Կաթի օգուտներն ու վնասները. ո՞րն է ավելի շատ:

2024 Հեղինակ: Malcolm Clapton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:59

Կովի կաթն իսկապես ավելի առողջ է դարձնում։ Բայց ոչ բոլորը։

Ինչու է կաթն օգտակար ձեզ համար

1. Օգնում է պահպանել քաշը եւ կառուցել մկանները

Քաշը կորցնելու և դիետայից հետո քաշը պահպանելու, մկանային զանգվածը չկորցնելու և առավել եւս այն կառուցելու համար ձեզ անհրաժեշտ է սպիտակուց՝ մակրոէլեմենտ, որը գալիս է սննդի հետ:

100 գ կովի կաթը պարունակում է մոտ 3, 2-3, 5 գ սպիտակուց։ Այս սպիտակուցի սպիտակուցի մարսողության ճշգրտված ամինաթթուների միավորը (PDCAAS) 1.0 է: Ավելի լավ պարզապես չէր կարող լինել:

Սա նշանակում է, որ կաթը գրեթե ամբողջությամբ կլանում է օրգանիզմը և պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները։

Եթե նիհարում եք, ընտրեք ցածր յուղայնությամբ կաթ, խմեք այն ինքնուրույն կամ փորձեք բարձր սպիտակուցային շեյքեր՝ պատրաստված սովորական սննդից:

2. Նվազեցնում է ինսուլտի և սրտի կորոնար հիվանդության ռիսկը

Կովի կաթի ճարպը հիմնականում հագեցած է՝ մոտ 63%։ Ենթադրվում է, որ դրանք վնասակար են սրտի և արյան անոթների համար, սակայն դրա համար ոչ մի գիտական ապացույց չկա,.

Ընդհակառակը, ցածր յուղայնությամբ կաթը, կաթնամթերքը և պանիրը նվազեցնում են ինսուլտի և սրտի հիվանդությունների ռիսկը:

Բացի այդ, կաթը կարող է պարունակել մինչև 4,73% պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք օգտակար են սրտի և ուղեղի համար։ Ճիշտ է, այս թթուները շատ են միայն գարնանն ու ամռանը, երբ կովերին խոտով են կերակրում։ Արտերկրում խոտով կերակրվող կաթը համարվում է առողջ կաթի չափանիշ։

3. Բարելավում է ոսկորների առողջությունը

Որպեսզի ոսկորները և ատամները լինեն ամուր և առողջ, օրգանիզմին անհրաժեշտ է կալցիում: Ավելին, այս մակրոէլեմենտը մասնակցում է արյան անոթների կծկմանը և ընդլայնմանը, նյարդային ազդակների փոխանցմանը և հորմոնների սեկրեցմանը: Այսպիսով, դրա պակասի դեպքում խնդիրներ կարող են սկսվել:

100 գ կաթը պարունակում է 112 մգ կալցիում։ Ոչ շատ, համեմատած եփած սպանախի (136 մգ) կամ նուշի (264 մգ) հետ: Սակայն կալցիում ստանալն ու այն կլանելը նույն բանը չէ։

Կաթից կալցիումը լավ է ներծծվում լակտոզայի, վիտամին D-ի և ֆոսֆորի շնորհիվ:

4. Աջակցում է ուղեղի առողջությանը ծերության ժամանակ

Ավելի հին կաթնամթերք խմողների ուղեղում ավելի շատ գլուտատիոն կա: Այն հզոր հակաօքսիդանտ է, որը պաշտպանում է ուղեղի բջիջները ազատ ռադիկալներից:

Ինչու է կաթը վնասակար

1. Հորմոնների առկայության դեպքում մեծանում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը

Հղիության առաջին կիսամյակում կթվող կովերի կաթը հարուստ է էստրոգենով և պրոգեստերոնով: Նման կաթն ազդում է մարդու հորմոնների վրա և մեծացնում է ձվարանների, կրծքագեղձի, արգանդի և շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ …

2. Կարող է խանգարել մարսողությունը

Կաթի ածխաջրերը ներկայացված են կաթնաշաքարով: Այն նաև կոչվում է կաթնային շաքար: Լակտոզայի նյութափոխանակության համար մարմնին անհրաժեշտ է լակտազ: Եթե այս ֆերմենտը բացակայում է, ապա լակտոզան չի կարող ամբողջությամբ մարսվել: Սա նշանակում է, որ կաթնամթերք օգտագործելուց 30–120 րոպե հետո կարող են առաջանալ փորլուծություն, գազեր, սրտխառնոց, փսխում և որովայնի մկանների ջղաձգումներ։

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը բուժման կարիք չունի։ Բավական է դիետայից բացառել կաթն ու կաթնամթերքը։

Արժե՞ արդյոք կաթ խմել

Անհնար է միանշանակ ասել՝ կաթը լավ է, թե վատ։ Ամեն ինչ կախված է կոնկրետ կաթից և այն խմող անձից:

Ավելի լավ է հրաժարվել կաթից, եթե ունեք.

1. Ունեք լակտոզայի անհանդուրժողականություն:
2. Հորմոնալ խանգարումներ կամ արգանդի, ձվարանների, կրծքագեղձի կամ շագանակագեղձի քաղցկեղի ընտանեկան պատմություն:

Այսպիսի մարդիկ ավելի լավ են անցնեն բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքների: Օրինակ՝ բրնձից, կոկոսից, նուշից կամ ընկույզից պատրաստված կաթը։

Բարձր խոլեստերին ունեցող մարդկանց համար արժե նվազեցնել հագեցած ճարպերի քանակը։ Հետեւաբար, նրանք պետք է յուղազերծված կաթ գնեն:

Մնացած մասում այս ապրանքը միայն օգուտ կբերի. այն կապահովի հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց և կալցիում: Իսկ խոտով սնվող կովերի կաթը ձեր սննդակարգում կավելացնի ավելի շատ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք օգտակար են սրտի և ուղեղի համար: