Վարսակի թխվածքաբլիթի 6 լավագույն բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Փորձեք տարբերակներ չամիչով, բանանով, շոկոլադով, ընկույզով և այլն:

1. Վարսակի ալյուր դարչինով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 70 գ կարագ;
• 1-2 թեյի գդալ դարչին;
• 70 գ շաքարավազ;
• 150 գ վարսակի ալյուր, որը չի պահանջում եփել;
• 20 գ ցորենի ալյուր։

Նախապատրաստում

Դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից և հարում ենք կարագի, դարչինի և շաքարի կեսը, որպեսզի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն։ Սպիտակները հարում ենք, որպեսզի թանձր փրփուր ստացվի։

Մնացած յուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել վարսակի ալյուրը 8-10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Հովացրեք այն։

Միավորել վարսակի ալյուրը ձվի շաքարավազի և ալյուրի հետ։ Այնուհետև ավելացնել սպիտակուցները և խառնել։

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով և գդալով լցնել խառնուրդը դրա վրա: Թխել մոտ 15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

2. Վարսակի ալյուր չամիչով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• 30 գ չամիչ;
• 150-185 գ շաքարավազ;
• 1 գ վանիլին;
• 85 գ կարագ;
• ⅓ թեյի գդալ աղ;
• 50 մլ ջուր;
• ½ թեյի գդալ դարչին
• 75 գ վարսակի ալյուր կամ թակած վարսակի ալյուր;
• 170 գ ցորենի ալյուր։

Նախապատրաստում

Չամիչը մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այնուհետև հարում ենք շաքարավազի, վանիլինի և կարագի հետ սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ստացվի զանգվածային զանգված:

Աղը լուծել ջրում, ստացված զանգվածին ավելացնել դարչինի և վարսակի ալյուրի հետ միասին։ Խառնել և աստիճանաբար ավելացնելով ցորենի ալյուրը, հունցել խմորը։

Գլորում ենք այնպես, որ շերտի հաստությունը լինի մոտ 7–8 մմ։ Կլոր թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար օգտագործեք բաժակ կամ հատուկ թխվածքաբլիթ: Կտորները տեղափոխում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի մեջ։ Թխել 10-12 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

3. Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ մեղրով և թթվասերով

Բաղադրիչներ

• 150 գ լուծվող վարսակի ալյուր;
• 200 գ ցորենի ալյուր;
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 100 գ կարագ;
• 85 գ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
• 150 մլ թթվասեր;
• 1 ձու.

Նախապատրաստում

Վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Միավորել ալյուրը խմորի սոդայի հետ։

Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը շաքարավազի հետ տրորել։ Ավելացնել մեղրը, թթվասերը, ձուն և հարել հարիչով։ Այնուհետեւ խառնել վարսակի ալյուրը: Քիչ-քիչ խառնում ենք ալյուրի և սոդայի խառնուրդը և հունցում խմորը։

Թխելու թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով և գդալով թխվածքաբլիթների վրա: Թխել 10-15 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

4. Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ բանանով, ընկույզով և չամիչով

Բաղադրիչներ

• 50 գ հնդկական ընկույզ կամ այլ ընկույզ;
• 50 գ չամիչ;
• 1 բանան;
• ½ թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 80 մլ կաթ;
• 90-100 գ վարսակի ալյուր.

Նախապատրաստում

Ընկույզները մանր կտրատել։ Չամիչը կարճ ժամանակով լցնել եռման ջրով, ապա լվանալ։

Բանանը տրորել պատառաքաղով։ Խառնել նախ շաքարավազի և կաթի հետ, ապա վարսակի ալյուրի հետ։ Նշում. վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները, որոնք պետք է եփվեն, ավելի առողջարար են, բայց ավելի կոշտ: Եթե վերջինս ձեզ անհանգստացնում է, օգտագործեք լուծվող հացահատիկ։

Ավելացնել չամիչ և ընկույզ: Խմորը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 20-30 րոպե։

Թխելու թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով և գդալով թխվածքաբլիթների վրա: Թխել մոտ 10-15 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

5. Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ գազարով

Բաղադրիչներ

• 100 գ գազար;
• 30-50 գ ընկույզ;
• 80 գ կարագ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
• 1 ձու;
• 50 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ ալյուր;
• ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

Գազարը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։ Ընկույզները մանր կտրատել։

Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը հարում ենք ձեռնափայտի և վանիլային շաքարի և ձվի հետ։ Այնուհետև խառնել գազարն ու վարսակի ալյուրը։ Եթե օգտագործում եք փաթիլներ, որոնք պահանջում են եփել, և դրանք ձեզ կոշտ են թվում, ապա խմորին ավելացնելուց առաջ դրանք 10 րոպե թրջեք ջրի կամ կաթի մեջ, այնուհետև քամեք։

Ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը, խմորը հունցում և 10-15 րոպեով դնում սառնարանում։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել մագաղաթյա թղթով և գդալով հեռացնել թխվածքաբլիթները:Թխել 20-25 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

6. Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ շոկոլադով և ընկույզով

Բաղադրիչներ

• 100 գ շոկոլադ;
• 100 գ պնդուկ կամ այլ ընկույզ;
• 110-120 գ վարսակի ալյուր;
• 150 գ ցորենի ալյուր;
• 1 պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 100 գ կարագ;
• 160 գ շաքարավազ;
• 1 ձու.

Նախապատրաստում

Շոկոլադն ու ընկույզը մանր կտրատել։ Վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Միավորել ալյուրի, աղի և փխրեցուցիչի հետ։

Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը խառնել շաքարավազի և ձվի հետ, ապա ավելացնել շոկոլադն ու ընկույզը։ Լցնել ալյուրի խառնուրդը և դնել սառնարանը մեկ ժամ:

Թխելու թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով և գդալով թխվածքաբլիթների վրա: Թխել 10-12 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Կարդալ նաև.

• 10 լավագույն թխվածքաբլիթի ռուլետի բաղադրատոմսեր, որոնց դժվար է դիմադրել
• 10 փափկամազ խնձորի բուլկիների բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է փորձել
• Ինչպես պատրաստել համեղ բեզե ռուլետ
• Համեղ խնձորի կարկանդակների 10 բաղադրատոմս
• Շոռակարկանդակի 11 կատարյալ բաղադրատոմս դասականների և փորձերի սիրահարների համար