Ինչ պատրաստել նախաճաշին, եթե հոգնել եք շիլաներից և եփած ձվից

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Սրտանց ֆրիտատա, առողջ վարսակի ալյուր տարայի մեջ, օդային բլիթներ մեղրով և նախաճաշի ևս հինգ տարբերակ իսկական գուրմանների համար: Խոհարարության նվազագույն ժամանակը, առավելագույն համը և բազմազանությունը:

1. Ֆրիտտատա

Իտալական փարթամ ձվածեղ՝ լցոնված բանջարեղենով, պանիրով և խոզապուխտով։ Չնայած ֆրիտատայի գլխավոր առավելությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել ամեն ինչով։

Բաղադրիչներ

• 4 ձու;
• 50 գ պանիր;
• 2 շերտ խոզապուխտ;
• 100 գ բրոկկոլի;
• 1 փոքր լոլիկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։ Այս պահին ձվերը հարում ենք աղով և աղացած պղպեղով։ Կարող եք անմիջապես ավելացնել պանիրը կամ վրան շաղ տալ պատրաստի ձվածեղը։

Կտրել բանջարեղենը և տապակել մինչև կիսով չափ եփած: Այնուհետև ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած խոզապուխտը և խառնեք ձվերը։ Փորձեք միջուկը հավասարաչափ տարածել։

Երբ ձվերը նստում են (դա սովորաբար տևում է մոտ 10 րոպե), ֆրիտատան դրեք ջեռոցում։ Հենց որ գագաթը բարձրանում է թավայի եզրին, ուտեստը պատրաստ է և պատրաստ է մատուցելու։

2. Շոռակարկանդակներ

Բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակը կարող է մանկուց ստանալ շոռակարկանդակների համը։ Դրանք կարելի է մատուցել տարբեր հավելումներով՝ թթվասեր, ջեմ, խտացրած կաթ։

Բաղադրիչներ

• 1 տուփ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• ½ բաժակ ալյուր;
• ½ բաժակ սեմոլինա;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 պտղունց աղ;
• սոդա դանակի ծայրին։

Նախապատրաստում

Ձվերը կոտրեք կաթնաշոռի ափսեի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, ¼ բաժակ ալյուր, աղ և սոդա: Խառնել։ Խմորի խտությունը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։

Մնացած ալյուրն ու ձավարը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ։ Գդալով մի քիչ խմոր վերցրեք, տեղափոխեք ալյուրով և ձավարով ափսեի մեջ, գրտնակեք և ձևավորեք փոքր կլոր տորթեր։

Տապակել դրանք նախապես տաքացրած տապակի մեջ երկու կողմից բանջարեղենի կամ կարագի մեջ:

3. Կրուասան ձվածեղով

Բավականին հագեցած նախաճաշ՝ պատրաստված 15 րոպեում։ Մի բան՝ հավը պետք է նախապես եփել, որպեսզի առավոտյան ժամանակ չկորցնենք դրա վրա։

Բաղադրիչներ

• 4 կրուասան;
• 2 ձու;
• 100 գ խաշած հավի ֆիլե;
• 50 գ շամպինիոններ;
• 20 գ կարագ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• հազարի տերեւներ.

Նախապատրաստում

Սունկն ու հավի միսը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Տապակել կարագի մեջ։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և եփում, ծածկված 5 րոպե։

Ձվերը հարում ենք աղով և պղպեղով։ Այնուհետև զանգվածը լցնել հավի և սնկով տապակի մեջ և եփել մինչև փափկի:

Միկրոալիքային կրուասաններ. Յուրաքանչյուրում գրպան պատրաստեք՝ մեջտեղից զգուշորեն կտրելով։ Բագելը լցնում ենք հավի և սնկի ձվածեղով։ Միջուկի վրա դնել մի քանի թարմ հազարի տերեւ։

4. Նրբաբլիթներ խնձորով և տանձով

Փխրուն բլիթներ՝ հյութալի միջուկով։ Բաղադրիչների այս քանակից ստացվում է 6-8 նրբաբլիթ՝ երկուսի համար հագեցած նախաճաշ:

Բաղադրիչներ

Թեստի համար.

• 1 բաժակ կաթ;
• 2 ձու;
• 1 1/2 ճաշի գդալ շաքարավազ
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 պտղունց վանիլին;
• 1 բաժակ ալյուր։

Լրացնելու համար.

• 1 խնձոր;
• 2 տանձ;
• սերուցք և շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Խնձորն ու տանձը կտրատել մեծ սեպերի մեջ և հանել միջուկը։ Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, մրգեր դնել և դնել ուժեղ կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք և թողեք եփվի ևս 5 րոպե։

Մինչ պտուղը եփվում է, խմորը պատրաստեք։ Կաթը և ձուն խառնել բլենդերի մեջ։ Ամեն 10 վայրկյանը մեկ ավելացրեք նոր բաղադրիչ՝ շաքարավազ, աղ, կարագ, վանիլին և խառնեք մինչև հարթ լինի: Այնուհետեւ զանգվածը լցնել ալյուրի ամանի մեջ։ Խառնել։

Տապակը դնել միջին կրակի վրա։ Քսել այն մի փոքր կտոր կարագով և լցնել խմորի մեջ (մոտ ⅓ բաժակ): Պտտեք տապակը, որպեսզի այն հավասարապես տարածվի մակերեսի վրա:

Նրբաբլիթը տապակել մի կողմից, մինչև խմորը սկսի պղպջակել:Սա սովորաբար տևում է մի քանի րոպե: Այնուհետեւ նրբաբլիթը թիակով շուռ տալով, տապակել մյուս կողմից։

Կրկնել այնքան, մինչև խմորը վերջանա։ Ամեն անգամ տապակը յուղով քսել, որպեսզի բլիթները չկպչեն:

Դրեք միջուկը. պտուղը պետք է փափուկ լինի, բայց ձևը չկորցնի։ Նրբաբլիթը փաթաթեք: Լրացրեք սերուցքով կամ շաքարի փոշիով:

5. Ջեյմի Օլիվերի ամառային պուդինգ

Հայտնի անգլիական աղանդեր, որը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Լավ տարբերակ ամառային նախաճաշի համար, քանի որ կարելի է օգտագործել ցանկացած սեզոնային հատապտուղներ։ Պարզապես նկատի ունեցեք, որ պետք է եփել երեկոյան՝ որպեսզի հացը թրջվի հյութի մեջ, պուդինգը պետք է գիշերը անցկացնի սառնարանում։

Բաղադրիչներ

• 800 գ ցանկացած հատապտուղներ՝ ազնվամորի, հաղարջ, ելակ, մոշ;
• 150 գ շաքարավազ;
• ½ բաժակ նարնջի հյութ;
• 7 մեծ կտոր սպիտակ հաց;
• 2 ճաշի գդալ հատապտուղների ջեմ;
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Վերցրեք պուդինգի աման, երկու շերտ թաղանթի մեջ դրեք, որպեսզի ծայրերը մի փոքր կախվեն։

Լվացեք հատապտուղները և մաքրեք դրանք: Ելակ ավելացնելու դեպքում կտրեք դրանք կիսով չափ կամ քառորդով: Բոլոր հատապտուղները լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ծածկել շաքարավազով, ծածկել նարնջի հյութով և ավելացնել վանիլինը։ Դնում ենք մարմանդ կրակի վրա և եփում ենք հատապտուղները 3-5 րոպե, որպեսզի հեղուկ տան, շաքարավազը լուծվի։ Հովացրեք այն։

Կտրեք հացի ընդերքը և ջեմը քսեք յուրաքանչյուր շերտի վրա: Պուդինգի կաղապարի հատակին 6 կտոր կոկիկ դնել այնպես, որ դրանք նույնպես ծածկեն եզրերը։ Համոզվեք, որ շերտերի միջև բացեր չկան:

Սառեցված հատապտուղները տեղափոխեք կաղապարի մեջ։ Թավայի հեղուկի կեսը լցնել նույն տեղը։

Հատապտուղները ծածկում ենք հացի վերջին կտորով։ Քաշեք պլաստմասսայից կախված ծայրերը և փորձեք պուդինգն ավելի կլորացնել: Վերևում դրեք թեյի ափսե: Որպեսզի հացն ավելի լավ հագեցած լինի հյութով, ափսեի վրա ծանր բան դրեք, 2 կիլոգրամը բավական է։ Պուդինգը գիշերը թողնում ենք սառնարանում։

Մնացած հատապտուղների հյութը քամել, հասցնել եռման աստիճանի և եփել այնքան, մինչև մի փոքր թանձրանա։ Ստացված օշարակը լցնել բաժակի մեջ և նույնպես սառեցնել։

Առավոտյան նրբորեն հանեք պուդինգը կաղապարից։ Կտրել կտորներով և լցնել օշարակի վրա։

6. Ամերիկյան նրբաբլիթներ մեղրով և բանանով

Ամերիկյան ախորժելի նրբաբլիթներ. Ի տարբերություն մեր սովորականների, դրանք ամբողջովին ոչ յուղոտ են և ծակոտկեն։

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 բաժակ կաթ;
• 3 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 ձու;
• 1 բանան;
• 2-3 ճաշի գդալ մեղր։

Նախապատրաստում

Մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարավազը, սոդան և աղը: Ավելացնել կաթը, կարագը և ձուն։ Խառնել այնքան, մինչև հարթ խմոր ստացվի։

Տաքացնել տապակը և գդալով լցնել ապագա նրբաբլիթները։ Տապակած յուղի կարիք չկա: Երբ նրբաբլիթների մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն, շրջեք և տապակեք մյուս կողմից։

Մատուցեք պատրաստի բլիթները բանանի կտորներով և մեղրով։

7. Ֆրանսիական կրուտոններ դարչինով

Սննդարար և հավասարակշռված կերակուր, որը կարելի է արագ պատրաստել նախաճաշին:

Բաղադրիչներ

• 2-3 շերտ բոքոն;
• 2 ձու;
• 50 մլ կաթ;
• աղ, շաքար - համտեսել;
• 50 գ կարագ;
• դարչին.

Նախապատրաստում

Ձուն հարել կաթի, շաքարավազի և աղի հետ, ավելացնել դարչինը։ Բոքոնի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ, որպեսզի լավ թրջվի:

Տապակել լամպերը երկու կողմից կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

8. Ծույլ վարսակի ալյուրը տարայի մեջ

Եվս մեկ նախաճաշ, որը պատրաստվում է երեկոյան. որպեսզի վարսակի ալյուրը հագեցած լինի մածունով, անհրաժեշտ է դրանք մեկ գիշերվա ընթացքում ուղարկել սառնարան։ Բայց ի վերջո ուտեստը շատ օգտակար է ստացվում։ Այդ իսկ պատճառով առողջ ապրելակերպի կողմնակիցներն այդքան սիրում են նրան։

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ վարսակի ալյուր
• ½ բաժակ պարզ մածուն;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 բանան;
• 50 գ հատապտուղներ `ազնվամորի, ելակ, հապալաս;
• քերած շոկոլադ կամ կոկոս՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Ընտրեք փաթիլներ, որոնք երկար ժամանակ են պահանջում եփելու համար: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կափարիչով բանկա կամ տարա:Երեկոյան տարայի մեջ միացրեք ձավարեղենը, մեղրը և մածունը։ Յոգուրտի փոխարեն կամ դրա հետ միասին կարող եք օգտագործել կաթ, կեֆիր կամ ցանկացած այլ խմորած կաթնամթերք։

Բանկը գիշերը դրեք սառնարանում։ Հատապտուղները և բանանը կարելի է ավելացնել անմիջապես, բայց ավելի լավ է դա անել առավոտյան՝ նախաճաշից անմիջապես առաջ։

Վերևում շաղ տալ քերած շոկոլադով կամ կոկոսով։