլինա;
• 200 մլ կաթ;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• 3 միջին սոխ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• 3 միջին գազար;
• որոշ բուսական յուղ;
• 5 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 5 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

Լյարդը ողողել, մաքրել և մանրացնել բլենդերի մեջ։ Ավելացնել ձավար և կաթ։ Հարում ենք մինչև հարթ լինի և 1 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Երբ ժամանակը սպառվի, համեմեք աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի:

Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, ավելացնել շաքարավազը և տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև բանջարեղենը դառնա թափանցիկ։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարը։ Տապակը համեմել աղով և շարունակել եփել մինչև փափկի:

Մի ամանի մեջ միացրեք թթվասերը և մայոնեզը:

Խորը թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։ Ներքևում 1 սմ շերտով բանջարեղեն ենք դնում, վրան քսում ենք 1 սմ խմոր և քսում սոուսով։ Կրկնեք այնքան, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։

Թխել տորթը, կախված չափից, 40-60 րոպե նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում։

Ուրախացնե՞ք ձեր սիրելիներին:

• 10 կարտոֆիլի տապակի բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար
• 10 հիանալի աղացած միս կաթսայի բաղադրատոմսեր

8. Լյարդի տորթ վաֆլի տորթերով

Բաղադրիչներ

• 300 գ թարմ կամ հալված սունկ;
• որոշ բուսական յուղ;
• 2 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 500 գ հավի լյարդ;
• 5 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 3 ձու;
• 1 տուփ վաֆլի տորթեր;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 100 գ պինդ պանիր։

Նախապատրաստում

Լվացեք սունկը և մանր կտրատեք։Տեղադրել տապակի մեջ և խորովել միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա: Ավելացնել բուսական յուղ և մանր կտրատած սոխը։ Երբ վերջինս թափանցիկ դառնա, կտրատած սխտորը ուղարկեք թավայի մեջ, աղացրեք և տապակեք ևս 5 րոպե։

Լվացված և մաքրված հավի լյարդը բլենդերով մանրացրեք ձիաձավարի, ձվի և աղի հետ։

Վերցրեք խորը թխելու աման, ներքևը և կողքերը ծածկեք մագաղաթյա թղթով։ Վաֆլի կեղևը դնել թխման ամանի մեջ։ Լրացրեք ¼ լյարդի զանգվածը, ապա ¼ տապակած սունկը և ծածկեք կեղևով: Կրկնեք այնքան, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։ Վերջին շերտը քսել թթվասերով։

Կաղապարը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թխում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում 60 րոպե։ Այնուհետև հանեք ձևը, հանեք փայլաթիթեղը և թողեք, որ տորթը եփվի 30 րոպե։ Զարդարել քերած պանրով։

Փայփայե՞լ քեզ:

Ինչպես պատրաստել վիեննական և այլ փափուկ վաֆլիներ

9. Լյարդի տորթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ

• 2 սոխ;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 700 գ ցանկացած լյարդ;
• 5 ճաշի գդալ կաթ;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• 9 ձու;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• 200 գ մայոնեզ։

Նախապատրաստում

1 սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմում՝ մի քիչ բուսական յուղով։ Երկրորդ սոխը քերել։

Լվացված և մաքրված լյարդը բլենդերով մանրացրեք։ Ավելացնել տապակած և քերած սոխը, կաթը, ալյուրը, 4 ձուն, փխրեցուցիչը։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Խառնել մինչև հարթ լինի։

Multicooker ամանի վրա շարել մագաղաթյա թուղթ: Լցնել լյարդի զանգվածը և եփել 60 րոպե «Թխում» ռեժիմով։

Այդ ընթացքում եփել հավի 5 ձուն, բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Սպիտակուցները քերել մանր քերիչով և խառնել մայոնեզի հետ։ Ավելացնել աղ և սև պղպեղ։

Պատրաստի տորթը կտրատել 3-4 տորթի։ Յուրաքանչյուրը քսել ձվի սպիտակուցի սոուսով և ձևավորել շերտավոր տորթ: Վերևում զարդարում ենք մանր կտրատած դեղնուցով։

Փորձիր ???

Ձեր սիրելի ուտեստներից 10-ը, որոնք ավելի հարմար է եփել բազմաբնակարանում

10. Նրբաբլիթ տորթ ձողաձկան լյարդով

Բաղադրիչներ

• 100 գ ալյուր;
• շաքար, աղ - համտեսել;
• 300 մլ բարձր գազավորված ջուր;
• որոշ բուսական յուղ;
• 5 հավի ձու;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 1 տուփ ձողաձկան լյարդ
• 1 սոխ;
• 200 գ մայոնեզ;
• 1 փունջ կանաչի։

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել աղ և շաքար։ Լցնել գազավորված ջրի և 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ։ Խմորը լավ հարել։

Տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղ մի կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Պատրաստեք նրբաբլիթները, ապա դրեք սառնարանում։

Ձվերը եփել, մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել։ Պանիրն էլ մանրացրեք։

Ձողաձողի լյարդը դրեք տարայի միջից և մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։

Հարթ ափսեի վրա լյարդը, սոխը, նրբաբլիթները, մայոնեզը, ձուն և պանիրը փոխարինելով լյարդով տորթ ձևավորեք: Կրկնեք այնքան, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։

Տորթը զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Կարդացեք նաև ???

• Համեղ և անսովոր. Այս միսը դուր կգա նույնիսկ խոհեմներին:
• Տաք նախուտեստներ, որոնց անհնար է դիմակայել
• Լյարդի համեղ կոտլետների 10 բաղադրատոմս
• 10 անչափ համեղ լյարդի աղցաններ
• 5 համեղ ցուկկինի տորթեր