Ինչպես պատրաստել կուսկուս արագ և հեշտությամբ

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Եթե մտածում եք միանալ Մեծ Պահքին (այն սկսվեց երկուշաբթի օրը), ոչ թե կրոնական նկատառումներով, այլ ձեր մարմինը մաքրելու համար, դիտեք մեր երեկոյան տեսանյութը։ Կուսկուսի այս բաղադրատոմսը կարող է հիանալի սկիզբ լինել:;)

Մենք շարունակում ենք ձեզ համար հավաքել բաղադրատոմսեր, որոնք ապացուցում են, որ կան համեղ և պարզ բուսական տարբերակներ: Այսօրվա ընթրիքը Մարթա Ստյուարտի կուսկուսի պարզ տարբերակն է, ինչպես նաև տարբեր համեղ լցոնումներ՝ որպես բոնուս:

Կուսկուս, կուսկուս (արաբ. كسكس, եբրայերեն קוסקוס) - ցորենի ձավարեղեն, որը հիմք է հանդիսանում մաղրիբյան կամ բերբերական ծագման համանուն ուտեստի համար։

100 գ կուսկուսը պարունակում է 12,8 գ սպիտակուց, 72,4 գ ածխաջրեր և 0,6 գ ճարպ, կալորիա՝ 366 կկալ։ Օգտակար նյութեր՝ B1, B2, B5, B6 և B9 վիտամիններ, կալիում, ֆոսֆոր, ցինկ, պղինձ, երկաթ, մանգան:

Լրացուցիչ ընտրանքներ

Կուսկուսը կարող է լինել քաղցր կամ համեղ՝ կախված նրանից, թե ինչ եք ավելացնում դրան:

Դարչին, ընկույզ և խուրմա. Մի պտղունց դարչին խառնեք 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութի և 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ, մանր կտրատեք ընկույզը (կամ որևէ այլ) և արմավը և ամեն ինչ միացրեք պատրաստի կուսկուսի հետ (մոտ 2 բաժակ): Ուտեստի սառը տարբերակը շատ ավելի համեղ է, քան տաքը։

Իսրայելական աղցան կուսկուսով. Առանձին եփել կուսկուսը (1½ բաժակ) և կանաչ լոբի (մոտ 200 գ): Կանաչ լոբիները բառացիորեն 2 րոպե դրվում են եռացող և աղած ջրի մեջ և անմիջապես լցնում սառը ջրով։ Այս դեպքում այն մնում է մի փոքր փխրուն և վառ կանաչ: Թարմ վարունգը կտրատել (1 հատ), ֆետան պատառաքաղով մանրացնել (1 բաժակ), պիստակը մանր կտրատել (1/2 բաժակ)։ Վերոնշյալ բոլոր բաղադրիչները լցրեք մեկ մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք ևս 1/4 բաժակ չամիչ, 1/4 բաժակ կարմիր գինու քացախ և 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և լավ խառնեք։

Կուսկուս թուզով և նուշով։ Եռացրեք կուսկուսը (350 գ) աղաջրի մեջ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մի քանի տուփ հիլ։ Քանի դեռ հացահատիկը եռում է, թուզը մանր կտրատել և կես ժամ եռման ջուր լցնել, որ փափկի։ Մաղադանոսի մի քանի ճյուղ կտրատել և մի կողմ դնել։ Չորացրեք նուշը (մոտ 50 գ) թավայի մեջ և մանր կտրատեք։ Պատրաստի կուսկուսից հանում ենք հիլը և ավելացնում թուզը, նուշը և մաղադանոսը։

Կուսկուս ձիթապտղի յուղով, իտալական խոտաբույսերով և ձիթապտուղներով։ Այստեղ ամեն ինչ պարզ է՝ խաշել կուսկուսը, ավելացնել աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ կամ պարզապես մի քիչ չոր ռեհան, օրեգանո, ուրց, խնկունի և կիսով չափ կտրատած ձիթապտուղ:

Իհարկե, ամռանը կարելի է շատ ավելի համեղ և առողջարար աղցաններ պատրաստել կուսկուսով թարմ կամ թխած բանջարեղենով, բայց ձմռանը, ինչպես տեսնում եք, կարող եք ավելացնել մի փոքր բազմազանություն և փորձել ինչ-որ նոր բան: